تعتبر طريقة تحضير كاريش في قدر الضغط من أبسط الطرق لتحضير أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة في الأردن وفلسطين وسوريا ، وتعتبر كيرش من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان والبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية. الجريش في حلة الضغط في وقت قصير.
طريقة عمل السميد في حلة الضغط
المحتويات
الجريش طبق شهير من شوربة اللحم البقري والقمح المطحون ، والمكونات والمكونات اللازمة لتحضيرها في قدر الضغط هي:
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعما.
- 100 جرام زيت.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كيلو لحم.
- كوب من الزبادي.
- كوب واحد من الحبوب.
- كأسان من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
مراحل تحضير جريش
لتحضير الحبوب في قدر الضغط ، اتبعي الخطوات:
- اشطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي غبار أو أوساخ متراكمة بالداخل.
- ضعي الحبوب في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- نحضر قدر ونضعه على نار هادئة ثم نضيف ملعقة زيت ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل.
- يُضاف شحم الخنزير ولحم البقر المفروم واللبن والكمون المطحون ويخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات وتختلط.
- اتركي الحبوب على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور نصف ساعة ، يمكنك حضور ما إذا كانت المياه الزائدة مطلوبة عبر متابعة الحبوب خلال الطهي ، ثم اتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
- نسكب الحبوب في وعاء عميق ونضيف الزيت العربي على الوجه.
طريقة عمل السميد في قدر الضغط بالدجاج
الجريش سواء في طنجرة الضغط أو البوتاجاز العادي هو من الأطباق التي يتم تحضيرها في كثير من الأحيان للأيام السعيدة والمآدب ، والمكونات المطلوبة لتحضيرها هي
- حبة لومي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- لتر من مرق الدجاج.
- رطل واحد من الحبوب المنقوعة طوال الليل.
- كوب أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 3 ملاعق واسعة زيت بلدي.
- 4 صدور دجاج مسحب.
- بصلتان.
مراحل التحضير
طريقة تحضير عجينة الدجاج بالضغط هي كالتالي:
- ضعي مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي ملعقة عدد ضخم من الزيت العربي ، ثم أضيفي البصل واتركيها حتى تنضج.
- يضاف الملح والليمون والفلفل البني ويخلط جيدا لمدة 3 دقائق.
- نضيف صدور الدجاج المقطعة لـ مكعبات صغيرة ونتركها مع الخليط السابق حتى يتغير لونها قليلاً ثم نضيف الماء حتى تغطى المكونات ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل
- تُسكب الحبوب في صدور الدجاج والمرق وتُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
- نحضر طبقًا انتهاء ، ثم نضيف الزبادي ونقلب جيدًا ، ثم نضيفه لـ الحبوب ونخلط جيدًا لمدة 5 دقائق ، ثم نسكب الحبوب في طبق التقديم.
كيف تصنع الكنشة
يمكنك تحضير سترة جريش في قدر الضغط عبر تحضير المكونات التالية:
- كوب واحد من الحبوب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- كأسان من مرق اللحم أو الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- كوب أرز.
كميات كينش
- تحتاج لـ تحضير مخزون البرطمان من المواد التالية:
- بصلة واسعة مقطعة شرائح طويلة.
- 1 ليمون كبير
مراحل التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير مخزون الحبوب كما يلي:
- نقع الأرز والحبوب في وعاء عميق لمدة 6 ساعات على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ونضعه على نار خفيفة ثم نضيف الحبوب والأرز ونتركهما معا حتى يغليان
- أضيفي المرق واللبن الرائب والملح والبصل واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نحضر مقلاة ونضع الزيتون والليمون على النار لتحضير الحبوب عبر تقليبها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم صب الحبوب في طبق التقديم.
وهكذا وصلنا لـ ختام موضوعنا بعد أن تعلمنا طريقة إنتاج السميد في قدر الضغط بالدجاج ، والذي سيكون بمثابة وجبة مرضية في المناسبات والولائم.
