طريقة البسبوسة العادية

البسبوسة هي طريقة تقليدية لصنع البسبوسة وهي من أشهر الحلويات العربية الشرقية التقليدية وتحظى بسمعة عالية في العالم العربي ويحبها الجميع بغض النظر عن الجنس.

طريقة عمل بابسة عادي:

مكونات البابوسة العادية:

كوبين سميد.
ربع كوب زبادي.
كوب وربع زبدة.
1/2 كوب جوز هند.
ربع كوب سكر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الورد.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
زخرفة اللوز الحقيقي.
قطر الباردة.

طريقة عمل بابسة عادي:

يُمزج السميد والسكر والزبدة ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.

أضف جوز الهند واللبن وماء الورد والبيكنج باودر.

يضاف بيكربونات الصوديوم لـ الخليط السابق ويخلط جيداً للحصول على خليط متجانس.

في صينية مغطاة بالطحينة ، افردي عجينة البسبوسة ووزعيها بالتساوي ، ثم قطعيها حسب الحاجة ، وضعي حبة لوز في كل قطعة مربعة أو مثلثة.

نضع الصينية في الفرن ، ونشعل النار تحتها على نار متوسطة ، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضعي الصينية تحت الشواية لبضع دقائق حتى يتحول الوجه لـ اللون البني ، ثم أخرجيها من الفرن.

نسكب القطر البارد على بابوسة الساخنة.

تقدم مع القهوة.

طريقة عمل البابوسة بالقشطة والمكسرات:

مكونات قشطة البسبوسة:

كوبان سميد.
كوب زبادي.
1/2 كوب سكر.
1/2 كوب سمن.
ربع كوب جوز هند.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
عبوتين من الكريمة.
فستق للتزيين.

طريقة عمل البابوسة بالقشطة:

أولاً ، اخلطي السمن والسكر حتى يمتزجوا جيدًا وستحصلين على قوام كريمي ناعم.

أضيفي الحليب لـ الخليط أعلاه مع التحريك واخلطي جيدًا باستخدام مضرب حتى يصبح الخليط متجانسًا.

يُضاف السميد ، وجوز الهند ، والبيكنج باودر لـ المزيج السابق ، ويُحرَّك المزيج لتشكيل عجينة طرية.

توضع عجينة البابسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

في قالب التقديم ، ادهنيها بالكامل بصلصة الطحينة ، أضيفي طبقة من عجينة البابوسة ، وزعيها بالتساوي ، واضغطي عليها بيديك لجعلها ناعمة.

ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 12 دقيقة حتى يجف السطح ويتصلب العجين.

نضيف طبقة من قشطة البابسة مع الحرص على عدم وصولها لـ الأطراف ، ثم نضع طبقة أخرى من عجينة البابسة فوقها لتغطيتها.

توضع البسبوسة في الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.

نزين وجهها بالفستق ، ثم نقطع البسبوسة لـ مكعبات متساوية الحجم.

يُسكب الشراب والقشطة معًا على سطح البسبوسة ويُترك لمدة 10 دقائق تقريبًا.

التقدم والرضا والشفاء.