طريقة عمل صلصة الشاورما بالثوم محضرة بطريقة لا تتطلب الكثير من الجهد فهي من أشهر الأكلات السريعة ومناسبة بشكل خاص للأكل مع الأكلات السورية والشاورما وتعتبر من أشهر الأكلات بين كافة الدول العربية ومختلف المناطق وطرق تحضير صلصة الثوم تجعلها الخيار الأول للمقبلات والمقبلات والأطباق الرئيسية.
طريقة عمل صلصة الشاورما بالثوم
المحتويات
هناك الكثير من الوصفات الخاصة بصلصة الثوم ، ولكل منها نكهة وطعم مختلفان ، وأهمها:
شاورما صوص ثوم
- وقت التحضير خمس دقائق.
- مدة الطهي خمس دقائق.
مواد خام
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3/4 كوب زيت ذرة.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- .1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بياض بيض كبير.
كيف تستعد
- يُضاف بياض البيض والملح والثوم لـ وعاء الخلاط.
- تخلط المكونات جيدًا في الخلاط بسرعة متوسطة.
- خلال خلط المواد الخام ، صب الزيت على شكل خطوط رفيعة من فتح الخلاط.
- أضيفي الخل حتى يصل الخليط لـ قوام كريمي حتى تتمكني من استعمال صلصة الشاورما والثوم.
يرجى أيضًا ملاحظة:
شاورما ثوم بدون بيض
- وقت التحضير خمس دقائق.
- مدة الطهي خمس دقائق.
مواد خام
- 1 كوب زيت عباد الشمس.
- ربع كوب حليب الصويا.
- ملح.
- عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- أضف الزيت وحليب الصويا في وعاء الخلط.
- اخلطي المكونات في الوعاء لخلط الحليب والزيت تمامًا.
- استمر في الخلط حتى تصل لـ قوام شاورما الثوم المعتاد.
- أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة واخلط المكونات جيدًا.
- اختبر محتوى الملح في الخليط للحصول على المذاق المطلوب.
- قسمي الخليط لـ جزئين متساويين.
- يقطع الثوم.
- نضيف الثوم المفروم لـ نصف الخليط.
- يُضاف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويخلط جيدًا حتى يصل لـ القوام المطلوب.
غمس الثوم في النشا
مواد خام
- ثلاث ملاعق واسعة نشاء.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- ثلاث فصوص ثوم.
- 4 ملاعق واسعة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نضيف كمية مناسبة من النشا لـ الماء الموجود في القدر على النار ، ثم يقلب حتى يذوب ، ويوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط.
- نتركه يبرد قليلاً ثم نقطع الثوم.
- ثم نضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون والملح ، ثم نضيف خليط النشا لـ باقي المكونات في الخلاط حتى يتماسك القوام.
- أضف الزيت النباتي تدريجيًا واستمر في خلط المكونات حتى تصل لـ قوام الثوم المناسب بالكثافة المرغوبة واللون الأبيض اللبني.
- ضع الثوم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم قم بتحضيره.
يرجى أيضًا ملاحظة:
زبادي شيا دي بالثوم
مواد خام
- كوب زبادي.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق عدد ضخم من المايونيز.
- ملعقة واسعة زيت نباتي.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- باستثناء الزيت في الخلاط الكهربائي ، تضاف كافة المكونات معًا.
- ثم تخلط المكونات حتى تصل لـ قوام ناعم وكثيف.
- أضف الزيت النباتي لـ الخليط واخلطه مرة ثانية حتى تحصل على ثومية فورية بنكهة فريدة وقوام فريد.
صلصة الثوم
مواد خام
- 2 بطاطس مسلوقة.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود معًا.
كيف تستعد
- أضف كافة المكونات معًا في خلاط كهربائي بدون إضافة زيت نباتي ، ثم امزج المكونات معًا حتى تحصل على تناسق متجانس.
- صب الزيت النباتي في خطوط ودوائر رفيعة مع الخلط المستمر للحصول على القوام المطلوب.
- ضع الثوم في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
شاورما لحم ثوم
مواد خام
- ثلاث ملاعق واسعة طحينة.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ملعقة واسعة خل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- أضف كافة المكونات ما عدا الزيت لـ الخلاط الكهربائي واستمر في خلط المكونات حتى يتم الحصول على تناسق متجانس ومتسق.
- أضف الزيت النباتي تدريجيًا وببطء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى الوصول لـ القوام المطلوب.
كيف تغمس الثوم السوري في المايونيز
مواد خام
- 2 كوب زبادي أو زبادي.
- 2 ملاعق عدد ضخم من المايونيز.
- ثلاث فصوص ثوم.
- 2 ملاعق عدد ضخم من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نضع عصير الليمون في وعاء عميق ، ثم نضيف نصف ملعقة عدد ضخم من الملح لـ عصير الليمون.
- ثم أضف كوبين من اللبن أو اللبن الرائب.
- امزج كافة المكونات معًا ، قشر الثوم واغسله وفرمه. نضيف الثوم المفروم لـ الخليط السابق ، ثم نضيف المايونيز.
- امزج المكونات مرة ثانية حتى تمتزج.
- يمكن إذاعة صلصة الثوم على طبق أو يمكنك إضافة القليل من البقدونس.
يرجى أيضًا ملاحظة:
مايونيز
مواد خام
- 2 صفار بيض.
- 1/2 كوب زيت ذرة. ربع كوب عصير ليمون طازج.
- ونصف ملعقة صغيرة خردل.
- 1/2 ملعقة صغيرة صوص حار أو فلفل حار.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- في وعاء الخلاط الكهربائي ، نضيف صفار البيض: الخل وعصير الليمون والصلصة الحارة والملح والفلفل الأسود ، ثم شغل الخلاط بسرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضيفي الخردل لـ الخليط ، ثم اخلطي ببطء مرة ثانية.
- يضاف زيت الذرة في شرائح رفيعة أو يقطر مع التحريك المستمر.
- بعد أن يتماسك الخليط ويصل لـ القوام المناسب ، أضف الزيت بكمية أكبر ، وليس على شكل قطرات أو خيوط.
- عندما يطفو الزيت على المايونيز ويتوقف عن امتصاص أي كمية إضافية من الزيت ، تتوقف عن إضافة الزيت.
- لذلك ، المايونيز مشبع وجاهز للاستهلاك.
- اضبط نكهة المايونيز بإضافة القليل من الملح أو عصير الليمون.
- ثم قم بتخزين المايونيز في برطمان محكم الغلق أو في وعاء زجاجي جاف ، ثم قم بتعبئته في كيس بلاستيكي محكم ، وضعه مباشرة في الثلاجة
- عند استخدامه كطبق جانبي أو مقبلات أو في سندويشات منزلية (مثل الشاورما) ، يمكن تقديمه باردًا.
صلصة رانش
- وقت التحضير خمس وثلاثون دقيقة.
- مدة الطهي خمس دقائق.
مواد خام
- نصف كوب من المايونيز جاهز أو منزلي الصنع.
- ونصف كوب كريمة حامضة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة ثوم بودرة.
- وملعقة من الزعتر.
- 1 ملعقة عدد ضخم من صلصة ورتشيستر.
- ملعقة عدد ضخم من مسحوق الكزبرة المجففة ، وملعقة عدد ضخم من البصل الأخضر المفروم ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 2 ملاعق عدد ضخم من جبنة البارميزان.
كيف تستعد
- ضعي كل المكونات معًا في طبق عميق ، ثم استخدمي ملعقة أو خلاط يدوي لخلطها جيدًا حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- إذا كانت الصلصة زلقة للغاية ، أضف المزيد من الحليب السائل.
- قم بتخزين توابل الرانش في وعاء محكم الغلق أو وعاء مغطى بالنايلون ، ثم قم بتخزينه في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تناول الطعام.
- قدمي صلصة الرانش كطبق جانبي أو أضيفيها لـ سندويشات الشاورما أو البرجر.
لذلك ، تم اقتراح وصفات متعددة طريقة عمل صلصة الشاورما بالثوم ويختلف حسب الذوق المحضر والمقدم ، وهو من الأطباق الجانبية المفضلة لكثير من الناس ، خاصة عند إضافته للشاورما مما يضيف عليه نكهة فريدة تجذب إعجاب الكثير من الناس وخاصة الأطفال.
