اضرار مرق الدجاج على الدماغ

مكعبات مرق الدجاج

تعتبر مكعبات مرق الدجاج عنصرًا أساسيًا لا غنى عنه في الكثير من الأطباق ، ويتم استعمال المكعبات المصنعة والجاهزة التي تباع في السوق بشكل عام ، ولكن يمكن تحويل هذه المكعبات المنتجة بلا شك لـ بديل طبيعي لا غنى عنه يحتوي على مواد حافظة ونكهات صناعية. عبر تحضير مكعبات مرق الدجاج بالمنزل. وتتكون من عدة بهارات تختلف من وصفة لأخرى حيث تستخدم في تحضير مكعبات مرق الدجاج والشوربات والأرز وأطباق اللحوم المختلفة.

ضرر لمرق الدجاج في الدماغ

أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن مرق ومكعبات الدجاج المسحوقة يمكن أن تقتل ما يصل لـ 24٪ من الناس بسبب الضرر الهائل الذي تسببه طريقة الإنتاج ومكوناته ، حيث يتكون مخزون الدجاج من جلود الدواجن والأحشاء بالإضافة لـ العظام الغنية بالطعم. يمكن عادة إضافة كميات عدد ضخم من الملح والبهارات وعيوب هذا المرق أن تتلخص في النقاط التالية:

• يحتوي مرق الدجاج على مادة تسمى “مونو-غلوتامات” يمكن أن تؤثر على رؤية الشخص ويمكن أن تؤدي لـ فقدان البصر على المدى الطويل.
• الصداع والصداع النصفي.
• يحاول تدمير الخلايا العقلية ، وبالتالي زيادة فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
• نظرًا لأنه يحتوي على مادة تركيبية مشفرة (E-621) ، والتي ستجدها في قائمة المكونات على ظهر عبوة المرق ، فقد تسبب التسمم للبشر. يسبب السمنة عبر زيادة الدهون في الجسم.
• يجعل الناس أكثر عرضة للإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي.
• نتيجة لاحتوائه على كميات عدد ضخم من الملح والبهارات ، فإنه يتسبب في زيادة ضغط الدم ومستويات السكر في الدم وبالتالي يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مرق الدجاج يضر بالنساء الحوامل

تستخدم مكعبات مرق الدجاج الفوري لإعطاء الطعام طعمًا مميزًا ولذيذًا بالرغم من استخداماته المتعددة ، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض المشاكل خلال الحمل مثل:

• تحتوي على مواد حافظة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي خلال الحمل.
• تزداد نسبة الإصابة بارتفاع ضغط الدم خلال الحمل لاحتوائه على كميات عالية من الملح والبهارات.
• فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، والتي يمكن أن تسبب زيادة الوزن خلال الحمل.

مرق الدجاج البديل

هناك عدة بدائل لمرق الدجاج المفروم ، مثل:

1- بديل لمرق الدجاج الحار:

• 2 ملاعق عدد ضخم من الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق عدد ضخم من مسحوق الثوم.
• 2 ملاعق عدد ضخم من مسحوق البصل.
• 1 ملعقة واسعة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة واسعة زعتر
• 1 ملعقة واسعة سماق
• 1 ملعقة عدد ضخم من الزنجبيل.
• نصف ملعقة واسعة سكر بودرة.
• نصف ملعقة واسعة ملح

كيف يتم إعدادها:

1. تخلط كل المكونات باستخدام مطحنة التوابل الكهربائية.
2. ثم خزن الخليط في برطمان نظيف ومعقم ، ثم استخدمه كبديل لمكعبات المرق.

2- بديل لمرق الدجاج من شوربة الدجاج:

1. نظفي الدجاج جيداً ، ثم اسلقيه كالمعتاد ، ثم أضيفي البصل الكبير ، الفلفل الأسود ، ورق الغار ، الهيل (الهيل) ، عود القرفة ، شرائح الجزر ، والفلفل الأخضر مع الغليان.
2. بعد سلق الدجاج جيداً ، صفي البهارات واتركي البصل والخضروات فيه ، ثم أضيفي الكرفس والبقدونس المفروم.
3. يغلي لمدة ربع ساعة حتى يصبح أكثر تركيزًا وسميكًا ويترك ليبرد قليلًا.
4. اخلطي المكونات في خلاط كهربائي ، واسكبيها في قوالب ثلج وفريزر ، ثم استخدميها حسب الحاجة.

3- بديل شوربة الدجاج والدقيق لمرق الدجاج:

1. كرر نفس الطريقة السابقة ، ولكن بمجرد التخلص ، أحضر وعاءًا انتهاء واقلي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في القليل من الزيت حتى يتحول لونها لـ اللون الأصفر.
2. يُضاف لـ المزيج السابق مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه سميكًا قليلًا ، وبعد التبريد ، يُمزج جيدًا في خلاط كهربائي ويُخزن باستخدام قوالب الثلج ويُستعمل حسب الحاجة.

فوائد مرق الدجاج

بالإضافة لـ لعبه دورًا في إيقاف زيادة الوزن والعديد من الفوائد المختلفة التي لا تعرفها الكثير من النساء ، تحتوي مرق الدجاج أو حساء الدجاج الطبيعي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، ومن فوائد مرق الدجاج ما يلي:

• يساعد في عملية الهضم لاحتوائه على الجيلاتين الذي يخفف من آلام المعدة مثل التقلصات والانتفاخ والغازات وعسر الهضم.
• يقلل من الالتهابات ، وبالتالي يساعد في علاج نزلات البرد والانفلونزا وكذلك على التنفس بشكل أفضل.
• يعمل كمضاد للالتهابات حيث يحتوي على أحماض أمينية مثل البرولين والجليسين والتي تعرف باسم العوامل المضادة للالتهابات.
• يخفف آلام المفاصل. لأنها تحتوي على مستويات عالية من كبريتات شوندروتن وكذلك مركبات الجلوكوزامين التي تلعب دورًا رئيسيًا في تخفيف الالتهاب وآلام المفاصل.
• يدعم صحة العظام لاحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم مما يساعد على نمو العظام وزيادة قوتها ، وبالتالي الحماية من هشاشة العظام.
• نظرًا لاحتوائه على السيستين ، فهو يساعد على إيقاف احتقان الأنف ، وبالتالي التخلص من المخاط.
• بفضل احتوائه على الكولاجين والجيلاتين ، فإنه يحفز نمو الشعر ويحافظ على صحة الأظافر ويقلل من ظهور التجاعيد.
• تساعد على الاسترخاء والنوم. كما أنه يزيل الأرق لاحتوائه على الجلايسين.
• يتحكم في زيادة ضغط الدم.

تلف المرق

المخاطر الصحية للمرق:

• لا ينصح الأطباء باستخدام مكعبات المرق للمرضى الذين يعانون من أمراض المرارة والكبد.
• لا ينصح الأطباء بتناول المرق لمن يعانون من التهاب المعدة وحموضة منخفضة ، لأن المرق يزيده.
• يسبب المرق التسمم لاحتوائه على الغلوتامات أحادية الصوديوم.
• يؤثر استعمال مكعبات المرق على رؤية الناس ويمكن أن يتسبب في فقدان الرؤية على المدى الطويل مع تناولها بشكل متكرر ، لأنها تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم.
• يسبب تناول المرق الصداع النصفي لأنه يدمر الخلايا العقلية ، وعندما يتم تناوله بشكل متكرر ، يمكن أن يزيد من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
• وفقا لدراسة علمية ، فإن استعمال مكعبات المرق يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
• أثبتت الدراسات العلمية أن الإفراط في تناول المرق يؤدي لـ السمنة لأنه يساعد على زيادة الدهون في الجسم.
• يزيد المرق من فرصة الإصابة بأنواع متعددة من السرطانات ، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي.
• بما أن مكعبات المرق تحتوي على كمية عدد ضخم من الملح والبهارات ، فإنها ترفع أو تخفض ضغط الدم.
• كثرة استعمال مكعبات المرق في الأطعمة يرفع مستويات السكر في الدم ، لذلك ينصح مرضى السكري بتناولها.
• يسبب اضطرابات في الجهاز البولي.
• أثبتت الدراسات العلمية أن الاستهلاك المفرط للحساء يسبب تورم البروستاتا والبواسير.