التسمم الغذائي هو مجموعة من الأعراض التي تنتج عن الطعام الملوث بالبكتيريا أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات وتسبب التسمم الغذائي.
مع ملاحظة أن التسمم الغذائي هو حالة مرضية شائعة ، فإنه يحدث أيضًا نتيجة تناول أنواع متعددة من الأطعمة الملوثة.
متى تظهر أعراض التسمم الغذائي؟
المحتويات
تبدأ أعراض التسمم الغذائي بالظهور بعد ساعتين لـ ست ساعات من تناول طعام أو ماء ملوث ، أو يمكن أن تستمر حتى 70 يومًا.
تعود أعراض التسمم الغذائي حسب سبب الإصابة.
يبقى المرض عادة من يوم لـ عشرة أيام ، وتختلف أعراض التسمم الغذائي من شخص لآخر ، حسب الحالة الصحية للشخص ، والعمر ، وسبب تلوث الطعام.
الأطعمة التي يمكن أن تؤدي لـ ظهور أعراض التسمم الغذائي البطيء
يحذر خبير الغذاء والتسمم الغذائي “بيل مارلر” من الأكل ويوضح أن هذا يسبب تسممًا غذائيًا بطيئًا.
- محار البحر
- قبل غسل الفواكه والخضروات
- ملفوف خام
- لحم غير مطبوخ جيدا
- بيض نيء
- الحليب غير المبستر وعصائر الفاكهة
ماذا نأكل بعد التسمم الغذائي
يوصي الخبراء بضرورة إراحة المعدة ، مما يعني تجنب الأكل والشرب لعدة ساعات.
1. السوائل
القيء والإسهال بسبب التسمم الغذائي يستنزف سوائل الجسم ، لذلك يوصى بتناول المزيد من السوائل لتعويض ما فقده الجسم.
2. الفواكه
3- أرز أبيض
4. الزنجبيل
5. العسل
بما أنه مضاد قوي للفطريات ، فهو يقلل من آثار التسمم الغذائي ويعالج عسر الهضم الناجم عن وجود الميكروبات في المعدة.
6. ليمون
التسمم الغذائي عند الأطفال
الأعراض عند الأطفال
- ألم شديد وتشنجات في البطن.
- ضيق في التنفس.
- زيادة شديد في درجة حرارة الجسم.
- استفراغ و غثيان.
- الإسهال مع بضع قطرات من الدم.
- الشعور بالتعب الشديد والإرهاق.
- صداع.
- الشعور بالدوار والدوار.
- رؤية مشوشة.
- خدر في اليدين.
سبب اسباب حدوثها عند الأطفال
يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول طعام أو شراب ملوث بالجراثيم ، أو استهلاك الخضار والفواكه غير المغسولة أو الماء.
نصائح لحماية الطفل
احتفظ بالمنظفات والمطهرات المنزلية والأدوية بعيدًا عن متناول الأطفال.
تأكد من أن المنزل جيد التهوية.
في حالة استعمال المبيدات الحشرية ومعطرات الجو ، يرجى توخي الحذر واستخدامها بعيدًا عن الأطفال وتجنب ملامستها المباشرة للجلد والعينين.
تجنب إذاعة الأطعمة المحمية أو الجاهزة للأكل للأطفال.
ولتوفير غذاء موثوق وآمن وصحي في مصدره وأين يتم تحضيره
علاج التسمم الغذائي
بشكل عام ينصح بمراجعة طبيب مختص.
فيما يلي بعض العلاجات المنزلية للتسمم الغذائي:
- زنجبيل
بالطبع ، في حالة التسمم الغذائي ، يعتبر الزنجبيل دائمًا أفضل علاج منزلي لك.
- أوراق الريحان
أوراق الريحان علاج ممتاز لالتهاب الحلق ومشاكل المعدة.
- عصير الليمون
بسبب خصائصه الحمضية ، يمكنه قتل البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
- بذور الكراوية
- موز
- أوراق النعناع
تعتبر أوراق النعناع من أفضل العلاجات المنزلية للأشخاص الذين يعانون من التسمم الغذائي وتقلصات المعدة الخفيفة.
علاج التسمم الغذائي بالمستشفى:
قد لا تعود بعض حالات التسمم وتسبب مضاعفات تهدد الحياة إذا تركت دون علاج تحت إشراف طبي ، خاصة عند الأطفال والنساء الحوامل والمرضى الذين يعانون من نقص المناعة.
عادةً ما يتم توجيه تشخيص التسمم الغذائي نحو وجود تاريخ من تناول الأطعمة أو المشروبات الملوثة ، خاصةً عندما تعاني مجموعة من الأفراد من أعراض مماثلة بعد تناول أو شرب أطعمة مماثلة.
يتم إجراء فحص جسدي للبحث عن علامات الجفاف.
يمكن أن تكون بعض الاختبارات التشخيصية ، مثل فحص الدم ، مفيدة أيضًا.