طريقة الملوخية المجمدة تعتبر من أبسط وأسهل الأطعمة والمفضلة لدى الجميع وتختار الكثير من النساء الملوخية المجمدة لأن الطبق يتم تحضيره بسرعة كما أن الملوخية المجمدة لها طعم فريد من نوعه، بالإضافة إلى ذلك فإن الملوخية المجمدة ذات قيمة غذائية عالية بسبب قيمتها الغذائية العالية. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، لذا من الأفضل تناوله بكميات كبيرة.
morohia
المحتويات
تعتبر الملوخية من أشهى وأشهر الأكلات في المطبخ العربي، ويحبها الكبار والصغار على حد سواء. ولذلك نجدها على كل الموائد العربية، خاصة في مصر وبلاد الشام، حيث يمكن طهي الملوخية مع اللحم. أو الدجاج، يقدم مع طبق من الأرز الأبيض. في الصيف، تقوم بعض النساء بتجفيف الموروهيا، أو أوراقها، ثم يتم طحنها وتخزينها في أكياس بلاستيكية، أو استخدامها. ملوخية مجمدة.
طريقة الملوخية المجمدة
تحضير الملوخية المجمدة أمر بسيط وسريع، وفيما يلي وصف تفصيلي لكيفية تحضيرها:
عناصر
لتحضير طريقة تجميد الملوخية لا بد من تحضير المكونات المذكورة في النقاط التالية:
- كيس واحد من الموريهيا المجمدة حوالي 400 جرام.
- 2 كوب مرق لحم أو دجاج حسب الحاجة.
- بصلة صغيرة، مفرومة.
- 7 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- أضف الزيت أو السمن حسب الحاجة.
طريقة التحضير
لتحضير الملوخية المجمدة ذات الطعم الفريد والجميل يجب اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء متوسط الحجم، أضيفي القليل من الزيت وقلّبي فيه البصل المفروم حتى يذبل.
- يُضاف الدجاج أو المرق إلى البصل ويُحرَّك جيدًا ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- يُضاف فصين من الثوم النيئ إلى المرق ويُطهى على نار عالية لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
- أضف الملوخية المجمدة، وتذكر أن درجة الحرارة ستنخفض.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والسكر وملعقة كبيرة من الكزبرة.
- استخدمي خلاطًا يدويًا لخلط المكونات جيدًا حتى تذوب الموروهيا تمامًا وتصبح سائلة.
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت النباتي أو السمن حسب الحاجة.
- أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت، وقلبي جيدًا حتى يذبل.
- تضاف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة إلى الثوم، ويقلب جيداً ثم يرفع عن النار سريعاً.
- أضيفي الطشة إلى الملوخية وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
أنظر أيضا:
طريقة عمل الملوخية المجمدة بالماجي
تستخدم بعض النساء الماجي لتحضير الملوخية المجمدة، وهي طريقة ناجحة وسريعة ونتائجها ممتازة، وفيما يلي وصف تفصيلي لطريقة تحضيرها:
عناصر
للحصول على الملوخية المجمدة بماجي لا بد من توافر المكونات المذكورة في النقاط التالية:
- كيس ملوخية مجمدة.
- قطعة دجاج.
- لتر واحد من الماء.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير
للحصول على الملوخية المجمدة بنجاح باستخدام ماجي عليك اتباع الخطوات التالية:
- نضع الماء في قدر، ونضعه على النار، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، ومكعبات المرق.
- تسخينه لمدة عشر دقائق حتى الغليان.
- أضيفي الملوخية المجمدة واتركيها على النار لمدة عشر دقائق.
- ومن الأفضل خفض درجة الحرارة قبل وضع الملوخية.
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي القليل من الزيت النباتي.
- أضيفي الثوم المهروس وقومي بالتقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الثوم إلى الملوخية وحركي حتى يمتزجوا.
طريقة عمل الشيف الشربيني الملوخية المجمدة
تبحث الكثير من السيدات عن وصفة الشيف الشربيني لعمل الملوخية المجمدة، وإليكم الإرشادات التفصيلية لهذه الطريقة:
عناصر
وتختلف مقادير بعض مكونات هذه الطريقة عن الطرق الأخرى، وهو ما يمكن توضيحه من خلال النقاط التالية:
- شنطة مولوسيا المجمدة.
- عصير الطماطم.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- سمنة.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
- الشبت.
- قطعة من شوربة الدجاج.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
ومن الأفضل اتباع خطوات التحضير بعناية للحصول على النتائج المرجوة. ويمكن تلخيص الطريقة في النقاط التالية:
- ضعي مرق الدجاج في القدر، وضعيه على النار، وانتظري حتى يغلي، وأضيفي قطعة مرقة الدجاج.
- أضف 3 فصوص من الثوم المهروس إلى الحساء لمنحه نكهة وطعمًا مميزًا.
- أضيفي الملوخية المجمدة واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر.
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أضيفي الكمية المتبقية من الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل والكزبرة والشبت.
- حرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- أضيفي الطشة إلى الملوخية وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
أنظر أيضا:
نصائح للحصول على الملوخية المجمدة اللذيذة بنجاح
لتوضيح طريقة تجميد الملوخية لا بد من ذكر بعض النصائح التي من الأفضل اتباعها أثناء التحضير للحصول على النتائج المرجوة. ويمكن تلخيص هذه التقنيات على النحو التالي:
- قبل تحضيرها، من الأفضل إخراج الملوخية المجمدة من الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يجب خفض الحرارة عند تحضير الموروهيا.
- تجنب ترك الملوخية تغلي على النار لفترات طويلة.
- تجنبي تغطية الملوخية وهي ساخنة حتى لا تنفصل الملوخية عن بعضها البعض.
فوائد الملوخية
تحتوي الملوخية على قيمة غذائية عالية ولذلك فإن فوائدها الصحية عديدة ويمكن تلخيصها فيما يلي:
- بسبب محتواه من البوتاسيوم، فهو يقوي ويعزز صحة القلب.
- ينظم مستويات ضغط الدم حيث يساعد على تدفق الدم والأكسجين بسرعة في الأوعية الدموية.
- بسبب احتوائه على الألياف فإنه ينظم عملية الهضم ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي.
- يحمي الجسم من العديد من الأمراض مثل فقر الدم لاحتوائه على الحديد.
- يقضي على اضطرابات النوم ومشاكل الأرق بسبب وجود عنصر المغنيسيوم.
- تقوية الذاكرة وتحسين صحة الدماغ.
أنظر أيضا:
في نهاية المقال طريقة الملوخية المجمدة ويتم شرح طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ الذي يحبه الجميع وخاصة الأطفال، بالتفصيل، مع بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على طبق الملوخية المجمدة المميز والناجح، مع ذكر فوائد الملوخية العديدة لصحة الإنسان.
