الأرز بالزعفران والبصل والزبيب

1- اغمس الأرز في الماء ، ثم اغمس كوب من الزبيب في الماء وضعه في ماء الورد واتركه لمدة ساعة.

2- صفي الزبيب واقليه بالقليل من الزيت ، وحمص البصل حتى يصبح ذهبي اللون وشوي بعض الصنوبر.

3- ثم صفي الأرز ، وضعي الزيت في وعاء واتركيه حتى يسخن ، ثم نخلط الأرز ونضيف إليه ملعقة عدد ضخم من الملح ونضيف الماء المغلي ، ونترك الأرز على نار عالية حتى يمتص 2 سم من الماء ، ثم نخفض النار تحت الأرز ونتركه لمدة. غطيها لمدة 10 دقائق

4- نضع ماء الورد والزعفران في المكان الآخر ونخلطهما برفق ونترك لون الأرز أصفر وبرتقالي وأبيض على الموقد لمدة خمس دقائق ثم نطفئ الموقد.

5- ثم يعرض الأرز على طبق مسطح ونرش عليه الزبيب والبصل وحبوب الصنوبر ونخلط بعض الزبيب والبصل مع الأرز.