وصفات القرنبيط من منال العالم من أصح الوصفات الصحية التي يبحث عنها الكثيرون وخاصة أخصائيو الحميات ، حيث تعتبر وصفات البروكلي من الأطباق عالية القيمة الغذائية وتتميز بالطعم اللذيذ والمميز الذي يقبله الكثير من الناس. سنقدم لك أسرع طريقة لتحضير وصفات باستخدام البروكلي كمكون رئيسي. .
وصفات البروكلي من منال العالم
المحتويات
تهتم الشيف منال العالم بالوصفات الصحية التي تفيد أخصائيو الحميات وتقدم الوصفات بأسهل طريقة وبنكهة تضاهي هذه التي تقدم في المطاعم ، ومن أشهر وألذ وصفات البروكلي من مطبخ منال العالم:
بروكلي و بشاميل من منال العالم
البشاميل من المكونات التي تضيف نكهة لا تقاوم للوجبات ، والمكونات المطلوبة لتحضير وصفة البشاميل بالبشاميل بالتفصيل هي:
لتحضير حشوة البشاميل البروكلي اللذيذة ، أنت بحاجة لـ:
- اثنين من البروكلي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 3 ملاعق واسعة زيت زيتون.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة واسعة بهارات مشكلة.
- 1 بصلة واسعة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مواد البيزاميل:
لتحضير مكونات صلصة البشاميل تحتاج:
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب من جبن الشيدر المبشور.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
مراحل التحضير
وتتميز طريقة تحضير البروكلي والبشاميل بالآتي:
- أحضر قدرًا عميقًا واتركه على نار هادئة ، ثم أضف الكمية المناسبة من الماء واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل.
- أضيفي زهور البروكلي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى مع الماء.
- صفي البروكلي من الماء ، ثم شغل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ونضع بعض الزيت على نار متوسطة ، ثم نضيف اللحم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يجف الماء ، ثم نضيف البصل والفلفل والملح.
مراحل تحضير صلصة البشاميل
لتحضير صلصة البشاميل ، اتبع الخطوات التالية:
- بعد إحضار قدر عميق ، أضيفي الدقيق والزيت ، واخلطيهم جيدًا بملعقة خشبية وأضيفي الحليب السائل والفلفل البني بعد أن يتحول لونهما لـ البني والأبيض.
- امزج الخليط السابق باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف نصف الكمية لـ صينية الفرن ، ونضيف البروكلي واللحم والجبن في المنتصف ، ثم نضيف صلصة البشاميل ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
شوربة البروكلي من منال العالم
حساء البروكلي وصفة صحية مفيدة للوجبات الغذائية والمكونات المطلوبة لتحضير حساء البروكلي هي كالتالي:
- نصف كوب كريمة.
- 4 ملاعق واسعة زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة واسعة ملح.
- 3 ملاعق واسعة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- 500 جرام من البروكلي المفروم.
مراحل التحضير
يمكنك تحضير شوربة البروكلي باتباع الخطوات التالية:
- نحضر قدر ونضعها على نار هادئة ثم نضيف البصل ونقلب باستمرار حتى تنضج ثم نضيف الثوم والزنجبيل المهروس ونخلط جيدا.
- نضيف زهور البروكلي للخليط السابق ونستمر في التقليب حتى ينضج البروكلي ويخلط مع البصل والثوم.
- تُسكب كمية الطحين تدريجياً مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، ثم يُضاف الريحان والزعتر والملح والفلفل ومكعب من الدجاج ويُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد أن يبرد حساء البروكلي قليلاً ، نضيفه في الخلاط الكهربائي ، ثم نضعه مرة ثانية في القدر لمدة 5 دقائق ، ثم نسكب الكريمة ونقدمها في طبق التقديم.
صينية بروكلي مفروم من منال العالم
لا يستخدم البروكلي في الحساء والسلطات فقط ، بل يمكن استخدامه كعنصر أساسي في تحضير الأطباق الرئيسية ، بما في ذلك صينية البروكلي ومكونات اللحم المفروم:
- رأس واحد من البروكلي المفروم.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة عدد ضخم من السكر لغلي زهور البروكلي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب بقدونس مفروم ناعم.
- بصل مفروم ناعم.
مواد الطحينة
تحتاج لـ تحضير صلصة الطحينة:
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- كوب ونصف من الطحينة السائلة.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لعمل صينية من البروكلي باللحم المفروم والطحينة:
- أحضر قدرًا عميقًا ، ثم أضف الكمية المناسبة من الماء لغلي البروكلي (من الأفضل وضع ملعقة عدد ضخم من السكر خلال الغليان لمساعدته على الطهي بشكل أسرع).
- ضعي في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الزيتون والبصل واخلطيهم حتى يصبحوا طريين ، ثم الملح وهرسهم عبر التحريك.
- نضيف اللحم المفروم والبهارات والمرق لـ الخليط السابق ونتركها حتى تنضج.
- يُسكب المزيج السابق في صينية الخبز ويُضاف إليه زهور البروكلي.
مراحل تحضير الصلصة
لتحضير صلصة البروكلي ، اتبع الخطوات التالية:
- بعد إحضار القدر وإبقائه على نار خفيفة ، نضيف الليمون والملح والطحينة مع الكمية المناسبة من الماء وتخلط المكونات جيدًا.
- تُسكب الطحينة فوق اللحم المفروم وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
سلطة البروكلي بالمايونيز من منال العالم
إذا كنت ترغب في تناول السلطات جنبًا لـ جنب مع الأطباق الرئيسية ، فإليك أسهل الطرق لإعداد سلطة المايونيز والبروكلي الخاصة ومكونات تحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ملعقة عسل أبيض.
- رأس واحد من البروكلي.
- 10 شرائح من لحم العجل المقدد.
- ملعقة واسعة ملح.
- 4 ملاعق عدد ضخم من الخل.
- نصف كوب مايونيز.
- كوب من الزبيب.
مراحل التحضير
تتمثل طريقة تحضير البروكلي بالمايونيز في الآتي:
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق ، أضيفي شرائح لحم البقر المقدد وضعيه على نار خفيفة حتى يشوي ، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جوارًا.
- نحضر طبق ونضيف البصل والزبيب قطع البروكلي ونخلط حتى تمتزج المكونات.
- يُمزج العسل والملح والفلفل مع المايونيز ويُضاف لـ مزيج البروكلي ، ثم يُقطع لحم العجل لـ شرائح صغيرة على السلطة ويُقدّم.
سلطة البروكلي واللوز من منال العالم
تعتبر سلطة البروكلي من أشهى الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان ، ومن المكونات المطلوبة لتحضير سلطة البروكلي:
- ساق كرفس مقطّع لـ شرائح طويلة.
- نصف رأس ملفوف.
- ربع كوب زبيب.
- قطعة بصل اخضر.
- بصلة متوسطة مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- 3 بروكلي.
- نصف كوب لوز محمص.
مكونات سلطة البروكلي
تحتاج لـ تحضير صلصة البروكلي:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كوب من اللبن.
- 5 ملاعق عدد ضخم من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملاعق سكر.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3 ملاعق عدد ضخم من خل التفاح.
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير سلطة البروكلي واللوز:
- نحضر وعاء ونضيف كل (لوز – كرفس – بصل – ملفوف – زبيب – ملفوف) واخلط جيدا حتى تمتزج المكونات وتخلط.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي نصف كوب من اللبن ودعيه يغلي ، ثم أضيفي عصير الليمون وخل التفاح واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي كمية المايونيز واستمري في الخلط ، ثم أضيفي السكر والملح والفلفل البني.
- يُسكب المزيج السابق فوق الخضار ويُقدّم ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
وفي انتهاء المقال تعرفنا على أشهر وصفات البروكلي من مختلف أكلات منال العالم ، طريقة تحضير الحساء والسلطات المختلفة عبر إذاعة المكونات الضرورية والمتميزة بطعمها اللذيذ والمميز.
