يعد الطبخ السريع والسهل للغداء من أكثر الوصفات المرغوبة للنساء اللواتي يعملن كل يوم من أيام الأسبوع ويبحثن عن وصفات لا تحتاج لـ وقت طويل للتحضير ، لذلك في هذه المقالة سنزودك بمجموعة رائعة من الوصفات والأفكار لإعداد وجبات سريعة للأمهات المشغولات.
طهاة بسيطة وسريعة للغداء بدون لحم
المحتويات
تبحث ربات البيوت عن الأطعمة الخالية من اللحوم وفي نفس الوقت يبحثن عن بدائل مغذية للجسم ليقدموا البروتينات الموجودة في اللحوم للنباتيين أو محبي الخضار ، ومن أهم هذه الأطعمة:
مجدرة مع أرز وعدس
وصفة المجدرة بالعدس مع الأرز ، من أشهر أطباق بلاد الشام ، عادة ما يتم تحضيرها في فصل الشتاء ، مما يعطي الطاقة والحيوية للجسم ، وإمكانية تناول الطعام البارد أو الساخن حسب الرغبة وإمكانية تقديمه مع البطاطس المقلية أو السلطات والمقبلات والمكونات اللازمة لتحضيرها. :
- ملعقة واسعة ملح.
- 3 ملاعق واسعة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة زيت زيتون.
- كأسان من الماء.
- بصلة واسعة مقطعة شرائح طويلة.
- نصف كوب أرز.
- كأسان من العدس الجاف.
مراحل التحضير
لتحضير مجدّرة بالأرز والعدس مع البصل المقلي ، اتبع الخطوات التالية:
- نضع الأرز في وعاء عميق مع كمية مناسبة من الماء الدافئ ، ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يبدأ في الغليان ، ثم نضيف العدس ونطهى المزيج لمدة 30 دقيقة
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم نسكب البصل المفروم ونخلط جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- صفّي العدس والأرز من الماء وضعيهما على النار مجددًا ، ثم أضيفي شرائح البصل المقلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- بمجرد التخلص ، أضيفي ملعقة عدد ضخم من زيت الزيتون على الوجه ، ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي المجدرة ساخنة.
فطر مخبوز و بطاطا بالجبن
تعد البطاطس بالفطر والجبن من أسرع الأطعمة ، وهي من الأطباق المختلفة واللذيذة ويمكن تحضيرها كوجبة خفيفة مع سلطة خضراء للعشاء بالإضافة لـ وجود المكونات في كل خزانة ملابس بالمنزل ، والمكونات المطلوبة لإعداد الوصفة هي:
- 3 أكواب فطر مقطع ناعماً.
- نصف كوب من جبن تالجيو.
- ملعقة واسعة زيت زيتون بكر ممتاز.
- كوب من البطاطس مقطعة لـ أصابع رفيعة.
- 4 فصوص ثوم.
- كوب حكيم مفروم ناعم.
مراحل التحضير
طريقة تحضير البطاطس بالفطر والجبن هي كالتالي:
- نحضر مقلاة ثم نضيف إليها ملعقة زيت ونضيف إليها الفطر والثوم.
- أضف الملح والفلفل البني والمريمية لـ الخليط السابق واخلطهم جيدًا حتى يصبح الفطر ذهبيًا.
- يُسكب المزيج في صينية خبز ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف الجبن ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
طهاة بسيطة وسريعة للغداء بدون فرن
تحتاج ربات البيوت لـ تحضير أشهى وألذ الأطباق ، لكن لا يوجد وقت كافٍ لتحضير وصفات تتطلب الكثير من المكونات والخطوات المعقدة ، لذلك سنقدم لك أسرع وجبة على الغداء دون الحاجة لـ فرن لإبهار ضيوفك وأفراد أسرتك:
باستا بولونيز
تعتبر معكرونة البولونيز من أشهر وأسرع الوصفات الإيطالية على الإطلاق ، حيث يمكن تحضيرها في وقت قياسي خلال 30 دقيقة فقط ، والمكونات المطلوبة لتحضير ما يلي:
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة عدد ضخم من مسحوق الثوم.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- كيلو باستا.
- كوب من جبن الشيدر المبشور.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- كأس من عصير الطماطم.
- 3 حبات بصل مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
مراحل التحضير
لتحضير معكرونة بولونيز على الطريقة الإيطالية ، اتبع الخطوات التالية:
- اسلقي المعكرونة بكمية مناسبة من الماء وصفيها من الماء حتى تصبح طرية واتركيها جوارًا.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف بعض الزيت ليقلى البصل حتى يلين.
- نسكب اللحم المفروم في الخليط السابق ونخلط جيداً ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل البني والكمون والثوم ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- نسكب المزيج السابق فوق المعكرونة ، ثم نضيف الجبن فوقها.
كنتاكي ريزو رايس
أرز ريزو من الوجبات السريعة قيد التحضير وهو أحد المكونات الرئيسية عند شراء وجبات كنتاكي ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الأرز بسهولة في المنزل ومكونات بسيطة لن تكلفك الكثير:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب أرز بسمتي.
- 3 بصل مقطع.
- 1 ملعقة واسعة فلفل أحمر (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم.
- ملعقة واسعة بهارات دجاج مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- فوق 3 ملاعق واسعة خردل.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- 4 ملاعق عدد ضخم من صلصة الباربيكيو.
مراحل التحضير
لتحضير أرز ريزو الشهير في المنزل ، اتبع الخطوات التالية:
- اشطف كمية الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيها من الماء.
- يُضاف الأرز لـ وعاء بكمية مناسبة من الزيت ويخلط حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نسكب الماء على الأرز حتى يغمس ، ثم نضيف الثوم والفلفل الأسود والكاري والبهارات ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- نضيف البصل المفروم لـ الأرز ونتركه حتى يلين.
- يُسكب الأرز في الطبق ، ثم يُسكب فوقه صوص الباربكيو.
طهاة بسيطة وسريعة للغداء مع البطاطس
تعتبر البطاطس من الخضروات المفيدة والمغذية لجسم الإنسان لما تحتويه من نسبة عالية من الفيتامينات والحديد والزنك ، كما يمكن تحضيرها بعدة وصفات مثل الشوي أو القلي أو السلق ، ومن أبرز هذه الوصفات
قوالب البطاطس
تعتبر قوالب البطاطس من الأطعمة المريحة حيث يمكن تحضيرها في غضون 20 دقيقة فقط ، والمكونات المطلوبة لتحضيرها هي:
- نصف كوب دقيق أبيض مطحون.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 4 ملاعق واسعة زبدة.
- 3 بطاطس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة واسعة بابريكا.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصل أخضر مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مراحل التحضير
لتحضير قوالب البطاطس المخبوزة ، اتبع الخطوات التالية:
- تحضير قوالب الكيك للفرن عبر تغليفها بورق الزبدة من الأسفل ثم وضعها على صينية مخصصة للفرن.
- اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري ثم قشريها وقطعيها لـ مكعبات صغيرة وضعيها جانباً في مقدار واحد من الماء.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضيف بعض (الزيت – البصل – الزنجبيل) على نار خفيفة ونخلط جيدا حتى ينضج البصل.
- نسكب المزيج السابق في القوالب ، ثم نضيف إليها مكعب صغير من الزبدة ونضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وهكذا ، بعد تعلم طريقة الطبخ الهين والسريع للغداء ، خاصة إذا كانت المرأة تعمل وليس لديها وقت لإعداد الطعام ، فقد وصلنا لـ انتهاء موضوعنا.
