تعتبر طريقة الكشري من أكثر الطرق التي تستغرق وقتًا طويلاً التي يستخدمها أصحاب المنازل لإعداد وجبة سريعة ولذيذة في نفس الوقت ، خاصةً للنساء العاملات أو من لديهم مسؤوليات ومخاوف في وقت معين ، ليس هذا فقط ، ولكن أيضًا للكبار والأطفال. إنها واحدة من الوجبات الاقتصادية. كما أنها غنية بالمكونات المغذية والمشبعة للغاية.
طريقة الكشري واحد
المحتويات
يعد الكشري من الأطعمة الشعبية في مصر ، وهو طبق شهي يحبه الجميع ، وعلى الرغم من تخصص الكثير من المتاجر في تحضيره ، إلا أن الكثير من النساء يحببن تحضيره في المنزل ، لذا فإن تحضيره يبحث عن طريقة الكشري باعتباره من أسهل الطرق لتوفير الوقت والجهد.
كشرى بمبلغ واحد
لتحضير الكشري ، ستحتاجين لـ المكونات التالية:
- كوب من العدس البني المنقوع.
- مقدار كوب أرز ذرة منقوع.
- كمية المعكرونة في كوب واحد.
- نصف كوب كمية صغيرة من المكرونة.
- نصف كوب من الحمص المنقوع.
- 5 بصل ضمن.
- 6 ملاعق واسعة زيت ذرة.
- رأس ثوم كبير.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير الكشري؟
تعتمد طريقة تحضير الكشري في وعاء على بضع مراحل بسيطة كالتالي:
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل المفروم واقليه في الزيت لمدة عشر دقائق حتى يتحول لـ اللون البني ، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها في وعاء.
- في نفس القدر ، ضعي الأرز مع العدس ، ثم أضيفي النودلز وقلبي المزيج كله على نار مستمرة لمدة 5 لـ 7 دقائق ، ثم أضيفي النودلز واخلطي كافة المكونات جيدًا.
- نقطع الثوم ونضيفه لـ المكونات السابقة مع إضافة البهارات ، ثم نضيف الماء حتى يغطي كافة المكونات ويتجاوز الحد بمقدار 1-2 سم.
- بعد غلي الماء المضاف لـ المكونات ، خففي الحرارة لـ أدنى حد وغطي القدر حتى يصبح الكشري صافيًا.
- يُسلق الحمص المنقوع لمدة 10 لـ 15 دقيقة حتى ينضج ويطهى تمامًا ويُسكب في طبق التقديم ثم يُوضع على الكشري.
طريقة عمل صلصة الشيدر
لا يمكن أن تكتمل طريقة الكشري الواحدة دون تحضير الصلصة اللذيذة التي تقدم معها ، واتبع الخطوات التالية لعمل صوص الكشري:
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم أضيفي بضع فصوص من الثوم المفروم واخلطي جيدًا حتى تبدأ الألوان في التحول لـ اللون الأصفر.
- أضيفي ملعقة عدد ضخم من الخل الأبيض لـ الثوم واخلطيهم جيدًا ، ثم ضعي كوبين من عصير الطماطم وملعقة عدد ضخم من الصلصة واخلطيهم لمدة دقيقتين.
- إذا بدت صلصة الكشري ثقيلة ، أضيفي الملح والفلفل وبعض الماء لتليينها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- قدميها إما بسكب الكشري عليها الصلصة أو وضعها في مقبلات حتى تضيف نكهة.
أن تعي: لا تستغرق طريقة تحضير الكشري أكثر من 40 لـ 50 دقيقة ، والكمية الواردة في الوصفة تكفي لـ 5 أشخاص.
في وقت سابق من هذا المقال ، قدمنا طريقة الكشري بكميات دقيقة وبخطوات بسيطة وسهلة ، كما عرضنا طريقة تحضير الصلصة التي ترافق هذا الطبق المفضل الفريد بطريقة لا يمكن أن يأكلها الآخرون حتى يكتمل مذاقها اللذيذ.
