بما أن الكبد الدهني من أهم وأكبر الأعضاء الداخلية في جسم الإنسان ويتأثر الجسم كله عند إصابته بأي خلل ، فإنه يمكن أن يسبب الكثير من الآثار السلبية على صحة الكبد وبالتالي يجب أن يتعرض مرضى الكبد لنظام غذائي للكبد وما يجب منعه من الأطعمة. وسمح ذلك.
ما هو مرض الكبد الدهني
المحتويات
قبل أن نتعرف على ممنوع تناول الكبد الدهني ، سنتعرف على مرض الكبد الدهني ، وهو مرض ينتج عن تراكم كميات عدد ضخم من الدهون في خلايا الكبد ، ويتم التوضيح عن هذا المرض عندما تكون نسبة الدهون في الكبد أكثر من 5٪ وهو أحد الأسباب الرئيسية المسؤولة. يشمل الكبد الدهني:
- الإصابة بمرض التهاب الكبد الوبائي سي.
- زيادة ضغط الدم.
- الإفراط في تناول الكحول.
- الآثار الجانبية لبعض الأدوية.
- لا تكفي التغذية.
- بدانة.
- داء السكري.
- حمل.
- زيادة مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الجسم.
الغذاء الممنوع للكبد الدهني
مرض الكبد الدهني هو مرض يمكن السيطرة عليه لـ حد ما عبر تجنب الأطعمة المحظورة على الكبد ، وعلى وجه الخصوص:
- الأطعمة المقلية: غالبًا ما تشتمل هذه الأطعمة على الأطعمة السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول وضارة بصحة الكبد.
- تناول المزيد من الفاكهة: تحتوي بعض الفواكه على نسب عالية من الفركتوز مما يزيد من نسبة الدهون في الدم ومن ثم تتراكم في الكبد ، ومن بين هذه الأطعمة (العسل الأبيض – الزبيب – والفواكه المجففة – العصير).
- منتجات حيوانيه: ومن أهم أنواع الأطعمة المحظورة على مرضى الكبد الدهني مثل: (اللحوم الحمراء – البيض – مشتقات الألبان مثل الحليب والجبن).
- ملح: يجب على مريض الكبد الدهني تناول الأطعمة التي تحتوي على القليل من الملح لمنع حدوث مضاعفات شديدة الخطورة مثل انتفاخ البطن وتليف الكبد ، لذلك ينصح باستبدال الملح بالثوم أو الفلفل البني.
- البروتينات: الأطعمة الغنية بالبروتين من الأطعمة الممنوعة للكبد الدهني تتحول لـ أمونيا في الجسم بعد الهضم وقد تسبب احتباس السوائل في الجسم إذا تراكمت.
- الحلوى: تعتبر الأطعمة السكرية من الأطعمة التي لا يُسمح بتناولها لمريض الكبد الدهني ؛ على سبيل المثال: إذا كنت ترغب في تناول (آيس كريم ، كعكة) وسكر ، يمكنك اللجوء لـ تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر الطبيعي (مثل التفاح – الكمثرى – البرتقال).
- الكحول: الكحوليات من المواد التي تضر بصحة الكبد سواء كانت صحية أو مريضة.
- السوائل: من الأطعمة المحظورة على الكبد الدهني السوائل ، حيث يؤدي تناولها المفرط لـ نمو البروتين في الكبد وتسرب السوائل لاحقًا لـ الأوعية الدموية.
- الدهون غير المشبعة: تُسمى هذه الزيوت أيضًا بالزيوت المهدرجة ، وهي من بين أسوأ الأطعمة التي يمكن أن يحملها مريض الكبد.
- المشروبات الكربونية: تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من شراب الذرة عالي الفركتوز مما يضر بالكبد في حالة الإفراط في الاستهلاك ، وهذا من بين الأطعمة التي تحتوي على شراب الذرة (الزبادي – الخبز والشيبس).
- الدهون المشبعة: تناول كميات عدد ضخم من الدهون المشبعة يؤثر على صحة الكبد مثل: (زبدة – قشطة – حليب كامل الدسم).
الأكل مسموح لمرض الكبد الدهني
بعد التعرف على ممنوع تناول الكبد الدهني نرجع لـ النظام الغذائي المناسب لمرضى الكبد على النحو التالي:
- بروكلي: الأطعمة التي تساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الكبد يمكن شويها بالخل والثوم أو تناولها مع شرائح الفاكهة.
- بذور زهرة عباد الشمس: يحمي الكبد من تليف الكبد.
- سمكة سمينة: يساعد على تحسين مستوى الدهون في الكبد بما في ذلك الأسماك (السردين – التونة).
- زيت الزيتون: إنه زيت طبيعي أساسي لصحة الكبد والقلب.
- شاي أخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تحسين صحة الكبد والحماية من الأورام السرطانية ، لذلك ينصح الأطباء بشرب الشاي الأخضر المثلج أو المغلي مرتين في اليوم.
- رقائق الشوفان: وهي من الأطعمة المفيدة لصحة الكبد وهي من الوجبات المغذية للجسم التي يمكنك أن تبدأ بها يومك ، لـ جوار أن الشوفان يساعدك على إنقاص الوزن وخاصة من منطقة المعدة.
- أن: إنها واحدة من أفضل الطرق للمساعدة في حماية الكبد وكذلك فقدان الوزن ، لذلك يجب أن تعتاد على شرب 2 لتر من الماء يوميًا.
- اللوز: يمكن تناول إحدى المكسرات الغنية بفيتامين سي كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية ويمكن أيضًا إضافتها لـ السلطة عبر إضافة نكهة متعددة.
- سبانخ: يمكن تناول الخضار الورقية التي تحافظ على صحة الكبد وتحسن وظائفه مع السلطة أو كطبق جانبي من الأرز.
- الفاكهة: يمكن الحصول على هذه المادة عبر تناول الخوخ أو الشوكولاته الداكنة من الأطعمة المغذية التي تحتوي على مادة البوليفينول المعروف بفوائدها المذهلة للكبد.
- الأعشاب والتوابل: تشمل المصادر التي تساعد في حماية صحة القلب المريمية وإكليل الجبل والقرفة والكاري.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا حيث تحدثنا عن الممنوع والمسموح بتناول الكبد الدهني وننصح بعدم تفاقم المرض وتصبح السيطرة عليه صعبة بالالتزام بذلك.
