طريقة عمل الشركسية خطوة بخطوة أخبار أخرى

مع انفتاح الثقافات بين الدول ، تأثرت بعض الدول بوصفات طعام الدول المختلفة ، بما في ذلك المطبخ العربي المصري ، والمأكولات العالمية والأوروبية.

من بين الوصفات والأطباق الحديثة ، دخلت الوصفة “الشركسية” التي تشير لـ الوصفات التركية لـ المطبخ العربي ، وستعرض لك موسوعة بوكسنل في السطور التالية:

مجموعة الشركس

4 صدور دجاج مطبوخة

4 شرائح توست

1 كوب جوز مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 بصلة صغيرة مفرومة

1 كوب حليب

1 ملعقة واسعة سمن

حساء الدجاج

كيف تستعد للشركسية

نضع السمن في المقلاة ونضعه على النار ثم نضيف البصل والثوم والكزبرة.

ينقع الخبز المحمص في الحليب لمدة 5 دقائق ، ثم يخلط مع الحليب وكوب من المرق والجوز المطحون في الخلاط.

نضع المزيج على النار مع حساء البصل ، ثم نضع المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

نضع قطع الأرز والدجاج في طبق ويقدم مع الصلصة. (يمكن وضع قطع الدجاج في الصلصة)

طريقة عمل الصلصة

نقطع شرائح التوست لـ مكعبات ونضعها في وعاء ثم نضيف الثوم والجوز ونتبل بالملح والفلفل والبقدونس ثم نخلطهم في مطحنة ونهرس الخليط ونضيف المرق تدريجياً للحصول على صلصة ناعمة ثم نضع الوصلة في الجزء السفلي من الدرج وتسخينها ووضعها جوارًا.

يُسكب الأرز في قاع الطبق ، ويُوزّع قطع الدجاج المطبوخة على الوجه ، ثم تُضاف الصلصة الشركسية ، ويُزين بالجوز ، والصنوبر المحمص ، والبقدونس المفروم.

المصدر: المؤسسة