تعد الوصفات السهلة والسريعة للمبتدئين من أشهر الوصفات التي تبحث عنها الفتيات في بدء الزواج ، خاصة الوصفات الحديثة وغير التقليدية ، لذلك سنقدم لك في هذا المقال أفضل الوصفات من مختلف المطابخ العربية لاختيار الأنسب منها لتقدمه في رحلتك.
وصفات بسيطة وسريعة للمبتدئين الجزائريين
المحتويات
يعد المطبخ الجزائري من اكلاتها العربية المميزة ويوجد بها اطباق بسيطة ويصعب تحضيرها ، وفيما يلي سنعرض لكم اسهل الوصفات التي لا تستغرق وقتا ولا جهدا في التحضير:
حجاب جزائري
يعتبر المهجب من أشهر الأطباق الجزائرية ويسمى بعدة أسماء مثل (محجوبة) أو (خاتمة) ويتكون هذا الطبق من الدقيق الأبيض أو دقيق السميد بالإضافة لـ المكونات التالية:
- ملعقة واسعة ملح أبيض.
- ربع كوب زيت.
- كأسان من الماء.
- 5 أكواب دقيق الذرة.
- مواد حشو الحجاب الجزائري
لتحضير حشوات الحواجب ، أنت بحاجة لـ المكونات التالية:
- ملعقة واسعة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة.
- قطعتان من البصل الكبيرتان مقطعتان لـ شرائح طويلة.
- ربع كيلو طماطم مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
مراحل التحضير
معجنات لذيذة ، محاسب مقرمشة وخفيفة على المعدة ، وإليك طريقة التحضير بالتفصيل:
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ، ثم نضيف بعض الزيت لقلي البصل ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- نضيف مكعبات الطماطم والفلفل البني والفلفل الأخضر والملح ونخلط جيدا.
- نحضر وعاء عميق لتحضير العجينة بإضافة الدقيق والماء حسب الحاجة ونعجب لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتكون عجينة سميكة.
- توضع العجينة جانباً في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة.
- تُقسم كرات العجين وتُلفّ لـ كرات متساوية الحجم.
- نترك العجينة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتم لفها.
- وزعي كرات العجين على سطح مستو مع رش الزيت أو الدقيق ، ثم ابدئي في لف كل قطعة على شكل مربع أو مستطيل.
- نضيف بعض الحشوة في الوسط ، ثم عجين الطين فوق الحشوة.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ، ثم نضيف إليها بعض الزيت ونتركها تسخن ، ثم نضع فطائر العجين بالزيت ، مع الحرص على تقليبها من وقت لآخر حتى لا تحترق.
وصفات بسيطة وسريعة للمبتدئين المغربيين
يعد المطبخ المغربي من أشهر المطابخ العربية وأكثرها تميزا في العالم بعد المطبخ الفرنسي ويتميز بمجموعة متعددة من الوصفات التي لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير ، ومن أشهر الأطباق المغربية:
فاصوليا مغربية مهروسة
تعتبر الفاصوليا العريضة من الأطعمة المفضلة التي لا غنى عنها في وجبة الإفطار ووجبات ما قبل الفجر خلال شهر رمضان الكريم.
- ملعقة واسعة فلفل بني.
- كيلو فاصوليا خضراء.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة واسعة ملح.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة واسعة ملح أبيض.
- حفنة من البقدونس المفروم والكزبرة.
- ملعقة واسعة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع كوب عصير ليمون.
مراحل التحضير
طريقة تحضير الفول كالتالي:
- نضع في وعاء عميق على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت والثوم ونخلط قليلا ، ثم نضيف القليل من البقدونس والكزبرة ونخلط جيدا لمدة 5 دقائق.
- نضيف كمية الماء للخليط السابق ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف الفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر الحلو والكمون والملح والفلفل البني ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
- تُسكب الفاصوليا في طبق التقديم بعد الطهي وتقدم ساخنة لـ جوار البطاطس أو السلطة الخضراء.
سلطة زغلوق مغربية
تعتبر سلطة الزعلوق المغربية من أشهر الأطباق في المطبخ المغربي ، ويتكون هذا الطبق من الكثير من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية ومناسب لمن يمارسون الحمية ، والمكونات المطلوبة لتحضير هذه السلطة اللذيذة هي:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة واسعة بابريكا مطحونة.
- 3 باذنجان مسلوق مقطع لـ مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة واسعة ملح.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- حبة أو فلفل أخضر أو أحمر.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
مراحل التحضير
طريقة تحضير سلطة الزعلوق المغربية كالتالي:
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف بعض (ثوم – طماطم – بقدونس – زيت زيتون – ثوم) ونخلط المكونات جيداً حتى يصبح قوامها كثيفاً.
- نضيف الباذنجان المشوي أو المسلوق ويضاف الملح والفلفل الأحمر والأخضر وتخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة وتترك على الموقد لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الزغلوق في الطبق ويُزين بالبقدونس المفروم ويُضاف إليه عصير الليمون لإضافة نكهة متميزة.
بيض طماطم شكشوكة
طماطم الشكشوكة بالبيض ، من الأطعمة المفضلة لدى الجزائريين ، هي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة واسعة مقطعة شرائح طويلة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 2 طماطم طازجة.
- 4 بيضات.
- مكعب صغير من الزبدة.
مراحل التحضير
لتحضير طماطم شكشوكة بالبيض الجزائري بالطريقة الأصلية اتبع الخطوات التالية:
- نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف مكعب الزبدة وننتظر حتى يذوب ، ثم نبدأ في إضافة كمية البصل ونخلط جيداً حتى تصبح طرية
- أضيفي الطماطم لـ البصل واقليها لمدة 3 دقائق على الأقل.
- نضع البيض على الطماطم والبصل ونضيف (الملح والفلفل) ونخلط ونجعلهم جاهزين للتقديم.
وصفات حلويات بسيطة وسريعة للمبتدئين
ومن الوصفات التي يجب تدريسها تدريجياً ، ابتداءً من الحلويات ، والحلويات الباردة ، وأشهرها:
كيك ليزي
تعد كعكة ليزي من أشهر الحلويات الباردة التي يتم تقديمها في الحفلات وأعياد الميلاد ، وتشمل مكوناتها:
- ظرف بسكويت ، أيها السادة.
- 3 ملاعق عدد ضخم من الكاكاو الخام.
- كوب حليب مكثف محلي.
- نصف كوب كريمة.
مراحل التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضع البسكويت في الطحن ، ثم نضيف الكريمة والحليب المكثف المحلى والكاكاو حتى يصبح قوامها كثيفًا.
- يُضاف المزيج في طبق التقديم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد تمامًا.
- خذ كعكة الفاكهة من الثلاجة وزينها بالمكسرات وقدمها باردة.
كعكة الأناناس الباردة
تتميز كعكة الأناناس الباردة بفوائد تناول الأناناس ، فضلًا عن مذاقها اللذيذ والمنعش ، حيث تمنح الجسم إحساسًا بالشبع وتساعد على إزالة السموم من الجسم ، وتعد المكونات التالية من المكونات الأساسية لإعداد كعكة الأناناس الخالية من الفرن:
- كوب كريمة مخفوقة.
- نصف كوب كريمة.
- مغلف كريم كراميل
- 20 رجل بسكويت.
- قطع الأناناس لـ شرائح.
- كوب واحد من الشوكولاتة المبشورة.
مراحل التحضير
لتحضير كعكة أناناس باردة ، اتبع الخطوات التالية:
- يُصفّى الأناناس من العصير ويوضع جوارًا.
- نضيف قطع البسكويت لـ عصير الأناناس ، ثم نضعها في صينية التقديم.
- أحضر الخلاط الكهربائي وابدأ في إضافة قطع الأناناس ، ثم أضف عصير الأناناس المتبقي.
- يُضاف ظرف كريم الكراميل لـ الخليط السابق ويُخلط جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يُضاف المزيج مع التحريك باستمرار حتى يغلي على نار متوسطة.
- يُسكب المزيج السابق فوق طبقة البسكويت ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد تمامًا.
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضيف الكريمة المخفوقة والجبن الكريمي والقشدة ونخفق جيدًا.
- أخرجي الصينية من الثلاجة وأضيفي خليط الكريمة لـ البسكويت ، ثم زيني الوجه بالشوكولاتة المبشورة وضعيها في الثلاجة مرة ثانية حتى تتماسك.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد التعرف على الوصفات السهلة والسريعة للمبتدئين من الأكلات الجزائرية والمغربية بالمكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.
