كم سعره حراريه في البيض

قبل أن أجيب على سؤال كم مجموعة السعرات الحرارية في البيضة نظرًا لأن البيض مصدر غني بالبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد ، بالإضافة لـ الكثير من الفيتامينات والمعادن ، يجب أولاً توضيح القيمة الغذائية للبيض والفوائد الصحية التي يوفرها لنا. سوف نصف بالتفصيل ، وسوف نصف بالتفصيل مجموعة السعرات الحرارية التي تحتويها البيضة.

عن البيضة

تضع أنواع متعددة من إناث الحيوانات البيض ، بما في ذلك الطيور والزواحف والبرمائيات وبعض الثدييات والأسماك (بالإنجليزية: Eggs). لقد أكل البشر الكثير من هذا البيض لآلاف السنين ، ولسنوات عديدة كانت البيضة مصدرًا فريدًا للغذاء للإنسان. بيض الطيور والزواحف من قشر البيض الواقي الخارجي وبياض البيض وصفار البيض الموجود في أغشية رقيقة متعددة ، والبيض الأكثر شيوعًا الذي يستهلكه البشر هو بيض الدجاج ، كما يأكل الناس بيض الدواجن المختلفة ، بما في ذلك بيض البط ، وبيض السمان ، والكافيار ، وبيض السمك الكافيار ، والدجاج. وغيرها من الكائنات التي تبيض البيض يتم الاحتفاظ بها على نطاق واسع في المزارع حول العالم ، وأكبرها مزارع الدجاج ، حيث يتم إنتاج ما يقدر بنحو 62.1 مليون طن من البيض سنويًا من قطيع عالمي. المجموع حوالي 6.4 مليار دجاجة.[1]

القيمة الغذائية في البيض

في الواقع ، يعد البيض مكونًا أساسيًا لنظام غذائي متوازن للإنسان ، حيث أنه من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب ، وذلك لأن البيضة تحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لتحويل الخلية لـ دجاجة صغيرة ، كما تحتوي البيضة أيضًا على مجموعة متعددة من العناصر الغذائية. من المهم لصحة الإنسان ، ويمكن القول أن البيضة الكبيرة نسبيًا تحتوي على:[2]

فيتامينات

يحتوي البيض على مجموعة متعددة من الفيتامينات والعناصر الأساسية لصحة الجسم ، ومن أهم هذه الفيتامينات:

• فيتامين أ: إنها عائلة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون والتي تلعب دورًا مهمًا في الرؤية ونمو العظام والتكاثر وانقسام الخلايا في الجسم.
• حمض الفوليك: يُعرف باسم حمض الفوليك ، وهو فيتامين ب المركب الذي يستخدمه الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
• فيتامين ب 5: هذه الأطعمة المعروفة باسم حمض البانتوثنيك توجد بشكل خاص في البقوليات والخضروات والبيض واللحوم الحمراء وهي مهمة لصحة الأمعاء.
• فيتامين ب 12: يُسمى أيضًا الكوبالامين ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا مهمًا في الأداء الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي.
• فيتامين ب 2 (انجليزي: فيتامين ب 2): هذا الفيتامين ، المسمى الريبوفلافين ، مهم لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات.
• الفوسفور (الإنجليزية: الفوسفور): يحتاج الجسم لـ الفوسفور للحفاظ على صحة العظام وتقويتها ، وتوليد الطاقة ، وتسهيل حركة العضلات ووظائفها.
• السيلينيوم: حيث يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في الجسم ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتجديد الأنسجة وإصلاح التلف ، ويساعد السيلينيوم في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب أمراضًا متعددة.

يحتوي البيض أيضًا على كميات كافية من فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك.

الكولين

يحتوي البيض على مادة الكولين ، وهي مادة مغذية مهمة للجسم ، وفي الحقيقة معظم الناس لا يحصلون على ما يكفي من الأطعمة المختلفة ، ويستخدم الكولين في إنتاج أغشية الخلايا ، وله دور من بين وظائف أخرى في إنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ. تحتوي البويضة المختلفة والمهمة داخل الجسم على أكثر من 100 مجم من هذه المغذيات المهمة جدًا.

لوتين وزياكسانثين

تحتوي البيضة على لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي لها فوائد واسعة لصحة العين والجسم ، حيث تشير الأبحاث لـ أن استهلاك كميات كافية من هذه العناصر الغذائية يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي. يحتوي صفار البيض ، وهما من أمراض العيون الشائعة ، على كميات عدد ضخم من كل من اللوتين والزياكسانثين.

أوميغا 3

تشير الدراسات لـ أن تناول البيض الغني بأوميغا 3 هو وسيلة فعالة للغاية لتقليل الدهون الثلاثية في الدم ، ووجدت إحدى الدراسات أن خمس بيضات مدعمة بالأوميغا 3 انخفضت بنسبة 16٪ لـ 18٪ في الأسبوع لمدة ثلاثة أسابيع.

بروتين

في الواقع ، البروتينات هي اللبنات الأساسية لجسم الإنسان ، والحصول على ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي مهم جدًا ، والبيض مصدر ممتاز للبروتين لأن البيضة الكبيرة تحتوي على ستة جرامات ، ويمكن أن يساعد تناول ما يكفي من البروتين. فقدان الوزن وزيادة كتلة العضلات وخفض ضغط الدم وتحسين صحة العظام.

الكوليسترول

يحتوي البيض على مستويات عالية من الكوليسترول (بالإنجليزية: Cholesterol) ، لكن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلباً على مستوى الكوليسترول في الدم ، وفي الواقع تحتوي البيضة على 212 ملجم من الكوليسترول وهو أكثر من نصف الكمية كل يوم الموصى بها أي 300 مل. بالجرام ، لكن تناول البيض لن يؤثر سلبًا على نسبة الكوليسترول في الدم بالنسبة لمعظم الناس.

لمعرفة القيمة الغذائية لعصير الأفوكادو ، انظر: فوائد عصير الأفوكادو .. ما القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الأفوكادو؟

كم مجموعة السعرات الحرارية في البيضة

في الواقع ، يعتبر البيض غذاء متعدد الاستخدامات حيث أنه بيض مسلوق ومخفوق وهناك الكثير من الطرق المختلفة لطهي البيض وفي الواقع يختلف مجموعة السعرات الحرارية باختلاف طريقة الطهي ولكن بشكل عام يمكن القول أن البيض يحتوي على سعرات حرارية كماًا لما يلي:[3]

بيضة صغيرة

تحتوي بيضة صغيرة تزن حوالي 35 جرامًا على:

• يحتوي على 50.4 سعرة حرارية.
• يحتوي على 3.4 جرام من الدهون.
• يحتوي على 130.2 ملغ من الكوليسترول.
• يحتوي على 49.7 مجم من الصوديوم.
• يحتوي على 48.3 مجم من البوتاسيوم.
• يحتوي على 0.3 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي على 4.4 جرام من البروتين.

بيضة ضمن

تحتوي بيضة متوسطة تزن حوالي 45 جرامًا على:

• يحتوي على 64.8 سعرة حرارية.
• يحتوي على 4.3 جرام من الدهون.
• يحتوي على 167 مجم من الكوليسترول.
• يحتوي على 63.9 ملغ من الصوديوم.
• يحتوي على 62.1 مجم من البوتاسيوم.
• يحتوي على 0.3 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي على 5.7 جرام من البروتين.

بيضة واسعة

تحتوي بيضة واسعة تزن حوالي 50 جرامًا على:

• يحتوي على 72 سعرة حرارية.
• يحتوي على 4.8 جرام من الدهون.
• يحتوي على 186 مجم من الكوليسترول.
• يحتوي على 71 مجم من الصوديوم.
• يحتوي على 69 مجم من البوتاسيوم.
• يحتوي على 0.4 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي على 6.3 جرام من البروتين.

بيضة واسعة جدا

تحتوي بيضة واسعة جدًا تزن حوالي 57.5 جرامًا على:

• يحتوي على 82.8 سعرة حرارية.
• يحتوي على 5.5 جرام من الدهون.
• يحتوي على 213.9 ملغ من الكوليسترول.
• يحتوي على 81.6 ملغ صوديوم.
• يحتوي على 79.3 مجم من البوتاسيوم.
• يحتوي على 0.4 جرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي على 7.2 جرام من البروتين.

صفار البيض فقط

يحتوي صفار البيض على مجموعة من السعرات الحرارية حسب حجم البيضة:

• يحتوي صفار البيض الصغير على 37.8 سعرة حرارية.
• يحتوي صفار البيض المتوسط ​​على 48.6 سعرة حرارية.
• يحتوي صفار بيضة واسعة على 54 سعرة حرارية.
• يحتوي صفار بيضة واسعة جدًا على 62.1 سعرة حرارية.

بياض البيض فقط

يحتوي بياض البيض على مجموعة من السعرات الحرارية حسب حجم البيضة:

• يحتوي بياض البيض في بيضة صغيرة على 12.6 سعرة حرارية.
• يحتوي بياض البيض في بيضة متوسطة الحجم على 16.2 سعرة حرارية.
• يحتوي بياض البيض في بيضة واسعة على 18 سعرة حرارية.
• يحتوي بياض البيض في بيضة واسعة جدًا على 20.7 سعرة حرارية.

تابع لمعرفة مجموعة السعرات الحرارية الموجودة على إندومي: كم مجموعة السعرات الحرارية في اندوميت ما هي القيمة الغذائية للإندومين بالتفصيل؟

الفوائد الصحية للبيض

للبيض الكثير من الفوائد الصحية للجسم ، ومن أهم هذه الفوائد الصحية:[4]

• يقلل تناول البيض من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يساعد على خفض الدهون الثلاثية في الجسم.
• يساعد على زيادة مستويات الكولسترول الجيد.
• يساعد على تقوية العظام في الجسم.
• يحسن صحة الدماغ.
• يمنع فقر الدم.
• يساعد على تحسين صحة الجلد.
• يمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة والأساسية.
• يساعد على تنظيم نسبة الكوليسترول في الجسم.
• يحسن الرؤية.
• مفيد لفقدان الوزن وفقدان الوزن.
• يوفر البروتين اللازم للجسم.

بنهاية هذا المقال سنعرف كم مجموعة السعرات الحرارية في البيضةكما قدمنا ​​وضحًا موجزًا ​​للبيض وتحدثنا عن قيمته الغذائية بالتفصيل وحددنا مجموعة السعرات الحرارية في البيضة حسب الحجم وتحدثنا عن أهم الفوائد الصحية للبيض.

المراجع

1. ^

   healthfamiliesbc.ca ، كل شيء عن البيض ، 1/11/2021

2. ^

   healthline.com ، أهم 10 فوائد لتناول البيض ، 1/11/2021

3. ^

   healthline.com ، كم مجموعة السعرات الحرارية في البيض ، 1/11/2021

4. ^

   australianeggs.org.au ، الفوائد الصحية للبيض ، 1/11/2021