طريقة عمل الكراوية بالخطوات على الطريقة الشامية

كيف تدرس الكمون يعتبر الكمون من الأعشاب المستخدمة في الكثير من مستحضرات التجميل والأدوية ويؤمن فوائد واسعة للمرأة في فترة ما بعد الولادة.

طريقة عمل الكمون للشيف نجلاء الشرشابي

المواد والمواد

• 7 أكواب من الماء.
• كوب واحد فقط من الأرز المطحون.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة الطرية.
• ملعقتان صغيرتان من اليانسون المطحون ناعماً.
• تذوق) المكسرات.

مراحل التحضير

• أولاً ، تُغمر كمية البندق المستخدمة في وعاء من الماء وتُحفظ في الثلاجة طوال الليل.
• ارفعي قدرًا على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المخصصة من الماء ، ثم قومي بإذابة كوب من الأرز المطحون.
• أضف كوبًا ونصفًا من السكر واخلط جيدًا دون توقف لمنع الأرز من الالتصاق بقاع المقلاة.
• مع الاستمرار في التحريك نضيف كمية الكمون ثم القرفة واليانسون لمنع العجين من التكتل.
• بعد حوالي نصف ساعة ، يصبح الخليط عجينة متجانسة.
• يُسكب المزيج في أكواب التقديم ، توضع الأكواب في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، ثم تُقدم باردة وتُزين بالمكسرات المنقوعة مسبقًا.

كيف يعمل الأردن كمون

المواد والمواد

• 4 أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة عدد ضخم من مسحوق الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• رغيف الخبز.
• حلويات.
• المارجرين بلدي.
• مكسرات مطحونة.

كيف يتم إعدادها

• يتم تحميص ملعقة الكمون أولاً ثم طحنها جيدًا.
• يتم تقطيع الخبز لـ قضمات ويتم تحميص القضمات في مقلاة مع القليل من الزيت البلدي.
• في وعاء عميق على نار متوسطة ، قم بزيادة كمية الأرز ، وأربعة أكواب من الماء ، والكمون المحمص ، وملعقتين كبيرتين من القرفة.
• قلب باستمرار لمنع تكتل العجين أو الالتصاق بقاع الوعاء.
• دع الخليط يقف لفترة مناسبة حتى ينضج تمامًا.
• يُسكب المزيج تدريجياً في أكواب التقديم.
• أضف 5 قضمات صغيرة لكل كوب من الخبز المحمص.
• أضف ملعقة من الزبدة البلدي المذابة فوق الخبز.
• يتم إضافة ملعقة صغيرة من السكر لـ السمنة.
• أخيرًا ، يتم إضافة رشة مناسبة من الجوز المطحون.

طريقة العمل كرئيس للكمون صحيحة

المواد والمواد

• 1 كوب من مسحوق الأرز.
• 1 كوب كمون
• نصف كوب سكر.
• 5 أكواب من الماء

للزينة

• ½ كوب: –
• تم نقع المكسرات وسحقها طوال الليل.
• اللوز منقوع ومسحوق طوال الليل.
• بندق محمص.
• فستق منقوع ومقطّع لـ مكعبات.
• صنوبر منقوع.
• الكاجو المنقوع.
• جوز الهند المبشور.

كيف يتم إعدادها

• ارفعي قدرًا به 6 أكواب من الماء على نار متوسطة وأضيفي الأرز والكمون والسكر المحدد.
• يُغلى المزيج تمامًا ، ثم تُخفّف النار ويُترك لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار.
• صب خليط الكمون في أوعية واسعة.
• افركي جوز الهند فوق كل كوب ، ثم رشي باقي أنواع المكسرات المخصصة وقدميها فاترة.

طريقة إنتاج الكمون هي مشروب على طريقة سالي فؤاد.

مكونات شراب الكمون

• كأسين من مسحوق الأرز.
• 2 ملاعق عدد ضخم من الكمون.
• كأسين من السكر الأبيض.
• 8 أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة قرفة.

للزينة

• عين الجمل المبشور.

كيف يتم إعدادها

• نرفع القدر ونخلطه مع الأرز المطحون والماء والقرفة الطرية.
• اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم خفف النار واتركه لمدة عشر دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
• يُسكب المزيج في أكواب التقديم.
• تزيين الوجه بقليل من السكر وعيني الجمل المطحون.
• قدميها ساخنة أو باردة.

طريقة عمل الكمون بالأرز البسمتي

المواد

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 ملاعق واسعة زيت أو زيت.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• إجازة دافني.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
• نصف كيلو لحم غنم.
• ربع ملعقة هيل مطحون.
• ملعقة واسعة ملح أبيض.

كيف يتم إعدادها

• يُغسل كوبان من الأرز جيدًا ويتركان في ماء دافئ لمدة ربع ساعة.
• يتم تسخين الزيت في وعاء بحجم مناسب.
• أضيفي بذور الكمون لـ الزيت واخلطي حتى تصبح ذهبية اللون وتكثف الرائحة.
• خذ ملعقة صغيرة لاستخدامها كطبق جانبي.
• نضيف البصل المفروم لـ الكمون في القدر على النار ويقلب جيدا حتى يصبح البصل ذهبي.
• ثم نضيف ورق الغار ، ثم الثوم المهروس والزنجبيل المطحون.
• استمر في الدوران.
• نضيف نصف كيلو من لحم الضأن مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يضاف الماء لـ اللحم لتغطية اللحم كله.
• غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة ما عدا حوالي ربع أو ساعة حتى تنضج.
• صفي الأرز من الماء وأضيفيه لـ اللحم في الوعاء وأضيفي ربع ملعقة عدد ضخم من الهيل وملعقة ملح.
• اسلقي الأرز مع اللحم ثم خففي النار واتركي الأرز يقف لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.
• تُسكب كمية الأرز في طبق التقديم.
• ينتشر الكمون المحمص فوق كل طبق ويقدم.
• يمكن إذاعة أطباق الكمون جنبًا لـ جنب مع الزبادي أو السلطة الخضراء.

كيف يعمل الكمون على طريق منال العالم

المواد والمواد

• كوب واحد من الأرز الطري.
• 7 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من النشاء.
• ملعقة قرفة.
• 2 ملاعق عدد ضخم من الكمون.
• كأسان من السكر.

مواد الديكور

• ملعقة جوز هند طرية واسعة.
• ملعقة واسعة لوز مقشر.
• ملعقة صنوبر واسعة.
• ملعقة واسعة فول سوداني مطحون.
• يتم سحق الجوز ملعقة بشكل خشن.
• ملعقة بندق محمص.

كيف يتم إعدادها

• نبدأ بغربلة المكونات الجافة (الأرز ، النشا ، القرفة والكمون).
• بعد نخل المكونات ، توضع في وعاء بحجم مناسب.
• أضف 7 أكواب من الماء لـ المكونات وسخنها على نار متوسطة حتى تغلي المكونات.
• ثم تنخفض الحرارة ويترك الخليط حتى يتكاثف.
• اتركي الخليط لمدة نصف ساعة لـ ساعة ولكن لمدة ربع حتى ينضج.
• يُسكب المزيج في أوعية مناسبة للتقديم. دع الكؤوس تبرد قليلا.
• ثم تُبشر الطبقة الأولى من جوز الهند وتزين بأنواع البندق المخصصة بشرط تقديمها باردة.

كيف يعمل الكمون الشامي

المواد

• 6 أكواب من الماء.
• 4 ملاعق واسعة مسحوق أرز مطحون.
• ملعقة واسعة قرفة.
• ملعقة كمون مطحون كبير.
• ملعقة واسعة يانسون مطحون.
• كوب من السكر.

للزينة نحن بحاجة

• جوز الهند.
• فول سوداني حلب.
• لوز منقوع.

كيف يتم إعدادها

• يُقطع الفستق خشناً.
• يُقشر اللوز وينقع ويقطع لـ عدة حلقات.
• اغلي الماء مع الكمون والقرفة واليانسون لمدة ثلث ساعة حتى يتحول الخليط لـ اللون البني.
• أضيفي الأرز ببطء حتى لا يتكتل الخليط.
• امزج حتى يصبح الخليط خليطًا كثيفًا يشبه الكاسترد.
• أحضر أوعية التقديم واسكبها في الخليط بهدوء.
• استخدم جوز الهند المبشور وحلقات اللوز والفستق لتزيين الكؤوس العلوية.
• قدمي الكمون ساخناً أو بارداً.

طريقة عمل بهارات الكمون