تعد الوصفات الصحية الخالية من الدهون من أكثر الوصفات الموصى بها من قبل خبراء التغذية ، وخاصة لمن يتبعون نظام غذائي والنباتيين ، لذلك سنقوم بتسليط الضوء على أسرع وألذ الوصفات الصحية الخالية تمامًا من الدهون المشبعة التي تعمل على تفتيح المعدة ثم الإضرار بصحة القلب.
وصفات صحية خالية من الدهون على الإفطار
المحتويات
إذا استبدلت نظامك الغذائي بوصفات إفطار صحية وخالية من الدهون ، فإننا نضمن لك يومًا مليئًا بالطاقة والحيوية حتى نوفر لك وجبات صحية ومفيدة في الصباح:
فطائر البيض والخضروات
إنه طعام خفيف في المعدة ويمكن تحضيره في 20 دقيقة فقط ، وفيما يلي مكونات كعكة البيض والخضروات:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب فلفل ملون مقطّع لـ مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كوب من الفطر مقطّع لـ شرائح طويلة.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- بصلة متوسطة مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من أوراق السبانخ.
مراحل التحضير
لتحضير كعكة بيض وخضروات ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر وعاء ونضيف بعض (ملح – فلفل أحمر – فلفل بني – بيض) ونخلط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
- اشعل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم احضر قوالب الكيك وأضف الخضار لـ قاع القالب والجبن كما يحلو لك.
- اسكبي البيض في الصينية حتى تمتلئ ، ثم ضعي القوالب في الفرن واتركيها لمدة 10 لـ 15 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية ، ثم قدمها ساخنة مع البطاطس المقلية.
وصفات صحية خالية من الدهون لاتباع نظام غذائي
كافة أنواع الحميات الغذائية تحوي تناول أطعمة صحية وخالية من الدهون تساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع ، بالإضافة لـ وصفات لذيذة تحفز شهيتك ، وفيما يلي سنشرح بالتفصيل أفضل الوجبات الصحية وكيفية تحضيرها:
دهن القرع مربرة
تعتبر حلوى اليقطين الدهنية من الأطعمة الصحية واللذيذة ، وغالباً ما يتم تحضيرها في فصل الشتاء لأنها تعطي الإحساس بالدفء للجسم والمكونات اللازمة لتحضيرها هي:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 500 جرام من الكوسة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- بصل متوسط الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة واسعة نعناع.
كيف يتم إعدادها
طريقة تحضير القرع المسكر بالزيت كالتالي:
- اشطف القرع جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الجراثيم.
- نضيف القرع لـ وعاء من الماء ، ثم نضيف إليه بعض الملح ونتركه لمدة نصف ساعة.
- يُصفّى القرع جيداً من الماء ويُجفّف بمناديل المطبخ ، ثم يُحضر مقلاة ويُضاف زيت الزيتون ثم البصل والثوم ، ويُخلط جيّداً ، ثم يُضاف اليقطين والمكوّنات المختلفة.
- اسلقي المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم قدميه مع الخبز.
بامية سورية بزيت الزيتون
تعتبر البامية من الخضروات الصحية المفيدة لصحة الجسم حيث تحتوي على مستويات عالية من الألياف الطبيعية والفيتامينات والأحماض ، ويمكن تقديمها لـ جوار الأرز أو الخبز ، والمكونات المطلوبة لتحضيرها هي:
- 5 ملاعق عدد ضخم من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 500 جرام من البامية.
- ملعقة عدد ضخم من معجون الطماطم.
- 3 فصوص ثوم مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- قطعتان من بصل الفاكهة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
مراحل التحضير
لتحضير البامية بالزيت على الطريقة السورية الأصلية اتبع الخطوات التالية:
- تقطيع البامية لـ شرائح طويلة بعد نزع الرؤوس.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون والبامية لـ المقلاة واخلطيهم لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيهم جوارًا.
- نحضر مقلاة أخرى ثم نضيف نصف الكمية المتبقية من زيت الزيتون ونقلى البصل مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونتركه حتى يلين.
- أضيفي الثوم والكزبرة المفرومة لـ البصل واستمري في الخلط ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
- نضع البامية في قدر على الموقد ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ، ثم نضيفها لـ الخليط السابق ونزين الوجه بدبس الرمان.
وصفات صحية بسيطة
لا يقتصر النظام الغذائي الذي يتبعه النباتيون على تناول الخضروات فحسب ، بل يتجنبون أيضًا تناول الأطعمة المليئة بالدهون والزيوت ، لذلك نجد أنهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكر من غيرهم ، لذا سنقدم لكم الآن أسرع وأسهل الوصفات النباتية:
التبولة السورية
تعتبر التبولة السورية من أشهى المقبلات التي يستعرضها المطبخ السوري وهي مناسبة للنباتيين حيث تحتوي على الكثير من الخضار وتعطي طعمًا لا يقاوم عند الخلط ، والمكونات المطلوبة لتحضير الطبل السوري حسب أصله هي:
- كمية مناسبة من البقدونس.
- ملعقة عدد ضخم من خل التفاح.
- جزر مقشر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- الخس.
- بصلة صغيرة مقطعة لـ مكعبات صغيرة.
- طماطم.
- كوب من البرغل الناعم.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ربع كوب عصير ليمون.
- كمية مناسبة من زيت الزيتون.
مراحل التحضير
لتحضير الجدول السوري اتبع الخطوات التالية:
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم نضيف بعض البقدونس ونخلط حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- أضف البقدونس لـ الخل واتركه ينقع لمدة ساعتين على الأقل ، ثم صفي الخل جيدًا.
- ضعي الخس والطماطم والبصل في البقدونس واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف البرغل بعد نقعه في الخليط السابق ونتبل بالنعناع والملح ثم نضيف الجزر والخس وزيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط حتى تتداخل المكونات.
برجر نباتي مع الخضار
وهو من الأطعمة المفضلة للكبار والأطفال والنباتيين الذين يعتمدون على الخضار بدلاً من اللحوم لصنع البرغر ، والمكونات المطلوبة للتحضير بالتفصيل هي:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثمار اليقطين.
- كوب واحد بقسماط مطحون ناعماً.
- 6 حبات بطاطس مسلوقة.
- كوب من الحمص المسلوق.
- بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب من الحبوب.
- حصة واحدة من زيت الزيتون.
- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة لـ شرائح طويلة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- كوب من الفطر مقطّع لـ شرائح.
مراحل التحضير
لتحضير برجر نباتي ، اتبع الطريقة التالية:
- نحضر خلاط كهربائي ونضيف بعض (كوسة – فلفل – مشروم – حمص – ثوم – بصل) ونخلط جيداً على السرعة القصوى حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي المزيج السابق لـ البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- ضعي القليل من البطاطس المهروسة والخضار (بقسماط – حبوب – ملح – فلفل بني – بقدونس) واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تُلف العجينة على شكل أقراص متساوية الحجم ، ثم تُضاف لـ كمية الزيت الكبيرة وتُمزج جيدًا على كلا الجانبين حتى ينضج البرغر.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء موضوعنا بعد التعرف على أشهر الوصفات الصحية الخالية من الدهون لأخصائيي الحميات والنباتيين الذين يرغبون في التعرف على الأطعمة الصحية سريعة الوتيرة ومكوناتها الموجودة في كل منزل.
