الأطعمة الممنوعة للمرضى الذين يعانون من الدهون الثلاثية تعتبر الدهون الثلاثية من العوامل الحيوية التي تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة في الدم إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. ولذلك فمن الضروري للمرضى الذين يعانون من الدهون الثلاثية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. وفي هذه المقدمة سنستعرض أهم الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على مستويات الدهون الثلاثية ضمن الحدود الطبيعية، مما يساعد على تحسين الصحة العامة وتقليل المخاطر الصحية.
ما هي الدهون الثلاثية؟
المحتويات
الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في الدم. لذلك عندما نأكل، يقوم جسمنا بتحويل السعرات الحرارية التي لا يحتاج إلى استخدامها على الفور إلى الدهون الثلاثية. يتم تخزين الدهون الثلاثية في الخلايا الدهنية لدينا. وفي وقت لاحق، تطلق الهرمونات الدهون الثلاثية لتوفير الطاقة بين الوجبات.
السعر العادي
ومن خلال فحص دم بسيط، يمكن معرفة ما إذا كانت الدهون الثلاثية في مستوى صحي أم لا. المعدل الطبيعي هو:
- طبيعي: أقل من 150 مليجرام لكل ديسيلتر
- زيادة طفيفة: من 150 إلى 199 ملجم/ديسيلتر
- عالي: من 200 إلى 499 ملجم/ديسيلتر
- عالية جدًا: 500 ملجم/ديسيلتر أو أكثر
مخاطر ارتفاع نسبة الدهون في الجسم
- ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية يمكن أن يسبب تصلب الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وبعض أمراض القلب.
- الارتفاع الشديد في الدهون الثلاثية يمكن أن يؤدي إلى التهاب البنكرياس الخطير.
أعراض ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية
- تطور هجمات التهاب البنكرياس
- آلام شديدة في البطن
- غثيان
- أعراض أمراض القلب والأوعية الدموية تتطور بشكل ملحوظ
- ذبحة
- ضيق في التنفس
- اضطراب نبضات القلب
الأطعمة للتخلي عنها اليوم
الخضروات النشوية
ينصح بعدم تناول الأطعمة النشوية، مثل البطاطس والبازلاء والبطاطا الحلوة، إذا كنت تعاني من زيادة الدهون الثلاثية في الدم. تحتوي هذه الخضار على نسبة عالية من النشا الذي يحوله الجسم إلى ثلاثي الغليسريد، لذا من الأفضل استبدالها بالقرنبيط واللفت والفطر.
الأسماك المعلبة
ومن الأفضل تناول المأكولات البحرية الطازجة، لأن الأسماك المعلبة تحتوي على كمية كبيرة من الزيت، مما يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
الأطعمة النشوية
وينصح بتجنب أو التقليل من الأطعمة النشوية تماماً، مثل الأرز والشوفان، لأن النشاء الذي تحتويه بكميات كبيرة يتحول إلى دهون ثلاثية في الدم.
الحلويات
من الضروري تجنب الحلويات لأن محتواها من السكر مرتفع ويتحول إلى سكر في الجسم. وينطبق الشيء نفسه على المشروبات السكرية، مثل الصودا والعصائر المعلبة.
السلع المخبوزة
تسبب منتجات المخابز ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم، وذلك بسبب الدهون المستخدمة في تحضيرها، مثل السمن والزبدة والزيت، بالإضافة إلى كونها مصنوعة من الدقيق الأبيض، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
الأطعمة التي تقلل من الدهون الثلاثية
وفيما يلي قائمة بالأطعمة والأطعمة التي تقلل نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم:
- الشوفانيعتبر الشوفان أفضل وجبة إفطار صحية لمرضى الدهون الثلاثية لأنه يحمي القلب عن طريق تقليل نسبة الدهون الثلاثية.
- بندقتوفر المكسرات الألياف التي ترتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي، وتزيله من الجسم قبل دخوله إلى مجرى الدم. كما أنها توفر أحماض أوميغا 3 والدهون غير المشبعة.
- الحبوب الكاملةترتبط الحبوب الغنية بالألياف القابلة للذوبان بالكوليسترول في الجهاز الهضمي، وتزيله من الجسم قبل دخوله إلى مجرى الدم.
- الزيوت النباتيةاستخدام الزيوت النباتية بدلاً من الزبدة عند الطهي يساعد على تقليل الدهون الثلاثية، مثل: زيت الزيتون، وزيت دوار الشمس وغيرها.
- بروتين الصويايساعد الصويا على تقليل نسبة الكولسترول الضار، وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.
- سمكةينصح بتناوله لأنه يحتوي على أحماض أوميجا 3، كما أن استهلاكه يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 36%.
- الخاتمثبت أن بذور الحلبة فعالة في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم.
- مستخلص الثومأظهرت الدراسات أن مستخلص الثوم يمكن أن يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
- باذنجان وباميةوهي مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان لأنها ترتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي وتزيله من الجسم قبل دخوله إلى الدورة الدموية.
- الحمضياتالحمضيات غنية بالبكتين، الذي يمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
تقليل مستويات الدهون الثلاثية
بالإضافة إلى وجود الأطعمة التي تقلل من الدهون الثلاثية، هناك أيضًا مجموعة من الطرق الأخرى التي تساعد بالتأكيد على تقليل هذه الدهون، وغالبًا ما تتمثل في تغيير نمط الحياة، بما في ذلك:
- تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة
- تقليل كمية السكر في النظام الغذائي
- التقليل من تناول الكربوهيدرات يومياً
- ممارسة الرياضة بانتظام
- تجنب الدهون المتحولة
