طريقة عمل المطبق السعودي

كيف يعمل المثمنون السعوديون يعتبر من الأطباق الحجازية الشعبية المستمدة من ماليزيا ، ومع مرور الوقت أصبح من أصول المطبخ السعودي ، ويتكون المطبق من العجين والحشوات ، ويتكون بشكل أساسي من البيض المسلوق واللحم المفروم ، والمكونات المستخدمة في صنعه الوجبة الرائعة متعددة هناك مقبلات موز وهي تحضر بطهيها. له طعم حلو من المطبق ، والمطبّق المملح الذي يشمل حشوة الجبن المالح ، ولكل مطبق نكهة فريدة.

كيف يعمل المثمنون السعوديون

يعتبر لحم المطبق السعودي من أقدم الأطباق التي تتطلب مكونات متعددة وتحضير دقيق:

مكونات التطبيق السعودي

• 2 كوب من الدقيق.
• 4 ملاعق واسعة زيت نباتي.
• نصف ملعقة ملح صغيرة جدا.
• ماء دافئ.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• البصل صغير ومقطع.
• نصف ملعقة عدد ضخم من توابل اللحم.
• بيضة.
• رشة فلفل أسود.
• 2 بصل أخضر مفروم.
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
• 1 حبة فليفلة مفرومة ناعماً.
• 1 طماطم صغيرة مقطعة لـ قطع صغيرة.
• جبنة موتزاريلا.

مراحل تحضير طلب سعودي

• اخلطي المكونات الجافة ، ثم أضيفي الزيت واخلطي ، ثم اعجني بالماء الدافئ.
• قسّمي العجينة لـ 6 قطع صغيرة ، ثم شكلي كل قطعة صغيرة على شكل كرة.
• بعد ذلك امسحي العجين بالزيت.
• دع العجين يرتاح لمدة 3 ساعات على الأقل.
• في قدر على الموقد ، أضيفي القليل من الزيت ، ثم أضيفي البصل وقليه حتى تفوح رائحته.
• بعد ذلك نضيف اللحم وقلبي ويرتفع الحرارة ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والملح.
• أطفئي النار وأضيفي باقي المكونات واتركيها تبرد واستخدميها مرة ثانية.
• افركي الزيت على يديك واعجني كل عجين على هيئة كرة لجعلها رقيقة.
• ضع الحشوة واستخدمها على شكل مظروف.
• في مقلاة على الموقد ، ضعي الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• أخيرًا ، قم بإقرانها بالسلطة والعصير المفضل لديك.

يرجى أيضًا ملاحظة:

طريقة عمل المقبلات مع البيض

في الواقع ، إنها من أفضل طرق الممارسة للتطبيقات السعودية ، كما هو موضح أدناه:

مكونات التطبيق السعودي

• زيت نباتي.
• 3 أكواب طحين.
• ثلث كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق واسعة زيت نباتي للتعبئة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• فصوص ثوم مفرومة.
• ربع كيلو لحم مفروم.
• 1 طماطم صغيرة مفرومة
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة عدد ضخم من الكزبرة المجففة صغيرة جدًا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر صغير جدًا.
• وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب بصل أخضر مفروم.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق عدد ضخم من الجبن الكريمي.

طريقة تحضير المطبق السعودي

• في وعاء الخلط ، أضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي والماء الدافئ.
• اخلطي المكونات حتى تتجانس.
• اعجن المزيج حتى تحصل على عجينة تحافظ على تناسق يديك.
• بللي يديك بالزيت النباتي ثم قسمي العجينة لـ كرات متساوية الحجم.
• توضع العجينة في صينية وتدهنها بالزيت النباتي.
• غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح.
• لتحضير حشوة المطبك ، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
• بعد ذلك يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
• أضف الثوم واللحم.
• قلب الخليط حتى يتغير لون اللحم أو لمدة 10 دقائق.
• بالإضافة لـ ذلك ، أضيفي الشمر والطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الأسود وقلبي حتى يتجانس.
• في وعاء انتهاء ، أضيفي الملح والبيض والبصل الأخضر وجبنة الموزاريلا واخلطيهم.
• بعد ذلك ، ادهن السطح بالزيت النباتي.
• ضعي كرة العجين على السطح واضغطي عليها بيديك حتى تتشكل دائرة.
• استخدمي العصا والعجينة حتى تصبح العجينة رقيقة.
• ضعي ما يعادل ملعقتين كبيرتين من الحشوة في العجين.
• بعد ذلك ، تُطوى انتهاء العجين لتغطي الحشوة.
• كرر هذه الخطوة حتى يصبح الشكل مربعًا.
• لكل كرة عجين كرر الخطوات السابقة حتى تكتمل.
• بعد ذلك ، سخني المقلاة ورشي الزيت النباتي على نار متوسطة.
• بالإضافة لـ ذلك ، ضعي المطباق على كل جوار لمدة 3 لـ 4 دقائق حتى يتحول لـ اللون الذهبي.
• في النهاية تم إرسال المطبق السعودي للإحماء وكان سعيدا وتعافى.

يرجى قراءة أيضا: