يتكون البروتين من سلسلة من الأحماض الأمينية المركبة داخله. لأن البروتين موجود في كافة أنسجة الجسم ويشكل جزءًا كبيرًا من جسم الإنسان ، والبروتين هو أحد المركبات المركزية التي لها وظائف عديدة ، حيث أنه يتكون من مجموعة من الأحماض الأمينية الضرورية لبناء الجسم. جسم. تحتوي أنواع متعددة من البروتين والعديد من الأطعمة في جسم الإنسان على هذه الأنواع الثلاثة ، وتحتوي الأطعمة الغنية بالبروتين على مجموعة من الفيتامينات المهمة.
بروتين
المحتويات
يعتبر البروتين من المغذيات الكبيرة الأساسية لبناء كتلة العضلات كما هو شائع في المنتجات الحيوانية. بالرغم من وجودها في مصادر أخرى مثل المكسرات والبقوليات ، إلا أن هناك ثلاثة مغذيات واسعة – البروتين والدهون والكربوهيدرات – وتعمل هذه العناصر الغذائية على إمداد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لأن جسم الإنسان يحتاجها بشدة نظرًا لأن كل غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية ويمكن أن يبني البروتين 15٪ من مجموع وزن الجسم ، ومن الناحية الكيميائية ، تتكون البروتينات أيضًا من أحماض أمينية ، وهي مركبات عضوية تعتمد على الكربون والهيدروجين. الأكسجين أو النيتروجين أو الكبريت الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتين ، والبروتينات هي اللبنات الأساسية لكتلة العضلات في جسم الإنسان.[1]
يتكون البروتين من سلسلة من الأحماض الأمينية المركبة داخله.
يتكون البروتين من سلسلة من الأحماض الأمينية المركبة في خلايا الكائن الحي.تلعب هذه البروتينات دورًا مهمًا في أداء الوظائف الحيوية المختلفة في جسم الكائن الحي ، ومن أهم هذه العمليات عملية التمثيل الغذائي والاستجابة السريعة للمحفزات وإنشاء الحمض النووي على شكل بروتينات. وتجدر الإشارة لـ أن البروتينات مثل النيوكليوتيدات المشفرة تختلف في وظيفة متواليات الأحماض الأمينية بداخلها ، باعتبارها بنية خلايا الكائنات الحية وتساعد في نقل جزيئات الخلية من مكان لـ انتهاء. يلعب دورًا مهمًا في تحديد الأنشطة المختلفة للبروتينات في جسم الكائن الحي.[2]
تابع أيضًا: طريقة استعمال سيروم فيتامين سي
ما هي فوائد البروتين؟
البروتين مركب عضوي لأنه يحتوي على بنية معقدة نسبيًا ويتكون من أحماض أمينية ملتصقة برابطة تسمى رابطة الببتيد ، ويلعب البروتين دورًا في الكثير من وظائف الجسم المهمة.[3]
- نظرًا لأنه المكون الرئيسي للشعر والأظافر ، يتم تضمينه في تكوين الخلايا والأنسجة.
- تعد الإصابة جزءًا مهمًا من عملية الشفاء.
- تلعب البروتينات دورًا مهمًا في التنظيم الهرموني ، خاصة خلال تحويل الخلايا وتطورها لـ مرحلة البلوغ.
- إن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مفيد أيضًا للياقة البدنية: وتشمل هذه الفوائد تسريع الشفاء بعد التمرين أو الإصابة ، وتقليل فقدان العضلات كما ذكرنا سابقًا ؛ العمل على بناء كتلة العضلات يساعد في الحفاظ على وزن صحي ويقلل الشهية.
- إنها اللبنة الأساسية للشعر والجلد والأظافر وأجزاء الجسم المختلفة.
- تساعد البروتينات الجسم على أداء مجموعة متعددة من الأنشطة ؛ مثل الحركة والمشي.
- يساعد في نقل العناصر الغذائية المختلفة من وإلى الخلايا ؛ يلعب هذا دورًا في إنتاج الإنزيمات المختلفة التي تهضم الطعام.
- يمكن أن يتبادل مع أيضًا في عملية تكوين الهيموجلوبين في الدم. يساعد في عملية التنفس التي تحاول نقل الأكسجين من الرئتين لـ الخلايا وثاني أكسيد الكربون من الخلايا لـ الأعضاء المسؤولة عن إزالته في جسم الإنسان.
تابع أيضًا: ما هي الفيتامينات المصنوعة للبشرة
ما هي أنواع البروتين
تتكون البروتينات من ثلاثة أنواع وتختلف هذه الأنواع في وظائفها الأساسية لأن كل نوع يمكن استخدامه في مادة موحدة وهي كالتالي:[2]
- بروتين كامل: يشمل الأطعمة التي تحتوي على كافة الأحماض الأمينية.
- البروتين المفقود: وهي تشمل الأطعمة التي تحتوي على نوع واحد على الأقل من الأحماض الأمينية.
- البروتينات التكميلية: نوعان أو أكثر
ما هي الأطعمة الغنية بالبروتين؟
يبلغ متوسط تناول البروتين اليومي 46 جرامًا للنساء و 56 جرامًا للرجال لأن هناك الكثير من المصادر وهناك الكثير من المصادر التي تسمح للشخص بالحصول على البروتين عبر تناوله ، مستشهدين بأهم مصادر البروتين الغنية. :[3]
- البيض غني بالبروتين ويحتوي البيض على 6 جرامات من البروتين.
- صدر دجاج؛ صدر الدجاج غذاء غني بالبروتين.
- كافة أنواع المكسرات مثل الجوز والبندق واللوز والكاجو.
- شعر بالتعب.
- الجبن والزبادي.
- الحليب والبروكلي
- مكمل التونة وبروتين مصل اللبن.
- خبز العدس وحزقيال.
- بذور اليقطين.
- كافة أنواع الأسماك واللحوم الحمراء والبيضاء.
- الفول السوداني.
- اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء.
تابع أيضًا: الفرق بين الفيتامينات الاصطناعية والطبيعية
نتيجة لذلك ، أجاب هذا المقال على السؤال. هل يتكون البروتين من سلسلة من الأحماض الأمينية يتم تصنيعه فيها؟قدمت المناقشة أيضًا معلومات حول فوائد وأنواع البروتينات والأطعمة الغنية بها.
مراجع
- ^
livingcience.com ، ما هو البروتين؟ ، 11.02.2020
- ^
piedmont.org ، لماذا البروتين مهم في نظامك الغذائي؟ ، 11.02.2020
- ^
healthline.com ، 20 من الأطعمة اللذيذة عالية البروتين ، 11.02.2020
