اضرار الإفراط فى تناول الكثير من الفواكه والخضار

فواكه وخضراوات

تعد الفاكهة والخضروات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي لاحتوائها على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين أ أو بيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وحمض الفوليك بالإضافة لـ الحفاظ على صحة الجسم. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض موحدة وهو مشابه من الناحية التغذوية لأن الخضار والفواكه غنية بشكل طبيعي بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية بالإضافة لـ انخفاض الصوديوم والدهون ، ولكن الفاكهة تحتوي على كمية أكبر من السكر. إنه طبيعي وسعرات حرارية مقارنة بالعديد من أنواع الخضار التي يتميز الطعم الحلو.

ضرر الإكثار من تناول الفاكهة والخضروات

فيما يلي بعض المشاكل التي يسببها الإفراط في تناول الفاكهة والخضروات:

• نقص المكونات الغذائية المهمة للجسم: إذا كنت تأكل المنتجات الطازجة المغذية من الفاكهة والخضروات وتملأ معدتك بها ، فهذه طريقة فعالة للحصول على هذا الشعور (الشبع) دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية. لكن من ناحية أخرى ، من الخطأ تمامًا الاعتماد فقط على هذا النوع من الطعام لأسباب صحية. هذا يمكن أن يؤدي لـ كميات غير كافية من العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتاجها جسمك. قد يحتاج جسمك لـ كمية صغيرة من الدهون عندما تحتوي فقط على مصدر للبروتين ، وكذلك معظم الفواكه والخضروات غير المغطاة في قسم الأفوكادو وجوز الهند والزيوت. هذا يعني أنه عليك الاعتماد على مجموعات غذائية أخرى. كماًا لذلك ، يمكنك جعل الخضروات محور الوجبات التي تتناولها ، ولكن تذكر دائمًا أن وجباتك لا تحتوي فقط على منتجات من مصادر البروتين ولكن أيضًا بعض الدهون الصحية حتى لا تؤثر سلبًا على صحة جسمك.
• حلويات: تحتوي معظم الفواكه على نسبة عالية من السكر ، وهو سكر طبيعي. ومع ذلك ، يُعتقد أن الفاكهة ضارة لمرضى السكر ، مما قد يبني خطرًا على صحة مرضى السكر بسبب محتواها العالي من السكر ، ومع ذلك ، فإن دراسة وضحت في مجلة التغذية غير دقيقة ، بل توصي مرضى السكر بعدم الحد من استهلاكهم للفاكهة. لكن إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. يعد استبدال قطعة فاكهة غنية بالسكر بخضروات منخفضة السكر أمرًا جيدًا لصحتك لموازنة متطلبات جسمك.
• الكثير من الألياف: ربما تكون إحدى أكبر المشكلات التي تواجهك عند تناول الكثير من الفاكهة والخضروات هي كمية الألياف الكبيرة. تعتبر الألياف من الأشياء الجيدة جدًا لتسهيل عملية الهضم والإخراج. لكن مشكلة الحصول على الكثير من الألياف في الجسم هي أنك إذا لم تكن معتادًا على هذه المستويات العالية ، فقد يتسبب ذلك في تمرد جسمك. من استهلاك الألياف. سيشعر جسمك ويشعر بأي مما يلي (غاز ، إسهال ، ألم في البطن ، وحتى). الإمساك) إذا كنت لا تشرب كمية كافية من الماء خلال تناول أكبر قدر من الألياف من الفواكه والخضروات ، فإن الحصول على ألياف إضافية في نظامك الغذائي عبر الفواكه والخضروات يعد وسيلة ممتازة لتحسين صحتك وحركة الأمعاء. ومع ذلك ، حاول زيادة تناول الألياف تدريجياً.
• النشويات: من الصعب استعمال الخضار مثل الخضر الورقية الخضراء. بدلاً من ذلك ، من الهين الإفراط في تناول الخضروات النشوية مثل البطاطس والبطاطس والكوسا والقرع. تحتوي هذه الأنواع من الخضروات على معادن وفيتامينات وألياف ، ولكنها تحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. من المعروف أن الأطعمة النشوية تحمل مخاطر التسبب في زيادة مستويات السكر في الدم بسرعة واسعة. هذه مشكلة حقيقية لمرضى السكر. الخضار النشوية لها مكان في نظام غذائي صحي. ولكن مع الالتزام باختيار حكمة الاعتدال دون الإفراط في الأكل.
• تلون الجلد: أخيرًا ، تناول كميات عدد ضخم من الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين مثل الجزر والكوسة والكوسا والبطاطا الحلوة يمكن أن يسبب حالة تعرف باسم كاروتينيميا. بينما يحدث تصبغ أصفر برتقالي على الجلد نتيجة زيادة مستويات الكاروتين في الدم ، إلا أن هذا لا يرتبط بأي عوامل صحية سلبية تؤثر على الجسم ، لذلك لا تقلق. يجب أن تبدأ في تحويل هذا اللون مرة ثانية لـ لون بشرتك الطبيعي.

تلف الثمار

بالرغم من اعتبار الفاكهة صحية بشكل عام ، إلا أن هناك مواقف يمكن أن تضر بالبعض منها:

• بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز ، فإن تناول الفاكهة يمكن أن يسبب الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي.
• الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتونيًا أو منخفض السعرات الحرارية.

قد لا يكون من الحكمة دائمًا تناول الفاكهة على شكل عصير ، أو حتى الفواكه المجففة ، خاصة العصائر التي يقولون إنها طبيعية في السوق ولكنها تحتوي على سكر مضاف ، حتى لو كانت طبيعية تمامًا ، في شكل سائل. يجعل السكر الطبيعي من الهين شربه بكميات واسعة لأنه لا يحتوي على ألياف ، ولكن إذا وضعت الفاكهة بأكملها في الخلاط بدلاً من عصرها ، فقد يكون ذلك أفضل قليلاً.

تلف الخضار

من عيوب الإفراط في تناول الخضار:

• زيادة حجم السوائل في الجسم. يمكن أن يؤدي هذا لـ الوذمة ، وهي تراكم السوائل في أجزاء موحدة من الجسم.
• يؤدي الإفراط في تناول الخضروات لـ تراكم الغازات في منطقة البطن.
• تناول الكثير من الخضروات يمكن أن يسبب الإسهال الشديد.
• يمكن أن يساهم تناول الكثير من الخضار في الغثيان أو القيء.
• الإفراط في تناول الخضار يسبب التسمم. يسبب مشاكل في الكلى والجهاز المعوي نتيجة زيادة نسبة العناصر وخاصة النحاس.
• الإفراط في تناول الخضار يمكن أن يسبب قرحة في المعدة ، خاصة عند تناول الخضار الحمضية.
• يسبب نقص المغذيات وانخفاض في مستوياتها في الجسم ، وخاصة العناصر الموجودة في مصادر الغذاء المختلفة مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات وغيرها.
• يمكن أن تسبب الألياف الغذائية الموجودة في الخضار تقلصات ، وتشنجات معوية ، وآلام في البطن.
• الإفراط في تناول أنواع موحدة من الخضار ، مثل البطاطس واليقطين ؛ وذلك لأنه يحتوي على كميات عدد ضخم من الكربوهيدرات.
• يساعد الإفراط في تناول الخضار على تحول الجلد لـ اللون الأصفر أو البرتقالي أو الأخضر ؛ هذا يتسبب في فقدان الجلد لونه الطبيعي.
• يمكن أن يسبب التعب والإرهاق والتعب.
• تناول الكثير من الخضروات يمكن أن يسبب الأرق وصعوبة النوم.
• يمكن أن يؤدي تناول كميات واسعة لـ زيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

هل السكر في الفاكهة ضار؟

بالرغم من أن السكر الموجود في الفاكهة هو الفركتوز ، وهو أكثر صحة من سكر المائدة ، إلا أن السعرات الحرارية التي يوفرها للجسم لا يمكن تجاهلها ، لذلك إذا كنت تهتم بجسمك ، فلا يمكنك تناول الكثير من الفاكهة.

سوف أكل الفاكهة تفقد الوزن

أظهرت الدراسات أن استبدال الأطعمة عالية السعرات الحرارية بأطعمة أقل سعرات حرارية مثل الفواكه هو أحد الطرق المهمة لفقدان الوزن ، حيث تم إجراء تحليل 3 دراسات على 133468 شخصًا في مجلة PLoS الطبية. استغرقت هذه الدراسات 24 عامًا وأظهرت نتائجها أن زيادة استهلاك الفاكهة غير النشوية أثر على فقدان الوزن مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.

إليك مجموعة من الفواكه التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن:

• جريب فروت: تُعرف باسم فاكهة الهجين من الجريب فروت والرمان والبرتقال وغالبًا ما ترتبط بالنظام الغذائي وفقدان الوزن ، وهذه الفاكهة لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يعني أنها تطلق الجلوكوز ببطء في مجرى الدم ، مما يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ عليه. نُشر في Nutrition & Metabolism في عام 2011 أن تناول عصير الجريب فروت قبل الوجبات يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن دون تقليل الكمية الإجمالية للطعام المستهلك.
• الفراولةتحتوي فاكهة توت العليق على مجموعة متعددة من العناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية حيث أن نصف كوب من العنب البري يحتوي على 42 سعرة حرارية وأيضاً يحتوي على 18٪ فيتامين ك بالإضافة لـ 12٪ من الكمية المرجعية كل يوم من فيتامين سي والمنغنيز. يمكن أن يساعد تناول الفراولة في خفض مستويات الكوليسترول ، وتقليل ضغط الدم والالتهابات ، وقد يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
• تفاحأظهرت دراسة وضحت في مجلة Advances in Nutrition عام 2011 أن إضافة التفاح كجزء من النظام الغذائي يساعد في إنقاص الوزن حيث أن التفاح يقلل من كثافة الطاقة في النظام الغذائي ، ودراسة أخرى وضحت عام 2003 في مجلة Nutrition أجريت للكشف عن تأثير تناول الفاكهة على تغيير وزن الجسم و أظهرت النتائج أن تناول التفاح يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن.
• كيوييحتوي الكيوي على كثافة غذائية عالية ، وهو مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين E وحمض الفوليك ، وله فوائد صحية عديدة ، بالإضافة لـ انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، بالإضافة الى كونه غنيًا بالألياف الغذائية التي تعزز فقدان الوزن ، وتزيد من الشعور بالشبع وتعزز الصحة. الأمعاء.
• زهرة العاطفة: تحتوي الحبة على 17 سعرة حرارية فقط وهي مصدر غني بالألياف وفيتامين ج وفيتامين أ والحديد والبوتاسيوم ، والألياف الموجودة فيها تبطئ عملية الهضم مما يساعد على الشعور بالشبع والتحكم في الشهية لفترة أطول ، وتحتوي بذورها على مادة البيكياتانول. يرتبط خفض ضغط الدم لدى الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن بزيادة حساسية الأنسولين ويفضل تناوله بالكامل لفقدان الوزن.
• البرتقاليإنه منخفض السعرات الحرارية وغني بفيتامين ج والألياف ، ويساعد تناول فاكهة البرتقال الكاملة بدلاً من شرب عصيرها على تقليل الجوع وتقليل السعرات الحرارية وزيادة الشعور بالشبع والمساهمة في إنقاص الوزن.
• أفوكادوتعتبر فاكهة عالية السعرات الحرارية ، لكنها يمكن أن تعزز فقدان الوزن وزيادة الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

فوائد تناول الفاكهة قبل النوم

إذا كثرت آلام الجوع قبل النوم ، فهذه هي الفواكه التي يمكنك تناولها مثل الموز والتفاح والكمثرى وغيرها من الفواكه الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية.الفاكهة الطازجة هي بديل مغذي أكثر للسكريات المضافة غير الصحية والأطعمة الدهنية. لاحظ أنه يجب تناول الفاكهة بعد 30 دقيقة على الأقل من الوجبة. وبالتالي ، فإن الجهاز الهضمي لا يتضرر ويمكنه هضم الطعام بشكل صحيح.

هل يجب علي تناول الفاكهة كل يوم؟

التعود على تناول الفاكهة يوميًا له فوائد عديدة لجسم الإنسان.

• بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف يجعله من الأطعمة التي تزيد من شعورك بالامتلاء لفترة طويلة ، وهذا أحد الأسباب الرئيسية لفقدان الوزن الزائد.
• بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة وفيتامين C ، فإنه يقوي بشكل كبير جهاز المناعة.
• تحمي الفاكهة صحة القلب وتقلل من الإصابة بالأمراض المختلفة بفضل العناصر المهمة التي تحتويها.
• يحاول تنظيم ضغط الدم نتيجة عنصر البوتاسيوم المسؤول عن ذلك.
• لأنه غني بالحديد ، فهو يقوي صحة الدم ويحد من تعرض الجسم لفقر الدم.
• بما أن بعضها يحتوي على فيتامين “سي” ، فهذا يجعلها مغذيات مهمة للبشرة وصحة الجلد ، وبالتالي فإن تناولها يقلل من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

كمية الفاكهة كل يوم

توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) حاليًا بتناول ما لا يقل عن 400 جرام من الفاكهة والخضروات والبقوليات مثل البازلاء والفاصوليا يوميًا ، لكن الأبحاث الحديثة توصي بما يصل لـ 800 جرام للوقاية من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والوفاة المبكرة.