يفقد العالم ما يقرب من ثلث مجموع إنتاج الغذاء كل عام ، أي ما يعادل 1.7 مليار طن ، بقيمة مالية تصل 1 تريليون دولار أمريكي ، لأن الممارسات السيئة في الاستخدام والنقل والحصاد تسببت في تعفن الأغذية الموجودة في الصناديق الاستهلاكية وفسادها. حاصل التجارة ، كماًا لبيانات الأمم المتحدة.
نظمت الأمم المتحدة ، اليوم الأربعاء ، ندوة بعنوان “الاستهلاك والإنتاج المسؤولان” ، الهدف الثاني عشر من أهداف التنمية المستدامة ، في مصر ، وحضر الاجتماع بعض الخبراء وممثلي مكاتب الأمم المتحدة ذات الصلة.
الدول في العالم لديها معدلات متعددة من نفايات الطعام لأنها ملتصقة بثقافة مواطني الدول المختلفة.
في مصر ، الوضع مختلف تمامًا – عندما يزداد الطلب على الغذاء – يرتفع معدل فقد الطعام وهدره ، خاصة بالنسبة للمنتجات الأكثر عرضة للتلف.
على بعد 600 كيلومتر من القاهرة لـ البحر الأحمر ، تعاني المنتجعات والفنادق السياحية من هدر الأكل ، خاصة في البوفيهات المفتوحة ، حيث أهدر مئات الكيلوجرامات من الطعام بسبب السلوك الخاطئ لبعض الرواد ، ويقول الخبراء إنه يمكن أن يطعم الآلاف من الناس.
كما حضرت الندوة نهال القاضي ، المسؤولة الإعلامية بمركز الأمم المتحدة بالقاهرة ، واستضافت الندوة محمد القوصي ، المستشار المذيع لمشروع أهداف التنمية المستدامة ، ونادية سالم ، مسؤولة الاتصالات وإدارة المعرفة بالأمم المتحدة. منظمة التنمية (اليونيدو) وأحمد كمال مستشار السياسة الصناعية لليونيدو.
اعلن المشاركون في الندوة على أهمية تحسين القدرات الفنية والإدارية للمشاركين المعنيين في سلسلة القيمة الغذائية ، من صغار المزارعين والعمال والتجار والمصنعين لـ المستهلكين ، وكذلك في تخزين الأغذية وتعبئتها ونقلها لتقليل الغذاء. الخسائر والهدر ، وتحسين جودة الغذاء.
صرحت داليا ياسين ، مديرة مجموعة تتبع وتقييم خسارة المنتجات الزراعية والمخلفات في معهد البحوث الزراعية ، إن الباحثين وضعوا فكرة للحد من هدر الأغذية وهدرها ، وأشارت لـ أن نحو ألفي مزارع تلقوا تدريبات على طريقة الاستخدام. وزراعة العنب والطماطم لتقليل نسبة نفايات المنتج.
صرحت راوية الدابي ، مسؤولة الاتصالات في منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة في مصر (الفاو) ، إنه بالرغم من التأثير السلبي لوباء الفيروس التاجي ، إلا أنه يساعد في توفير البلدان التي تعكس الاتجاهات الحالية وتبني وظائف أفضل وموارد أقل. . ، تغيير أنماط الاستهلاك والإنتاج ، والتحرك نحو مستقبل أكثر استدامة.
كماًا لبيانات الأمم المتحدة ، يعاني 2 مليار شخص في العالم من زيادة الوزن.
يمثل قطاع الأغذية 30٪ من مجموع استهلاك الطاقة في العالم ، ويمثل هذا القطاع 22٪ من مجموع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
تشير البيانات لـ أنه إذا وصل مجموعة سكان العالم لـ 9.6 مليار نسمة بحلول عام 2050 ، فسوف يتطلب الأمر ما يقرب من ثلاثة كواكب لتوفير الموارد الطبيعية اللازمة للحفاظ على نموذج الحياة الحالي.
تشكل المياه العذبة (الصالحة للشرب) 3٪ من مجموع المياه في العالم ، ولكن 2.5٪ منها مجمدة في المناطق القطبية والأنهار الجليدية ، لذلك يجب أن يعتمد البشر على 0.5٪ فقط لتلبية كافة احتياجاتهم من المياه العذبة لأن أكثر من مليار شخص يفتقرون لـ المياه .
تظهر البيانات: “إذا استخدم الناس في كافة جوانب العالم المصابيح الموفرة للطاقة ، فسيوفر ذلك حوالي 120 مليار دولار أمريكي كل عام.”
بالإضافة لـ ذلك ، يركز الهدف الثاني عشر من أهداف التنمية المستدامة على تحقيق الإدارة المستدامة والاستخدام الفعال للموارد الطبيعية. بالإضافة لـ ذلك ، فإنه يشمل أيضًا تقليل نصيب الفرد من نفايات الطعام في أماكن البيع بالتجزئة والمستهلكين العالمية بمقدار النصف ، بالإضافة الى تقليل مراحل الإنتاج وسلاسل التوريد.فاقد الغذاء.
كما يلتزم الهدف الثاني عشر بتعزيز ممارسات المشتريات العمومية المستدامة كماًا للسياسات الوطنية ودعم البلدان النامية لتحسين قدراتها العلمية والتكنولوجية لتحقيق أنماط استهلاك وإنتاج أكثر استدامة.
بالإضافة لـ تحديث وتنفيذ أدوات لرصد تأثير التنمية المستدامة على السياحة المستدامة ، توفر السياحة المستدامة فرص عمل وتعزز الثقافة والمنتجات المحلية ، ومن خلال القضاء على تشوهات السوق ، فإنها تسعى جاهدة لصنع “وقود أحفوري” غير فعال يشجع على الإسراف في الاستهلاك ” يتم ترشيد الدعم وفقاً للظروف الوطنية. بما في ذلك التعديلات الضريبية والإلغاء التدريجي للإعانات الضارة لإظهار تأثيرها على البيئة.
