في المقال التالي سنتعرف على طريقة إنتاج لحم الخشخاش وهو لحم الإبل والذي يعتبر من أنواع اللحوم المنتشر بكثرة في دول الخليج ويتم طهيه بأكثر من طريقة:
كم الثمن الطبخ اللحم في قدر الضغط
المحتويات
يختلف وقت طهي اللحم حسب نوع اللحم المستخدم وقطعة اللحم المستخدمة ، وفي هذا الجدول نعرض الوقت اللازم لطهي أنواع متعددة من اللحوم في قدر الضغط.
| نوع اللحم | قضاء الوقت |
|---|---|
| حساء اللحم البقري | 20 دقيقة لكل 450 جرام |
| كرات الماشية | 5 دقائق لكل 450 جرام |
| شريحة لحم البقر | 15-20 دقيقة لكل 450 جرام |
| ضلوع لحم البقر | 20-25 دقيقة لكل 450 جم |
| ساق من لحم البقر | 25-30 دقيقة لكل 450 جرام |
| مكعبات لحم الضأن | 10-15 دقيقة لكل 450 جرام |
| حساء الضأن | 12-15 دقيقة لكل 450 جرام |
| الساق من لحم ضأن | 15 دقيقة لكل 450 جرام |
| ضلوع لحم البقر | 5-8 دقائق لكل 450 جرام |
متابعة أيضا
مدة طبخ لحم الحشي بشكل طبيعي
يستغرق لحم الحاشي حوالي ساعة ونصف في قدر عادي ، ويختلف وقت طهي لحم الإبل حسب حجم قطع اللحم وعمر الإبل.
متابعة أيضا
طريقة حاشي مضغوط
المحتويات
- 2 كيلو لحم
- 1/2 ملعقة واسعة قرنفل
- 4 أكواب أرز أمريكي
- 2 بصل مفروم ناعم
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 5 ملاعق واسعة زيت
- ملح للتذوق
- 1/2 ملعقة واسعة لومي
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الهال
- 3 حبات طماطم مقشرة متوسطة الحجم
- الماء المغلي للطبخ
طريقة
- يُغسل الأرز الأمريكي جيدًا عدة مرات وينقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة ، ثم يُغسل ويُصفى ويوضع بشكل منفصل.
- ثم يتم غسل اللحم وتنظيفه جيدًا ويمرر عبر غربال لامتصاص الماء.
- نضع الزيت على النار في طنجرة الضغط وعندما يسخن ، نقلي الثوم والبصل حتى يلين ، ثم نضع اللحم ونقليه جيداً حتى تصبح الحواف داكنة قليلاً.
- ثم نضيف شرائح الطماطم ونقلبها لبضع دقائق.
- ثم نضيف كوبين من الماء لـ اللحم ونغلق غطاء قدر الضغط.
- اتركيها على نار متوسطة حتى تسمع صوت طقطقة الضغط ، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها على النار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- ثم ارفعي قدر الضغط وضعيه في حجرة الصائغ واسكبي فوقه الماء البارد من الصنبور لبضع دقائق.
- استنشق صافرة قدر الضغط وافتح الغطاء.
- ثم تُسكب المحتويات في وعاء انتهاء ، ويضاف الأرز ، ويضاف الماء الساخن حسب نسبة الأرز ، ويُنكه ويُخلط مع كافة البهارات المتاحة.
- ثم يسخن الماء على نار عالية حتى يغلي ، وعندما يغلي تنخفض درجة الحرارة على نار خفيفة ، وتختلط المحتويات ويغلق غطاء القدر.
- اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ثم نأخذها من النار ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع عيران أو حليب الشرب.
و صحي.
متابعة أيضا
كبسة حاشي حتى الضغط الكهربائي
المحتويات
-
3 كيلو لحم
-
أرز عند الطلب
-
1 بصلة
-
2 طماطم
-
بهارات مشكلة
-
فلفل اسود
-
ورقة الجائزة
-
بهارات حقيقية “لومي ، أعواد قرفة ، فلفل أسود”
-
7 حبات هيل
-
ملح للتذوق
مراحل
- نضع البصل في قدر حتى يجف ، ثم نضع الثوم والطماطم والبهارات المطحونة والتوابل الصحيحة ، ثم نضع لحم الخشخاش ونخلط لبضع ثوان.
- ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم ، نضيف الأرز ، وننتظر حتى يستقر الأرز ، نحضر بصلة كاملة بالأجنحة حتى يتحول لونها لـ اللون الوردي.
- ثم نضيف الزبيب عليها.
- ثم يُزين بالطماطم والخيار والليمون والبصل والعوافي.
متابعة أيضا
طباعة مندي حاشي
المحتويات
-
كيلو لحم بقري مفروم
-
6 حبات طماطم حمراء متوسطة
-
البصل المتوسط
-
2 فص ثوم اختياري
-
بهاراتك + ملح
-
زجاج الماء المغلي
-
صلصة طماطم
مراحل
- أشعل النار وضعي اللحم فيها واخلطي جيداً حتى يتغير لونها.
- نخلط الطماطم والبصل والثوم بالخلاط وعندما يتغير لون اللحم نسكب عليها خليط الطماطم ونخلطها.
- ثم نضيف الصلصة والبهارات ونخلط ثم نضيف الماء مع التحريك حتى تغطى وتنضج وتستغرق وقتا حتى تنضج … مع التحريك باستمرار من وقت لآخر …
متابعة أيضا
كم من الوقت يستغرق طهي لحم الإبل في قدر الضغط؟
- يوصى بطهي التجزئة في قدر الضغط حتى تنضج بسرعة ، والتي تستغرق حوالي 35 دقيقة. تذوق لحم الحاشي للتأكد من نضجه.
متابعة أيضا
مدة الطبخ لحم في قدر عادي
- تختلف مدة طهي اللحم حسب نوعه وحجمه ، حيث يستغرق طهي اللحم في قدر عادي من 35 لـ 45 دقيقة ، و 45 دقيقة على الأقل لحم العجل ، وأكثر من 60 دقيقة لحم الإبل. وعاء عادي.
- عند سلق اللحم يفضل تقطيعه لـ مكعبات صغيرة لطهيه بشكل أسرع ، أو استعمال قدر الضغط لغلي اللحم بشكل أسرع لأن الكابت يستخدم لغلي الحبوب واللحوم في وقت أقصر من القدر العادي.
متابعة أيضا
طريقة طبخ حاشي
المحتويات
- ربع كوب زيت
- 2 بصل مقطع لـ قطع صغيرة
- 1 ملعقة واسعة (ملعقة واسعة) بهارات
- 1 ملعقة واسعة كركم
- نصف ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- قرنفل (حسب الذوق)
- هيل (حسب الذوق)
- قليل من الملح
- 1 ملعقة واسعة (ملعقة واسعة) صلصة طماطم
- 1 كوب ماء
- كيلو ونصف من اللحم
- 3 أكواب أرز بسمتي
مراحل التحضير
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونتركها على النار حتى يسخن الزيت.
- ثم نضيف قطع البصل لـ المقلاة ونقلب حتى تتكرمل وتتحول لـ اللون البني الذهبي.
- بعد تتبيل البصل والبهارات والكركم والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والهيل والملح ، نضيف صلصة الطماطم وتخلط حتى تمتزج كافة المكونات.
- ثم أضيفي كوبًا من الماء لـ مزيج البصل واخلطي حتى تنضج كافة المكونات معًا.
- ثم بعد التنظيف والتقطيع نضيف قطع الحشوة المحشوة وتخلط قليلا مع خليط البصل.
- نضيف بعض الماء ونترك اللحم مع خليط البصل والغطاء مغلق حتى ينضج اللحم بالكامل.
- ثم بعد النقع نضيف الأرز ونخلطه مع خليط اللحم والبصل ونغطي القدر من جديد ونتركه حتى يتماسك تماما.
يمكننا الآن خدمة كبسة حاشي.
يمكنكم متابعة طريقة طهي لحم الحاشي بالكتان على الموقع الإلكتروني:
