تعد طريقة عمل فطيرة سريعة إحدى الطرق التي تقدم بها ربات البيوت للأطفال الصغار كوجبة إفطار خفيفة أو مُحلي يمكن صنعه بالعديد من النكهات مثل صلصة كريم الكراميل أو العسل أو الشوكولاتة أو مسحوق السكر ، لذلك سنلقي الضوء على أكثر طرق إنتاج الفطائر شيوعًا. مع وصفات بسيطة وسريعة من المطبخ الامريكي.
طريقة عمل فطيرة سريعة
المحتويات
فطيرة البانكيك من المعجنات المقبولة لدى الأطفال والكبار ، وفي نفس الوقت تحتوي مكوناتها على مستويات عالية من البروتين والفيتامينات والدهون الصحية التي يحتاجها الجسم ، فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- كوب حليب سائل.
- ملاعق سكر.
مراحل التحضير
لتحضير الفطائر في 20 دقيقة فقط ، اتبع الخطوات التالية:
- أحضروا المضرب الكهربائي ، ثم أضيفوا كمية البيض واخلطوا جيداً حتى يتضاعف قوامه ويصبح سميكاً قليلاً.
- يضاف الملح والسكر لـ البيض وتخلط المكونات حتى تختلط.
- نضيف كمية (لبن – دقيق – زبدة – بيكنج بودر) واستمر في الخفق حتى تحصل على خليط سائل.
- نحضر مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار هادئة ثم نضيف كمية قليلة من الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- أضف كمية صغيرة من الخليط واتركها لمدة دقيقتين على الأقل قبل قلبها على الناحية الآخر.
- تتكرر الخطوات السابقة مع باقي الكمية ، ثم تُدلك على الوجه بصوص الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
طريقة عمل الفطائر بالنوتيلا
النوتيلا هي إحدى الإضافات اللذيذة التي تضيف نكهة لذيذة لـ فطائر البانكيك المفضلة لدى الأطفال ، وإليك مكونات تحضير فطائر النوتيلا برقائق الشوكولاتة في المنزل بأسهل طريقة:
- 4 ملاعق واسعة نوتيلا.
- كأسان من الدقيق الأبيض المنخول.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقة واسعة سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب من الزبادي.
- زيت القلي.
- المكسرات لتزيين وجه الفطيرة.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير فطائر النوتيلا:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف بعض (الدقيق – السكر البودرة – البيكنج بودر) ونخلط المكونات جيدا بملعقة خشبية.
- أضيفي كمية البيض لـ الخليط السابق واخلطي المكونات باستخدام مضرب كهربائي.
- ضعي الزبدة السائلة واللبن في الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط شبه سائل.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار خفيفة ثم دهنها بقليل من الزيت النباتي واتركها لمدة 4 دقائق حتى يسخن الزيت.
- يُسكب بعض العجين ، ويُقلب من وقت لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً.
طريقة عمل الفطائر بدون بيض
خاصة بالنسبة للنباتيين أو المصابين بحساسية البيض ، يمكنك تحضير الفطائر دون الحاجة لـ وضع البيض ، ومكونات تحضير الفطائر الخالية من البيض هي:
- 3 ملاعق واسعة سكر.
- كأسين من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- معلقة عدد ضخم من صودا الخبز.
- كوب حليب سائل.
- يمكنك استبداله بملعقة عدد ضخم من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- 50 جرام زبدة سائلة.
- رقائق الشوكولاتة للتزيين.
مراحل التحضير
لتحضير الفطائر بدون بيض ، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء متوسط الحجم نضيف الدقيق والسكر والقرفة ومسحوق الخبز ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي كمية الحليب والزيت والزبدة السائلة واستمري في الخفق ، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة.
- ضعيها في مقلاة غير لاصقة ، ثم أضيفي القليل من مزيج البان كيك واتركيها لمدة 5 دقائق ، قلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وزينيها بالفواكه المجففة
كيف تصنع فطيرة امريكية
تعود أصول حلوى البانكيك لـ المطابخ الأمريكية ثم انتشرت حول العالم وتطورت طريقة تحضيرها حسب كل دولة بإضافة مكونات إضافية أو تغيير في طريقة التحضير ، وفيما يلي سنوفر لك المكونات اللازمة لتحضير الفطائر الأمريكية. الأصول:
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب دقيق أبيض لكافة الأغراض.
- ملعقة واسعة سكر أبيض.
- ربع كوب حليب سائل.
- 5 ملاعق عدد ضخم من المارجرين.
- ملعقة واسعة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مراحل التحضير
لتحضير فطيرة أمريكية مقرمشة ، اتبع الخطوات التالية:
- نضيف الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر في وعاء بحجم مناسب.
- ضعي الحليب والزبدة والبيض فوق الخليط السابق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- ضع صينية للفطائر مدهونة بالقليل من الدهون أو السمن.
- صب بعضًا من المزيج في الصينية ، ثم اقلبه من كلا الجانبين حتى لا يحترق ، ثم كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية المتبقية.
طريقة عمل خبز البان كيك
إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت وترغب في إنتاج حلويات لذيذة وسريعة ، يمكنك استعمال الخبز المحمص لعمل حلويات تشبه الفطائر ، والمكونات التي تحتاجها للقيام بذلك هي:
- خبز محمص.
- نصف كوب حليب سائل.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 4 ملاعق عدد ضخم من الكاكاو.
- سكر حسب الرغبة.
- بوظة.
- 50 جرام زبدة.
- صلصة الشوكولاتة للتزيين.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
مراحل التحضير
لتحضير الفطائر المحمصة ، اتبع الخطوات التالية:
- نضيف كمية (بيضة – كاكاو – قرفة – سكر – لبن – قرفة) وتخلط جيداً بالخلاط اليدوي.
- ضعي المقلاة أولاً على نار خفيفة لإذابة الزبدة ، ثم اغمسي قطع التوست في الخليط السابق وضعيها في المقلاة.
- يُقلب التوست على الجانبين حتى يصبح مقرمشًا ، ثم يُزين بصوص الشوكولاتة.
طريقة ميني بان كيك
تعد الفطيرة من أشهر الحلويات في العالم ، وبالإضافة لـ المكونات المغذية الموجودة في مكونات الفطائر مثل البيض والحليب ، فهي من أسهل الحلويات التي يمكن للأطفال الانضمام إليها في صنعها وتقديمها مع صلصة النخيل أو الكريمة البيضاء.
- 4 ملاعق عدد ضخم من السكر.
- كوب دقيق.
- بيضة.
- نصف كوب حليب سائل.
مراحل التحضير
طريقة تحضير عجينة البان كيك الصغيرة هي كالتالي:
- بعد إضافة بعض السكر والبيض والحليب السائل لـ وعاء ، اخلطيهم بخلاط يدوي حتى تصبح المكونات متجانسة ويصبح المزيج كثيف الاتساق.
- صب كمية الدقيق في الخليط السابق واستمر في الخلط حتى يصبح عجينة.
- نضع التيفال في مقلاة على نار خفيفة ثم نضع مكعب صغير من الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف كمية العجين ونتركها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
سر نجاح الفطائر
لتناول الفطائر مثل المطعم ، إليك أهم الأسرار التي ستجعل الفطائر ناجحة:
- يخفق البيض بمضرب كهربائي قبل إضافة باقي المكونات.
- دهن المقلاة بالزيت النباتي أو الزيت النقي حتى لا تلتصق الفطيرة بالمقلاة.
- تجنب خلط المكونات كثيرا.
- ضعي خليط البان كيك في الثلاجة قبل إشعال النار فيه ، لأنه إذا لم يكن الخليط بارداً فلن يتفاعل الحليب والبيض مع بعضهما البعض ولن تصبح الفطائر مقرمشة.
- استخدمي مكونات البان كيك في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- إذا كان مزيج البان كيك خفيفًا ، يمكنك إضافة بعض الحليب أو الماء لـ المزيج.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد أن تعلمنا طريقة عمل الفطائر السريعة بالنوتيلا ، بالإضافة لـ ذلك ، حيث ذكرنا سر نجاح الفطائر من أول استعمال ، تحدث عن طريقة التحضير دون الحاجة لـ وضع البيض.
