الطعام السلطان لرمضان مع الصور والمكوناتخلال رمضان ، يتم دعوة الزيارات والأعياد ، والأسرة والأصدقاء مدعوون إلى طاولات الإفطار ، وتستمتع العديد من ربات البيوت بتنوع الأطباق والمواد المقدمة ، مع العديد من الأطباق والأطعمة في كل بلد ، والتي تشتهر جميعها بالبلدان. إنهم يحبون الدول العربية تجربتها ، خاصة خلال شهر رمضان ، حيث نقدم مجموعة من أجمل الأطباق السلطانية وطرق التحضير.
الأطعمة السلطان في رمضان
المحتويات
المطبخ السوداني معروف بالعديد من الأطعمة والأطعمة المختلفة. تحب العديد من الدول العربية تجربة الأطباق السودانية وتناولها خلال شهر رمضان ، حيث نقدم الطعام السوداني في رمضان:
تمزق اللحم على الطريق السوداني
إن دمعة اللحم هي واحدة من الأطباق الشهيرة في السودان ، ويحب الكثير من الناس تناول الطعام على طاولة الإفطار في رمضان ، وهي وصفة بسيطة يمكن تحضيرها لفترة قصيرة قبل الإفطار.
المواد الخام
- ثلاث ثمار من الطماطم المتوسطة.
- يتم تقطيع ستة بصل في خلاط كهربائي.
- أربعة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المحضرة.
- بطاطس المهروسة ثلاثية الأبطال.
- شرائح الربع من اللحوم الحمراء في شكل شرائح.
- كوب إلى ربع الزيت النباتي.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل أو الهيل.
- ملعقة كبيرة من محتوى القرفة الناعم.
- نصف الفلفل الأخضر المفروم.
كيفية التحضير
- امزج الطماطم في خلاط كهربائي حتى يتم الحصول على عصير ناعم.
- ضعي الزيت في وعاء فوق الحرارة ووضعه على الوعاء حتى يغلي ويضاف البصل ، ثم يُحرّك حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
- ضعي الماء في وعاء ، وتغطيته ، واتركه على الحرارة لمدة ساعة حتى يغلي الماء وينخفض المستوى في الوعاء.
- يُضاف صلصة الطماطم وقطعة من اللحم والفلفل الحار الأخضر والقرفة ويُحرَّك المزيج جيدًا بالهيل المكسور.
- غطي المقلاة واتركه على الحرارة لمدة خمس دقائق.
- يُضاف صلصة الطماطم إلى مقلاة على الحرارة وحركها في المكونات.
- ضع الخليط على الحرارة لمدة ربع ساعة حتى يصبح اللحم طريًا ، ثم أضف الثوم المفروم إلى المقلاة واتركه في المقلاة حتى يصبح طريًا.
- أكل الدموع الساخنة مع العصيدة أو الأرز الأبيض.
عدد السودان
تعتبر وجبة الكمون واحدة من الأطعمة السودانية الشهيرة ، التي تعتمد على ذبح الحيوانات ، وهو طعام يستغرق بعض الوقت لإعداده ومن المهم أن يبدأ قبل الإفطار لفترة طويلة.
المواد الخام
- تنظيف الطحال بعد ربع واحد.
- اغسل ربع الرئتين بعد الغسيل.
- ربع القلب خلف الأمعاء ويغسل بالماء والملح.
- بعد الغسيل مع الخل ، انقعها في الملح بربع البطاقة المضمنة.
- قطعة صغيرة من الخروف.
- كيلوغرام واحد ، قطع ربع الكمية.
- اثنين من الطماطم المتوسطة.
- تم قطع البصل الكبير.
- بطاطس المهروسة ثلاثية الأبطال.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الأرضي.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة واحدة تعاني من السمنة المفرطة.
- نصف كوب من الخل.
كيفية التحضير
- ضع الماء في وعاء كبير على النار ووضع البطاقة والطحال والأمعاء والرئتين في الماء.
- ضع الماء على النار حتى يصل إلى نقطة الغليان.
- استخدم المكونات في الحرارة وتصفيةها من الماء.
- صب الأعضاء الداخلية للأغنام ، والأعضاء الداخلية في وعاء نظيف في الأعلى والغسل.
- بعد الخل ، اغسل الأعضاء الداخلية بالماء ووضعها في مصفاة حتى تضيع كل الماء فيها.
- يتم وضع الأعضاء الداخلية في كمية مناسبة من الماء ويتم الاحتفاظ بها على النار وتركها لأكثر من ساعة حتى يتم الوصول إلى مرحلة النضج الكاملة.
- في حاوية أخرى ، ضع الدهون الطبيعية على النار ، ثم أضف البصل المفروم إليه ويُحرَّك المزيج بشكل مستمر حتى يصبح البصل أصفر.
- قطع الطحال والأغنام والأمعاء والرئتين إلى أجزاء صغيرة.
- يُضاف الشجاعة المفرومة إلى وعاء البصل والدهون البلدية ويُحرَّك باستمرار على الحرارة.
- يُضاف الثوم والفلفل الأسود والتوابل إلى المقلاة ، ثم يُضاف مكعبات الكبد والفلفل الأخضر وحركه بشكل مستمر.
- بعد خلط الطماطم في الخلاط ، أضف الطماطم إلى الشجاعة ووضعها على الحرارة حتى النضج الكامل.
- يُقدّم الكمون بالأرز أو الخبز أو كليهما.
يرجى قراءة أيضا:
عصيدة السودان
وهي مشهورة في السودان ، العصيدة ، وتعتبر واحدة من أشهر الأطعمة هناك ، والطلب السودان على هذه الوجبة خلال رمضان ويتم تقديمه على طاولة الإفطار من قبل العديد من ربات البيوت ، واحدة من الوصفات اللذيذة المزيج بين اللحوم والدقيق.
المواد الخام
- نصف كيلوغرام من دقيق الذرة المنخل.
- نصف كيلوغرام من اللحوم المفرومة.
- ثلاث ثمار كبيرة الطماطم.
- ثلاثة بصل كبير ، مقطعة إلى دوائر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- خمس بطاطس مهروسة والثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البامية المجففة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- أربعة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
كيفية التحضير
- سخني الزيت فوق الحرارة ، ثم أضف البصل المفروم ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قطع الطماطم ، ضعها في خلاط كهربائي ، ثم أضف البصل الأحمر إليه واخلطه جيدًا.
- يُضاف الطماطم والبصل إلى وعاء كبير وأضف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والكزبرة ، وإضافة المكونات بشكل جيد.
- ضعي المقلاة على الحرارة واتركها حتى طرية.
- بمجرد أن تنضج المكونات ، أضف الثوم المفروم والبامية إلى المقلاة ، ثم استمر في تحريكه وإزالته من الحرارة.
- ضع العصيدة جيدًا من الدقيق ثم اعجنها بلف نصف لتر من الماء.
- أحضر وعاءًا عميقًا ، ضع لترًا من الماء على الحرارة حتى يغلي ، وأضف العجينة التي تم توفيرها مسبقًا من معجمة الذرة والماء.
- حرك المكونات جيدًا ووضعها على الحرارة لمدة نصف ساعة حتى يتم إصلاحها وإضافتها.
- يمكن تقديم العصيدة على طاولة الإفطار مع اللحوم والبامية والمقبلات.
يرجى قراءة أيضا:
سودان الطريق دجاج دموع
أحد الأطعمة البسيطة والمشهورة في السودان هو أن الدجاج يحتوي على الدجاج ، وهو أمر يسهل تجهيزه قبل الإفطار ، والأطباق تعتمد على الدجاج وصلصة الطماطم والتوابل المختلفة.
المواد الخام
- كل الدجاج.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- امزجه في الخلاط الكهربائي في الشوط الثاني من عصير الطماطم.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- اثنين من البصل الكبير ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
- بطاطس المهروسة ثلاثية الأبطال.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة كبيرة من ملح الحليب.
- ثلاثة تيجان.
كيفية التحضير
- على نار متوسطة ، ضع الزيت في وعاء ، ثم أضف القرفة وأوراق الغار والهيل المضغوط ويحرك جيدًا.
- يُضاف البصل المفروم ومسحوق الخبز إلى الخليط ويُحرَّك المزيج حتى يصبح البصل بنيًا.
- ضعي عصير الطماطم على الحرارة على الخليط وحركه بشكل مستمر.
- بعد غسل الدجاج بالملح والخل ، أضف الدجاج إلى الحرارة ، فوق الوعاء ، وأضف صلصة الطماطم وكمية مناسبة من الماء.
- بعد تغطية المقلاة ، ضع الطعام على النار حتى تصبح الكتاكيت طرية تمامًا.
- أضف التوابل المفضلة مثل الفلفل الأسود والكزبرة والكركم إلى الطعام ، ولا يزال على النار.
- يقلب جيدًا ، انتظر لبضع دقائق قبل الهبوط والتقديم في أطباق الإفطار.
طبق البامية المفروم من سلطان
تشتهر البامية بالعديد من المطابخ العربية ، لكن العديد من الدول العربية تفضل تحضير البامية في الدواجن في الصلصات ، بينما في السودان ، يتم إعداد البامية بشكل مختلف ، وهو أحد أكثر الأطعمة اللذيذة ، وخاصة عند تقديمها مع Lamb.
المواد الخام
- ربع الخروف.
- نصف كيلوغرام من البامية.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- حفنة من البطاطا المهروسة.
- اثنين من البصل المفروم كبير.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اثنين من الهيل الصوتي.
- ربع صودا الخبز.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- مكعبات حساء الدجاج.
- كمية مناسبة من الماء.
- اغسل وقطع عبوة الشبت.
كيفية التحضير
- اغسل البامية بطريقة جيدة ثم قطع الحواف العلوية من الجزء العلوي ووجهها إلى حلقات صغيرة رقيقة.
- قطع الشبت بعد الانتهاء وخلطه في خلاط كهربائي.
- ضع الزيت على الحرارة ، واتركه حتى يغلي ، ثم ضع كمية البصل المفروم إلى نصفين وحركه حتى اللون الأحمر.
- يُضاف الحمل إلى الوعاء على الحرارة واترك البصل في الماء على نار خفيفة ، ثم يُضاف الهيل إلى الماء.
- أضف الكمية المناسبة من الماء إلى اللحم بحيث يتم تغطيتها ثم ضعها في مرحلة النضج الكامل.
- بمجرد النضج ، أخرج اللحم واللكنة من المقلاة ووضع البامية على نار عالية.
- يُضاف البصل المتبقي ، وصودا الخبز ومكعبات مرق الدجاج إلى المرق والبامية ويُغلى.
- باستخدام مضرب كهربائي ، قم بإزالة البامية من الحرارة وخلطها.
- يُضاف اللحم الخفيف والحبل الجاف الناعم إلى البامية ويُحرَّك جيدًا.
يرجى قراءة أيضا:
حساء مورا الأحمر
إنها واحدة من الأطباق اللذيذة في السودان ، فهي لا تزيد عن ثلث ساعة ويقدم السعرات الحرارية على طاولات الإفطار والسودان.
المواد الخام
- نصف كيلوغرام من اللحوم المفرومة.
- البطاطا المهروسة من أربع بتر.
- أربعة ملاعق كبيرة من البامية الخضراء أو المجففة.
- لتر واحد من عصير الطماطم الناعمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصل كبير ، مفروم.
- زيت الذرة في كمية مناسبة.
- خمسة ملاعق كبيرة صلصة مركزة.
كيفية التحضير
- ضعي الزيت في وعاء فوق الحرارة وحرك البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد حمر البصل ، هريس البصل حتى يصبح العجينة الناعمة متشابهة.
- ضع كمية معينة من الزيت على الحرارة وأضف نصف صلصة البصل وحرك جيدًا.
- يُضاف اللحم المفروم إلى البصل وحركه حتى ينضج اللحم.
- يُضاف الصلصة المركزة إلى اللحم وحركها ، ثم يُضاف صلصة الطماطم الناعمة وحركها جيدًا.
- ضع القليل من الماء في الخليط واترك الحساء.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة ووضع الخليط على الحرارة لمدة ربع ساعة.
- أضف البامية إلى الخليط فوق الحرارة مع البطاطا المهروسة واستمر في التحريك.
- اسحب ماو الأحمر في الطبق وتسخينه.
لذلك ، نحن نفهم الطعام السلطان لرمضان مع الصور والمكونات ، نحن على دراية بكيفية تحضير دمعة اللحوم والدجاج السلطان ، وكذلك كيفية تحضير أوامية الأثاث وكيفية تحضير حساء مورا الأحمر بالطريقة السلطانية.