أسهل طرق عمل مقلوبة الدجاج مقال شامل

يعد موضوع وصفات المقلوبة من أبرز المواضيع المتداولة على الإنترنت، حيث تحظى أطباق المقلوبة بشعبية كبيرة في المدن الفلسطينية بسبب مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية الفريدة. ولهذه الأسباب انتشرت هذه الأكلة في العديد من الدول العربية. تعتبر مقلوبة الدجاج من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الجميع، لذلك سنعرض لكم في هذا المقال عدة طرق سهلة لتحضير وصفات الدجاج، سنركز على وصفات متنوعة مثل مقلوبة الدجاج، مقلوبة الدجاج تقدم مع الخضار، مقلوبة الباذنجان بالدجاج والعراقي . مقلوبة.

أسهل طريقة لتحضير مقلوبة الدجاج:

أولاً: وصفة دجاج المكوبا:

يتم تحضير مقلوبة الدجاج اللذيذة باستخدام مجموعة من المكونات وطريقة التحضير التالية:

مقادير مقلوبة الدجاج:

• دجاجة متوسطة الحجم.
• كيلو جرام من الأرز المصري طويل الحبة.
• أربعة ألوان من الفلفل الحلو.
• أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
• أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• رأس واحد من القرنبيط (القرنبيط).
• حبتان من البصل، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• نصف كوب زيت.
• ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة (أو البهارات الجاهزة في حالة عدم توفرها).
• الكمية المناسبة من الملح.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج:

• يجب غسل الدجاج جيداً بالماء والملح، ثم يتم إزالة الجلد والدهون جيداً. ننقع الدجاج في خليط الماء والخل والليمون لمدة ساعة تقريباً. بعد ذلك، شطف بالماء.
• يُسخن الزيت في مقلاة مناسبة ويُضاف البصل المفروم ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نقطع الدجاج إلى 8 قطع، ثم نضيف البصل، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومكعبات مرقة الدجاج ونخلط جيداً.
• أضيفي ثلاثة أكواب من الماء وسخنيه على نار متوسطة.
• ينقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة لإزالة النشا، ثم يتبل بالأعشاب والملح والفلفل الأسود.
• اقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم الفلفل الأخضر.
• نحضر وعاء مناسب ونضع فيه الخضار ونضيف الأرز المتبل بالبهارات. تأكد من نضج الدجاج، ثم صفيه من السائل، ثم ضع الدجاج في الفرن ليخبز.
• بعد إضافة شرائح الطماطم، أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز واتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار حتى ينضج الأرز.
• طبق من شرائح الدجاج المقلي الجميلة.

ثانياً: وصفة مقلوبة الدجاج والخضار:

وإليكم طريقة تحضير مقلوبة الدجاج والخضار:

مقادير مقلوبة الدجاج والخضار:

• دجاجة متوسطة الحجم.
• ستة أكواب من الأرز.
• حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم.
• أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• رؤوس زهور صغيرة.
• أربع جزرات متوسطة الحجم.
• رأس من الثوم.
• حبتان من البصل الكبير.
• عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• أربع ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• أربع ملاعق كبيرة كمون.
• أربع ملاعق كبيرة بهارات الدجاج.
• الكمية المناسبة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الهيل.
• أربع ملاعق كبيرة من الكركم.
• كمية معتدلة من الزيت النباتي.
• للتزيين: اللوز المقلي والبقدونس الناعم.

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج والخضار:

• نقطع الدجاج إلى ثماني قطع ونغسلها بالماء والملح. ننقع الدجاج في خليط الماء والخل والليمون لمدة ساعة.
• ننقع الأرز في الماء الساخن المضاف إليه الكركم لمدة عشرين دقيقة.
• يُقلى البصل في الزيت ثم تُضاف قطع الدجاج ويُقلب حتى يتغير لون الدجاج.
• أضيفي البهارات واطهيها حتى ينضج الدجاج بنسبة 80%.
• تُقلى الخضار وتُصفى من الزيت الزائد.
• تحضير مقلوبة الخضار من خلال وضع الدجاج والأرز في طبقات، وإضافة المرق حتى يغطي الأرز.
• سخنيه على نار عالية حتى الغليان، ثم خففي النار حتى ينضج.
• يقدم ساخناً مع السلطة.

ثالثاً: وصفة مقلوبة الباذنجان بالدجاج:

وإليكم مقادير وطرق تحضير مقلوبة الدجاج بالباذنجان:

مقادير مقلوبة الباذنجان بالدجاج:

• دجاجة متوسطة الحجم.
• خمسة أكواب من الأرز قصير الحبة.
• حبتان من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• حبتان من البصل الكبير.
• الكمية المناسبة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان والدجاج:

• اغسلي الدجاج وانقعيه في خليط الماء والخل.
• نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة.
• يُملح الباذنجان ويترك حتى تزيل الرطوبة منه.
• اقلي الباذنجان حتى يحمر.
• وأخيراً، قم بطهي جميع المكونات في المرق وقدمها ساخنة مع السلطة المفضلة لديك.

رابعاً: وصفة مقلوبة الدجاج العراقية:

وإليكم طريقة تحضير المقلوبة العراقية:

مقادير مقلوبة الدجاج العراقية :

• ثمانية أفخاذ دجاج.
• حبتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
• كوبين من الأرز الأبيض.
• كوب من الشعيرية.
• حبتان من الطماطم.
• أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• حبتان من البصل المتوسط.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• كوبين من الزيت النباتي.

طريقة تحضير المقلوبة العراقية :

• نغسل الدجاج بالملح والدقيق.
• تقلى البطاطس والباذنجان والبصل والشعيرية بشكل منفصل.
• ضعي المكونات في وعاء وأضيفي الأرز والمرق.
• استمر في التسخين حتى ينضج، ثم انقله بعناية إلى طبق.
• يقدم ساخناً مع الأطباق الجانبية المناسبة.