تبحث النساء عن أطباق بسيطة ولذيذة وغير مكلفة لتحضيرها إذا لم يكن لديك وقت لتحضير وجبات متعددة أو إذا كان لديك حالة طارئة ، ولتسهيل مهمة التواصل بك ، قمنا بتجميع تشكيلة من المأكولات الشرقية والغربية التي يمكنك الاختيار من بين أحبائك وإعداد وجبات بسيطة وسريعة لأفراد عائلتك.
طهاة بسيطة ولذيذة للأكل
المحتويات
الغداء من الوجبات الأساسية التي تعتمد على تناول وجبة الفطور أو العشاء وإهمالها ، لذا تعودت ربات البيوت على اختيار وجبة مغذية تتكون من الخضار واللحوم ، وفيما يلي أشهر هذه الوصفات:
كرات أرز إيطالي مقلي
تعتبر كرات الأرز الإيطالية من أشهر الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها في الوجبات والأيام السعيدة ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير كرات الأرز:
مكونات كرات الأرز الإيطالي
لتحضير كرات الأرز الإيطالي ، يلزمك المكونات التالية:
- 3 بيضات.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة عدد ضخم من الريحان المفروم.
- 4 أكواب بقسماط.
- ملعقة واسعة بهارات مشكلة.
- زيت القلي.
- 1 بصلة واسعة مفرومة ناعماً.
- كأسان من الجبن المبشور.
- نصف كوب عصير طماطم.
- ملعقة واسعة زعتر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- ملعقة واسعة فلفل حار.
- كوب من الزعتر المجفف.
- كوب واحد من الأرز المطبوخ.
- نصف كيلو لحم مفروم أو لحم بقري.
- كوب بقدونس مفروم ناعم.
مكونات صلصة المارينارا
لتحضير صلصة المارينارا ، تحتاج لـ المكونات التالية:
- بصل مفروم ناعم.
- نصف ملعقة ملح وفلفل بني.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف كوب عصير طماطم.
- 3 أوراق ريحان.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر بري.
- 5 أوراق زعتر.
مراحل التحضير
لتحضير كرات الأرز المقلي على الطريقة الإيطالية ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار هادئة ثم نضيف الزيت والثوم والبصل.
- نضيف اللحم ونطهو بالبصل والثوم ، ثم نضيف البقدونس والزعتر والزعتر والملح والفلفل.
- بعد ظهور نكهة التوابل ، اسكب عصير الطماطم في الخليط السابق.
- نمزج الأرز والجبن ثم نضيفهما لـ خط اللحم ونضيف الملح والفلفل البني.
- أحضر صينية بحجم مناسب في الفرن ، ثم شكل الفطائر على شكل دائري وأضف الكثير من الزبدة المسخنة مسبقًا.
- بعد التخلص من تحميص كرات اللحم ، أضفها لـ طبق البيض ، ثم لـ طبق فتات الخبز ، ثم ضع الكرات في الثلاجة للتخلص من بقايا الفتات الزائدة.
مراحل تحضير صلصة المارينارا
لتحضير صلصة المارينارا بطريقتها الأصلية ، اتبع الخطوات التالية:
- نحضر مقلاة ونضيف إليها القليل من زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونتركها تتلاشى.
- أضف الثوم وعصير الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود والزعتر لـ البصل وانتظر حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب المزيج السابق في الخلاط الكهربائي ويُخفق بأقصى سرعة ، ثم يُصفّى من الأوساخ ويُعاد وضعه على نار خفيفة حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
- اغمس كرات اللحم في صلصة المارينارا والمقبلات.
طهاة بسيطة ولذيذة على العشاء
تعودت ربات البيوت على تحضير طعام مفيد للجسم لتناول العشاء خاصة للأطفال ، وفيما يلي أهم وصفتين سريعتين بمكونات بسيطة وغير مكلفة:
بيض مشمس مع طماطم
من أقدم الأطعمة الشعبية للكبار والصغار ، بيض الطماطم مغذي للجسم حيث يتكون من البيض والخضروات ويمكن تحضيره بزيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي ليصبح صحيًا ، والمكونات المطلوبة لتحضيرها هي:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة واسعة فلفل بني.
- بيضتان.
- كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة زيت.
- قطعتان من الفلفل الأخضر لـ مكعبات صغيرة.
مراحل التحضير
تكون طريقة تحضير بيض عين الطماطم كالتالي:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، نضيف إليها ملعقة عدد ضخم من الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف إليها بعض الثوم والفلفل الأخضر.
- نضيف الطماطم المقطعة لـ قطع صغيرة ، ثم نضيف الملح والفلفل البني ونخلط حتى تمتزج الطماطم.
- نضع البيض فوق الخليط السابق ونخلطه باستمرار حتى يصبح طرياً.
حواوشي
الحواوشي من الأطباق الشعبية التي يمكن تحضيرها للعشاء بدلاً من شرائها من الخارج ، وتختلف طريقة تحضيرها من مطبخ لـ انتهاء ، لذا للحديث عن المكونات اللازمة للتحضير على الطريقة اللبنانية ، سنغطي ما يلي:
كميات الحواوشي
تحتاج لـ تحضير حواوشي للمكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب كرة وكرفس مفروم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة واسعة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل بني.
- كوب من البصل المفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من البقدونس المفروم.
مقادير عجينة حواوشي
تحتاج لـ تحضير عجينة خبز الحواوشي للمكونات التالية:
- كوب ماء للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كيلو دقيق.
- ربع كوب حليب بودرة.
مراحل التحضير
طريقة تحضير اللبنانيين للحواوشي هي كالتالي:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف القليل من الزيت وبصل متوسط ونخلط حتى ينضج البصل.
- نضيف الماء المكعب والملح والفلفل لـ البصل ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- أحضر خلاطًا كهربائيًا ، ثم أضف كلًا منهم (بصل ، فلفل أخضر ، بقدونس ، كرات ، كرفس ولحم بقري مفروم) واخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- بعد إضافة الدقيق والزيت والسكر والملح والخميرة ومسحوق الحليب لـ العجن الكهربائي ، أضف كمية الماء تدريجياً واستمر في الخلط حتى تلتصق العجينة ببعضها.
- تترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف.
- تُقسم العجينة لـ كرات صغيرة ، ثم تُقلب وتُضاف بعض حشوة اللحم في المنتصف ، ثم تُغلق الوجه وتُغطّى الوجه بخليط البيض والملح والفلفل.
- نضع الهواوشي على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت ونضعها في الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
طهي سهل ولذيذ مع الخبز المحمص
التوست هو أحد الوجبات الخفيفة الشائعة للإفطار والعشاء ، ويمكن تحضير الخبز المحمص في المنزل باستخدام الدقيق البني أو دقيق الحبوب الكاملة ، أو يمكنك شرائه جاهزًا وسنقدم لك أدناه أشهر وصفات الخبز المحمص:
صينية توست باللحم والكريمة
من أشهى وألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها للغداء والعشاء والمكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل هي:
- ربع كوب كريمة خبز.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب جبن موزاريلا.
- 5 شرائح توست.
- بصل مفروم ناعم.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة واسعة بهارات اللحم.
- ربع ملعقة فلفل أحمر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كوب فطر طازج.
- كوب فلفل أخضر مقطّع لـ مكعبات صغيرة.
مراحل التحضير
طريقة تحضير صينية التوست باللحم والكريمة هي كالتالي:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- نضيف البصل لـ اللحم ، ثم نضيف كمية الزيت النباتي ومكعب مرق الدجاج مع التحريك باستمرار ، ثم نضيف الفطر والجزر والفلفل الأخضر.
- نضع الفلفل البني والملح وتوابل اللحم والذرة والقشدة على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- أحضر طبقًا مناسبًا لـ الفرن ودهنه ببعض الزيت ، ثم افرد التوست واسكب كمية اللحم المفروم على كل شريحة.
- نضيف إليها جبنة الموزاريلا ونتركها في الفرن حتى تنضج.
وهكذا وصلنا لـ انتهاء مقالتنا بعد أن تعلمنا طريقة طهي طعام سهل ولذيذ للوجبات والعشاء بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة توجد في كل منزل.
