كيف يعمل المثمنون السعوديون يعتبر من الأطباق الحجازية الشعبية المستمدة من ماليزيا ، ومع مرور الوقت أصبح من أصول المطبخ السعودي ، ويتكون المطبق من العجين والحشوات ، ويتكون بشكل أساسي من البيض المسلوق واللحم المفروم ، والمكونات المستخدمة في صنعه الوجبة الرائعة متعددة هناك مقبلات موز وهي تحضر بطهيها. له طعم حلو من المطبق ، والمطبّق المملح الذي يشمل حشوة الجبن المالح ، ولكل مطبق نكهة فريدة.
كيف يعمل المثمنون السعوديون
المحتويات
يعتبر لحم المطبق السعودي من أقدم الأطباق التي تتطلب مكونات متعددة وتحضير دقيق:
مكونات التطبيق السعودي
- 2 كوب من الدقيق.
- 4 ملاعق واسعة زيت نباتي.
- نصف ملعقة ملح صغيرة جدا.
- ماء دافئ.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- البصل صغير ومقطع.
- نصف ملعقة عدد ضخم من توابل اللحم.
- بيضة.
- رشة فلفل أسود.
- 2 بصل أخضر مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً.
- 1 طماطم صغيرة مقطعة لـ قطع صغيرة.
- جبنة موتزاريلا.
مراحل تحضير طلب سعودي
- اخلطي المكونات الجافة ، ثم أضيفي الزيت واخلطي ، ثم اعجني بالماء الدافئ.
- قسّمي العجينة لـ 6 قطع صغيرة ، ثم شكلي كل قطعة صغيرة على شكل كرة.
- بعد ذلك امسحي العجين بالزيت.
- دع العجين يرتاح لمدة 3 ساعات على الأقل.
- في قدر على الموقد ، أضيفي القليل من الزيت ، ثم أضيفي البصل وقليه حتى تفوح رائحته.
- بعد ذلك نضيف اللحم وقلبي ويرتفع الحرارة ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والملح.
- أطفئي النار وأضيفي باقي المكونات واتركيها تبرد واستخدميها مرة ثانية.
- افركي الزيت على يديك واعجني كل عجين على هيئة كرة لجعلها رقيقة.
- ضع الحشوة واستخدمها على شكل مظروف.
- في مقلاة على الموقد ، ضعي الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخيرًا ، قم بإقرانها بالسلطة والعصير المفضل لديك.
يرجى أيضًا ملاحظة:
طريقة عمل المقبلات مع البيض
في الواقع ، إنها من أفضل طرق الممارسة للتطبيقات السعودية ، كما هو موضح أدناه:
مكونات التطبيق السعودي
- زيت نباتي.
- 3 أكواب طحين.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق واسعة زيت نباتي للتعبئة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- 1 طماطم صغيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة عدد ضخم من الكزبرة المجففة صغيرة جدًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر صغير جدًا.
- وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب بصل أخضر مفروم.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق عدد ضخم من الجبن الكريمي.
طريقة تحضير المطبق السعودي
- في وعاء الخلط ، أضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي والماء الدافئ.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- اعجن المزيج حتى تحصل على عجينة تحافظ على تناسق يديك.
- بللي يديك بالزيت النباتي ثم قسمي العجينة لـ كرات متساوية الحجم.
- توضع العجينة في صينية وتدهنها بالزيت النباتي.
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح.
- لتحضير حشوة المطبك ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- بعد ذلك يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- أضف الثوم واللحم.
- قلب الخليط حتى يتغير لون اللحم أو لمدة 10 دقائق.
- بالإضافة لـ ذلك ، أضيفي الشمر والطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الأسود وقلبي حتى يتجانس.
- في وعاء انتهاء ، أضيفي الملح والبيض والبصل الأخضر وجبنة الموزاريلا واخلطيهم.
- بعد ذلك ، ادهن السطح بالزيت النباتي.
- ضعي كرة العجين على السطح واضغطي عليها بيديك حتى تتشكل دائرة.
- استخدمي العصا والعجينة حتى تصبح العجينة رقيقة.
- ضعي ما يعادل ملعقتين كبيرتين من الحشوة في العجين.
- بعد ذلك ، تُطوى انتهاء العجين لتغطي الحشوة.
- كرر هذه الخطوة حتى يصبح الشكل مربعًا.
- لكل كرة عجين كرر الخطوات السابقة حتى تكتمل.
- بعد ذلك ، سخني المقلاة ورشي الزيت النباتي على نار متوسطة.
- بالإضافة لـ ذلك ، ضعي المطباق على كل جوار لمدة 3 لـ 4 دقائق حتى يتحول لـ اللون الذهبي.
- في النهاية تم إرسال المطبق السعودي للإحماء وكان سعيدا وتعافى.
يرجى قراءة أيضا:
طريقة عمل المطبق في الخضار
تعتبر طريقة إنتاج الأواني بالخضروات من ألذ الأطعمة ، لما لها من طعم خاص على بطنها الفاتح ، ويمكنك عمل أواني بالخضار عبر الخطوات التالية:
مواد خام
- بصل مقطع
- بطاطس
- جزرة
- 2 بيض
- 2 ثوم مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- 4 ملاعق واسعة زيت زيتون
- القلي.
مراحل التحضير
أخيرا قدمنا لك كيف يعمل المثمنون السعوديوننحن نرى أن هذه إحدى الطرق اللذيذة التي يحبها كل من الصغار والكبار ، وهي وصفة بسيطة التنفيذ ، لذا لا تترددوا.
