كيفية الحفاظ على لحوم الأضاحي هي من الأشياء التي تريد الكثير من ربات البيوت معرفتها. وبحسب اللجنة ، فقد قُتل الضحايا فور صلاة العيد في اليوم العاشر من التقويم الهجري حتى غروب الشمس في آخر أيام شهر تشرين ، اليوم الثالث عشر من التقويم الهجري. . .
كيف نحافظ على الأضاحي؟
المحتويات
وفقًا لمقال سابق نشرته وزارة الصحة السعودية عبر حسابها الرسمي على تويتر ، نخبرك بكيفية الحفاظ على لحوم الأضاحي ، حيث يمكن أن تفسد اللحوم الحمراء بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. لذلك نشرح لكم كيفية الحفاظ على لحوم الأضاحي.
فقط ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين
لا تترك لحوم الأضاحي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين ، حيث إن إبقائها في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يتسبب في تكاثر الميكروبات على سطحها مما يسرع من تفككها.
يتم وضعها في حاويات محكمة الإغلاق
قم بتخزين اللحم في وعاء محكم الغلق على الرف السفلي للثلاجة حتى لا يتسرب السائل ويلوث الأطعمة الأخرى. يمكنك معرفة كيفية طهي اللحوم هنا.
تخزين اللحوم في غضون 6 ساعات من الذبح
من أجل الحفاظ على جودة ونعومة اللحم لا تضعه في الثلاجة لأكثر من 6 ساعات ويفضل وضعه في الثلاجة فور تقطيعه وتتبيله لتجنب تلفه مرة أخرى. جمد حتى يوم الطهي.
نقطع اللحم قبل تخزينه
قبل التخزين ، قم بتقطيع اللحوم إلى أجزاء بحجم عائلي وقم بتعبئة أجزاء الخدمة الفردية في أكياس بلاستيكية ، لأن الذوبان الكامل وإعادة التجميد يشجعان نمو الميكروبات.
تخزين اللحوم في الثلاجة
يجب تخزين لحم الذبيحة في الفريزر العميق ، ودرجة الحرارة المثالية لتخزين اللحوم المجمدة هي (-12: -18) درجة مئوية ، وعند طهي اللحوم يجب إخراجها من الفريزر ووضعها في الثلاجة. 4 درجات مئوية.
اكتب تاريخ تخزين اللحم على الكيس.
بعد إذابة اللحم يجب طهيه في الثلاجة وتذكر أن مدة صلاحية اللحم لا تزيد عن 3 أيام وإلا فسوف تتدهور قريباً. الكعك اللحوم.
هل يجب غسل اللحوم بعد الذبح؟
ويوضح العديد من الأطباء أن اللحم لا يغسل بعد الذبح ، لأن هذا يكسر صرامة التجهيز ، ولكن فقط اشطفه بسرعة قبل الطهي ، دون نقعه ، حتى لا يفقد قيمته الغذائية ، ثم ضعه في مكان شفاف. شنطة. يتم التبريد عن طريق الحفاظ على أكياس لا يزيد وزنها عن كيلوغرام واحد لجميع القطع.
الوقت المتبقي من اللحم بعد الذبح
وفقًا لتقرير صحي على موقع Bold Sky ، يختلف الوقت المناسب لحفظ اللحوم حسب النوع:
- مدة الصلاحية للحمل هي يومين في الفريزر بالثلاجة ومن 6 إلى 8 أشهر في الفريزر.
- تبلغ مدة صلاحية لحم العجل من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة ومن 10 إلى 12 شهرًا في الفريزر.
- اللحوم الكندية لها فترة صلاحية مبردة من 3 إلى 4 أيام وتصل إلى عام في الثلاجة.
- يمكن الاحتفاظ باللحم المفروم لمدة تصل إلى يوم أو يومين في الثلاجة وحتى 3-4 أشهر في المجمد.
- بالنسبة للحوم اللذيذة ، تختلف مدة الصلاحية ، فلا تزيد عن 3 أيام في الثلاجة ولا تزيد عن 3 أسابيع في المجمد.
- أخيرًا ، يمكنك الاطلاع على توابل عيد روتي من هنا.
