الفرق بين الكزبرة والكزبرة في الطبخ والكزبرة والكزبرة لها اختلافات كثيرة جدا في جوانب عديدة ، وتتميز بالطرق التالية: (الشكل والطعم والطبخ والقيمة الغذائية) والكزبرة والكزبرة لكل منها فوائد عديدة ومختلفة منها: هناك بعض الدراسات وهذا يدل على أن لكليهما فوائد محددة ، وأن هذه الدراسات معملية أو أجريت على حيوانات التجارب ، لذا فهي ليست قاطعة وحتمية ، بما في ذلك ما يلي: اختبار زيادة مستويات الكوليسترول في الدم أشارت الأبحاث التي أجريت على الفئران ونشرت في مجلة الجامعة المصرية بالمنصورة عام 2011 لـ أن تناول الكزبرة أو الكزبرة قد يساعد في تقليل نسبة الدهون في الدم. تشمل هذه المواد الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة أو ما يسمى بالكوليسترول الضار ، وتشير لـ أن استعمال الكزبرة أو الكزبرة له تأثير إيجابي على صحة الكبد.
الأوراق: تستخدم الكزبرة في الطهي ، لما لها من مذاق لذيذ ولا تؤكل إلا إذا كانت مطبوخة ، فيمكن استخدامها في الحساء أو اليخنة ، أو وضعها في خليط نكهة قبل القلي مثل الكزبرة. يوجد في الطعام بشكله الطازج ويمكن استخدامه ، ويستخدم بكثرة في مختلف أنواع السلطات وخاصة سلطة التبول ، كما يمكن استخدامه لتزيين الأطباق قبل الطهي مثل البهارات: الكزبرة المجففة والمطحونة يتم استخدامه كأحد أشهر البهارات في العالم ، بينما الكزبرة ليس لها مثل هذا الاستخدام.
كل من هذه النباتات تعطي أجسامنا ذات قيمة غذائية عند استهلاكها ، كما تختلف آثارها الجانبية على الصحة والجسم: تحتوي الكزبرة على مستويات عالية من الفيتامينات ، مثل A و C و K ، وتحتوي الكزبرة على فيتامينات مماثلة. لكن نسبتها منخفضة ، ومحتواها المعدني منخفض ، لكن نسبة الألياف الغذائية عالية.
للكزبرة والكزبرة فوائد عديدة لإنقاص الوزن ، منها:
لا توجد معلومات عن فوائد الكزبرة والكزبرة لفقدان الوزن ، ولكن بشكل عام فإن عملية إنقاص الوزن تتم عبر تقليل السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص خلال ممارسة الرياضة ، لذلك يحتاج الشخص لـ استهلاك طاقة أكثر من الطاقة التي يحصل عليها من الأطعمة والمشروبات. كما أن للكزبرة الكثير من الفوائد العمومية وهي: أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن ، وتقلل من خطر الإصابة ، وغنية بمضادات الأكسدة ، والفوائد العمومية للكزبرة هي: أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن ، وغنية بمضادات الأكسدة. ولها خصائص مضادة للالتهابات.
