أفكار لطبق الفرن

هناك الكثير من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في الفرن. تأتي معظم الأفران مع أرفف سلكية متعددة ، ويمكن استعمال أحدها حسب الطبق المراد طهيه. أدناه سوف نكتشف بعض الأفكار لأطباق الخبز.

محتوى

1 أفكار لأطباق الفرن
1.1 معكرونة مخبوزة في الفرن
1.1.1 طريقة
1.2 طاجن لحم البقر والباذنجان
1.3 طبق بطاطس دسم
1.4 طريقة إنتاج طبق خزفي من الجمبري مع البطاطس
1.5 مكونات:
1.6 الطريقة:
1.7 المراجع
المعكرونة المخبوزة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
مجموع وقت الطهي: 1 ساعة
مكونات

200 جرام من المعكرونة
2 ملاعق واسعة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 ملعقة واسعة ثوم (مفروم)
1 كوب فلفل حلو مشكل
1 كوب فطر مقطع
1 كوب سبانخ (مقطع) مقشر
1 باذنجان متوسط
1/2 كوب زيتون مشكل
12 حبة فلفل أخضر ، مفرومة
1 كوب من هريس الطماطم
2 كوب جبن مشكل ، مبشور
1 كوب كريمة
1/2 كوب بقسماط
150 جرام زبدة (مقطعة لـ مكعبات)
طريق
تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح
صفيها وضعيها على طبق أو طبق.
سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة.
نضيف البصل والثوم والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين.
نضيف الفلفل والباذنجان ونقلب لمدة دقيقتين ثم الفطر والزيتون والسبانخ
اترك هذا الطهي لمدة 5 دقائق. ثم نسكب معجون الطماطم والقشدة.
أضف التوابل حسب الرغبة. ثم نرفع القدر عن النار ونخلط مع المكرونة.
اخلطي نصف كمية الجبن. ثم يُسكب المزيج في طبق خبز مدهون بالزبدة.
رش باقي الجبن بالتساوي مع فتات الخبز.
نضيف مكعبات الزبدة ونخبز لمدة 20 دقيقة على 160 180 درجة.
كما أنني أقرأ الأطعمة التي تجعلك سمينًا

طاجن لحم البقر والباذنجان
طاجن لحم البقر والباذنجان

مكونات

350 جرام لحم بقري مفروم
4 فصوص ثوم – فصوص
3/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
700 جرام باذنجان – مقشر ومقطع لـ شرائح
120 مل من الفلفل الحار الطازج – 573
500 جرام بطاطس مقشرة – مقطعة لـ شرائح
1 بصلة واسعة مقطعة لـ شرائح
1 فلفل أخضر مقطّع لـ شرائح
350 مل من الماء
4 ملاعق عدد ضخم من هريس الطماطم
1 1/2 ملاعق عدد ضخم من معجون التمر الهندي
1 1/2 ملعقة واسعة سكر حبيبي
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريق

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي اللحم البقري مع فصين من الثوم المهروس في وعاء. ثم يضاف مسحوق الكاري والملح والفلفل ويخلط باليد حتى تمتزج جيدا.
قسمي الخليط لـ 12 قطعة متساوية ولفيها لـ كرات.
سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
ادهن جانبي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون واقليهم على دفعات لمدة 45 دقيقة لكل جوار ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
دهن شرائح البطاطس واطهيها في نفس المقلاة لمدة 6 دقائق لكل جوار ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ولكن لم تنضج تماماً.
في نفس القدر ، اقلي شرائح البصل والفلفل الأخضر في حوالي 2 ملاعق عدد ضخم من الزيت لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضيف الثوم المتبقي ويقلى لمدة دقيقة.
تُقلى كرات اللحم على نار عالية لمدة 23 دقيقة حتى تنضج تمامًا ولكن لا تنضج تمامًا.
اخلطي الماء مع معجون الطماطم ومعجون التمر الهندي والسكر حتى تمتزج جيدًا.
رتبي نصف كمية الباذنجان والبطاطس والبصل والفلفل والطماطم وكرات اللحم في طبق خبز دائري 30 سم متداخلة وتبليها جيداً ثم صبي نصف صلصة الطماطم فوقها.
كرري المهمة مع باقي الخضار وكرات اللحم. تبليها جيدًا واسكبي الصلصة المتبقية عليها.
غطيها بورق أو غطاء واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم انزعي الغطاء واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى. ويقدم مع أرز بسمتي.
طبق بطاطا كريمي
طبق بطاطا كريمي
زبدة ذائبة
كريم ناعم
نصف كوب حليب
1.25 كيلو بطاطس مقشرة ومفرومة ناعماً
2 بصل مقطع لـ شرائح رفيعة
(3/4 كوب) جبن بارميزان مبشور ناعم
طريق

يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية ، يُدهن وعاء خبز سعة 2.5 لتر بالزبدة المذابة ، لدهنه قليلاً.
يُمزج القشطة والحليب في قدر على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة دقيقتين أو حتى يسخن تمامًا.
رتبي نصف شرائح البطاطس على قاعدة الطبق المحضر ، ثم رشي نصف كمية البصل. يتبل بالملح والفلفل.
صب أكثر من نصف خليط الكريمة. استمر في التصفيف مع شرائح البطاطس المتبقية ، البصل ، الملح ، الفلفل ومزيج الكريما.
غطي بورق القصدير وضعيه على صينية خبز. ثم اخبز لمدة ساعة حتى تنضج البطاطس.
نرش جبنة البارميزان ونطهو بدون غطاء لمدة 2530 دقيقة إضافية أو حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون وتصبح البطاطس طرية للغاية.
اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
أنا أيضا أقرأ طعام البطاطا الحلوة

طريقة عمل طاجن جمبري بالبطاطس
طريقة عمل طاجن جمبري بالبطاطس
مكونات:
نصف كيلو روبيان
3 حبات بطاطس مقطعة لـ شرائح.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
2 فص هيل.
2 فصوص.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة كركم.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة عدد ضخم من صلصة الصويا.
مرق أو ماء.
تقطع الطماطم لـ مكعبات.
فلفل أخضر مقطّع لـ مكعبات.
ملعقة صغيرة طماطم.
يقطع البصل لـ شرائح.
القليل من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
طريقة:
ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد بزيت الزيتون ، أضيفي البصل واقليه حتى يتغير لونه.
نضيف الفلفل الأخضر والروبيان مع التحريك حتى يتحول لون الجمبري لـ اللون الوردي.
قلّبي البطاطس وأضيفي إليها صلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والهيل والقرنفل والكمون والكركم.
اتركي المكونات على النار قليلًا ، ثم ضعي الماء مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح القوام قليلًا ، ويمكنك وضع ملعقة صغيرة من الدقيق المذاب في الماء ، وترك المكونات حتى “عند النضج”.
ضعي المكونات في صينية الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق فقط ، وضعيها تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون ومختلطة وجافة.