يعتبر بيض السمان من الأطعمة الغنية بالبروتين ، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ المحلي ، ومع ذلك ، فإن فوائده العديدة ليست معروفة مثل الأطعمة المختلفة ، لأنها مصدر كبير للعناصر الغذائية وتساعد في مكافحة مجموعة من الأمراض. وفي هذا المقال نذكر فوائد بيض السمان
ما هي بيض السمان
بيض السمان هو بيض تضعه أنواع متعددة من السمان ، وهي طيور متوسطة الحجم توجد في أوروبا وشمال إفريقيا وجنوب الولايات المتحدة وأجزاء من آسيا.
بيض السمان أصغر بشكل ملحوظ من بيض الدجاج العادي ، أبيض أو أسمر مع بقع بنية داكنة.يُستهلك البيض على نطاق واسع ويباع كغذاء جديد في كل جوانب العالم.
بالرغم من صغر حجمها إلا أنها تمتلك ضعف خصائص بيضة الدجاج كاملة الحجم ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في دعم جهاز المناعة.
يعمل بيض السمان بشكل جيد في النظام الغذائي للبروتين ، حيث يحتوي على بروتين أكثر بنسبة 2٪ من البيض العادي ، وأي شخص يتطلع لـ التحكم في وزنه.
اقرأ أيضًا: مزايا وعيوب أكل السمان
المدخول الغذائي
بيض السمان مصدر غني للكوليسترول الجيد وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين أ.
بالمقارنة مع بيض الدجاج ، يمكن أن يحتوي على فيتامين ب 1 أكثر بستة أضعاف وخمسة عشر مرة أكثر من فيتامين ب 2.
يمكن أن يكون البروتين المخاطي للبيض في هذا البيض مغذيًا جدًا ويساعد على زيادة المناعة ، وتحتوي بيضة السمان الواحدة على 14 سعرًا حراريًا.
فوائد بيض السمان
غني بالبروتين
يمكن أن يوفر هذا البيض البروتين الغذائي ، الذي نحتاجه لعمليات جسدي التي لا تعد ولا تحصى ، حيث يتم تقسيم البروتينات لـ مكوناتها وإعادة تشكيلها لـ خلايا وأنسجة وعضلات وعظام وأوعية دموية حديثة. يمكن أن يضمن البيض نموًا صحيًا وطبيعيًا للجسم.
يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد. الحديد معدن مهم لا يوفر الأكسجين للأعضاء والأنسجة والخلايا فحسب ، بل يمكنه أيضًا تعزيز المناعة. يمكن أن يؤدي استهلاكه أيضًا لـ زيادة مستويات الهيموجلوبين في الجسم ، ويمكن أن يساهم الحديد والبوتاسيوم ، الشائعان في البيض ، في تكوين خلايا الدم الحمراء.
يوازن مستويات الكوليسترول
يحتوي بيض السمان على كمية جيدة من الأحماض الدهنية المفيدة ، والتي يتمتع بها الكثير من الناس بسبب آثارها المحفزة للقلب ، مثل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، والذي يحتاجه الجسم للتعويض عن الآثار السلبية لـ LDL (انخفاض الكوليسترول). – البروتينات الدهنية الكثافة). ) ، أو الكولسترول السيئ ، ويشكل HDL أكثر من 60٪ من دهن السمان.
ينظف الجسم
يمكن أن تساعد إضافة هذا البيض لـ نظامك الغذائي في طرد السموم من مجرى الدم ولديه القدرة على إيقاف أي نوع من السمية التي يسببها تلف الكبد في الجرذان البيضاء.
يقوي المناعة والصحة العمومية
تعد مضادات الأكسدة جزءًا أساسيًا من صحة الإنسان ، حيث إننا نحارب الجذور الحرة باستمرار والتي يمكن أن تسبب أمراضًا مزمنة ، حيث تحتوي هذه البيض على مستويات عدد ضخم من فيتامين ج وفيتامين أ ، والتي يمكن أن تساعد في تحييد الجذور الحرة وحماية الصحة العمومية.
يساعد في علاج الحساسية
يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من بروتين الغشاء المخاطي البيضاوي ، والذي يمكن أن يعمل كمضاد طبيعي للحساسية في الجسم ، لذلك إذا كنت تعاني من الاحتقان أو الالتهاب أو غيرها من أعراض الحساسية ، فقد يعيد جسمك لـ طبيعته. .
يحفز عملية التمثيل الغذائي
فيتامين ب الموجود في بيض السمان يمكن أن يزيد من نشاط التمثيل الغذائي في كل جوانب الجسم ، بما في ذلك الوظائف الهرمونية والإنزيمية.
فوائد بيض السمان للبشرة
فوائد بيض السمان
بفضل العناصر الغذائية والفيتامينات الموجودة في بيض السمان ، من الهين الحفاظ على ترطيب البشرة وصحتها ، ويمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البيض أن تغذي الجلد التالف.
لعمل كريم أو قناع بشرة فعال ، ما عليك سوى مزج بيضة السمان مع عصير الليمون ، وتطبيقه لمدة 15 دقيقة.
علاج حب الشباب
يمكن أن يساعد قناع الوجه الطبيعي المصنوع منزليًا في تقليل الآثار المرئية لحب الشباب وتطهير بشرتك من الشوائب ، حيث تقلل مضادات الأكسدة الموجودة في هذه البيض من تلف الجلد. بالإضافة لـ ذلك ، يمكن أن يكون فعالًا في تقليل إفراز الدهون الزائدة ، وهو المسؤول عن توسع حب الشباب واستمراره.
فوائد بيض السمان للشعر
لا يؤدي تضمين بيض السمان بانتظام في نظامك الغذائي لـ تقليل تساقط الشعر فحسب ، بل يعزز نموه وصحته أيضًا.
تعمل العناصر الغذائية الموجودة فيه على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس ، مما يجلب الأكسجين لـ بصيلاتنا ، مما يساعد الشعر على النمو بشكل أقوى.
لقراءة أيضا: معلومات عن طائر السمان
الآثار السلبية لبيض السمان
يحتوي هذا البيض على كمية معتدلة من الدهون المشبعة ، لذلك يجب أن يكون أي استهلاك محدودًا وأي تغييرات واسعة في نظامك الغذائي يجب أن يوافق عليها ممارس الرعاية الصحية.
تم إثبات التأثيرات الإيجابية لهذا المستحضر الطبيعي على الفور ، ولكن يُقترح الاستخدام المعتدل والمنتظم لضمان ترطيب بشرتك وتغذيتها.
أ
