تعتبر القرفة من أشهر الحلويات في العالم ، نشأت في سويسرا ولكنها اشتهرت عبر سلسلة المخابز الأمريكية التي تحمل نفس الاسم “سينامون” ، وتتكون بشكل أساسي من القرفة والعجين.
تقدم لك موسوعة بوكسنل مراحل عمل “القرفة” في ألذ الوصفات وهي كالآتي: –
مكون القرفة
1 كوب حليب
نصف كوب زبدة
3 أكواب طحين
نصف كوب ماء
1 بيضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
للحشو:
2 ملاعق واسعة زبدة
1 ملعقة واسعة قرفة
1 كوب سكر بني
تزيين:
نصف كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
نصف كوب حليب
1 كوب جبن كريمي
طريقة القرفة
في وعاء ، يُمزج الدقيق ، الخميرة ، السكر ، الملح ، الحليب ، الماء ، البيض والزبدة. قلبي الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة تنضج لمدة ساعة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وادهنها بالزبدة ، ورشي السكر البني ومزيج القرفة. افردي العجينة على شكل عرضي وقطعيها لـ قطع متوسطة الحجم.
انشر القطع على صينية مدهونة بالزبدة واتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج القرفة ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة.
طريقة إنتاج صلصة القرفة مع جبنة كيري والحليب المكثف المحلى
هذه المكونات
6 كتل جبنة كريمية
1 علبة حليب مكثف محلى
كيف تستعد
1- ضعي الجبن والحليب المكثف المحلى في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2- اسكب الصلصة فوق القرفة مباشرة.
مقادير القرفة:
لتحضير العجينة:
– 4 اكواب طحين
– نصف كوب زبدة.
– نصف كوب حليب
– نصف كوب سكر
– بيضتان
2 ملاعق واسعة خميرة
– كوب ماء دافئ
للحشو:
ملعقة قرفة
– كوب سكر
– نصف كوب زبدة
المصدر: الوكالة
