تعتبر سنغافورة واحدة من أفضل المدن في العالم من حيث الطعام النباتي. كماًا لمنظمة حقوق الحيوان Peta (الأشخاص من أجل المعاملة الأخلاقية للحيوانات) ، فإن المدينة تقود الطريق في آسيا ، خلف تايبيه مباشرة. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التحول لـ نموذج قصة حياة قائم على النباتات أو دمج المزيد من الوجبات النباتية في نظامهم الغذائي ، فإن Leo City هي مكان رائع لك.
ماركو مارتينيس ، مدير العمليات في شركة تقنية ناشئة في سنغافورة ، هو أحد هؤلاء الأشخاص – قرر التحول لـ نظام غذائي نباتي في يناير ولم يشعر أبدًا بتحسن.
تحدث المغترب الكرواتي تبني أسلوب قصة حياة نباتي كان مثاليا. يقول: “من الهين جدًا أن تصبح نباتيًا في سنغافورة”. “حتى أنني أتناول كل الوجبات بالخارج باستثناء الإفطار.”
فقد مارتينيز 8 كيلوغرامات (17.6 رطلاً) منذ أن أصبح نباتيًا ، ويقول إن حالته الجسدية قد تحسنت بشكل كبير. في العمل ، صرح بأنه يشعر بمزيد من النشاط – “أخف” – ويمكنه التركيز بشكل أفضل ، لأنه لم يعد يعاني من الضباب بعد تناول وجبات ثقيلة ولحمية.
اعتمد ماركو مارتينيز نظامًا غذائيًا نباتيًا في يناير ويقول إنه لم يشعر أبدًا بتحسن.
يعترف مارتينيس بأنه كان متشككًا في قراره بالتوقف عن تناول اللحوم ، خاصة بعد رؤية أشخاص آخرين يسعون لفشل نفس الشيء. يقول: “بغض النظر عن النظام الغذائي ، ستواجه عقبات ، لكن منذ اليوم الأول فعلت ذلك بشكل صحيح”.
إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي نباتي ، ففكر في أهم نصائح Martinez للانتقال السلس:
1. لديك سبب وجيه لتصبح نباتيًا
المحتويات
كوّن صلة قوية بالأسباب التي تجعلك مدمنًا على النباتات. قد يكون ذلك بسبب فقدان الوزن أو المشكلات الصحية أو تعاطفك مع الحيوانات أو المساهمة في بيئة أكثر استدامة.
بالنسبة لمارتيني ، كان هو الرحمة للحيواناتالذي ولد من ممارسته كل يوم للتأمل. “إذا بدأت في الشعور بالتعاطف مع كل من حولك ، فستبدأ في الشعور بالتعاطف مع من يعانون من التعب ، بما في ذلك الحيوانات.”
لازانيا نباتية الشفق من Anglow في سنغافورة.
2. احتفظ بالنتيجة
من المهم أن تحمل نفسك مسؤولية الأشياء التي تدخلها في جسمك. يسأل مارتينيز ، “قبل أن تأكل أي شيء ، اسأل نفسك ،” هل سيساعدني هذا الطعام أو يعيدني؟ “
قام مارتينيس بذلك عبر الاشتراك في تحدي المحارب الأخضر ، وهي دورة تدريبية عبر الإنترنت مدعومة من المجموعة تساعد الأشخاص على الانتقال لـ نظام غذائي نباتي بالكامل. كل صباح لمدة شهر ، كان يملأ جدول بيانات على الإنترنت ، ويحصل على نقاط إيجابية أو سلبية للأطعمة التي أكلها طوال اليوم.
وأوضح أن “المنتجات الحيوانية والأطعمة النباتية غير المرغوب فيها تمنحك نقاطًا سلبية ، لكن الأطعمة الصحية الكاملة تمنحك نقاطًا إيجابية”. تمت مشاركة النتائج يوميًا على Facebook وفي مجموعة WhatsApp مع آخرين فعلوا الشيء نفسه ، مما ساعد مارتينيز على الشعور بأنه مسؤول عن خيارات طعامه.
3. احصل على دعم أصدقائك وعائلتك
تأكد من حصولك على دعم الأصدقاء أو العائلة أو الشريك أو أي شخص يرغب التغيير معك. يقول مارتينيز: “إذا تمكنت من العثور على مجموعة من الأشخاص لهم نفس الطول الموجي ، فإن الطاقة تكون نارًا”. “إذا كنت بمفردك ، فمن المحتمل أن يكون كل من حولك متشككًا ، مما يجعل الأمور أكثر صعوبة”
يقترح مارتينيز الانضمام لـ مجموعات نباتية على Facebook و WhatsApp للحصول على دفعة إضافية. يمكنك أيضًا متابعة المدافعين عن النباتيين الأصحاء على وسائل السوشيال ميديا ، والتي يمكن أن تساعدك على البقاء على المسار الصحيح وتوفر لك مزيدًا من الإلهام.
برجر نباتي على الإفطار من Love Handle Burgers في سنغافورة.
4. قم بأبحاثك
هناك الكثير من التطبيقات الرائعة لمساعدتك في العثور على طعام نباتي ومطاعم. Billion Veg الذي يتخذ من سنغافورة مقراً له هو تطبيق مراجعة مستخدم شهير يتتبع الأطعمة النباتية والمنتجات والمطاعم في منطقتك ، بينما يتبرع للجمعيات الخيرية لإنقاذ الحيوانات في كل جوانب العالم.
خلال الأسبوع ، يأكل المارتيني الأطعمة الصحية من أماكن مثل SaladStop! Yolo و Haakon Superfoods و Privé. في عطلات انتهاء الأسبوع ، يختار من بين مجموعة مختارة من وجبات الإفطار والغداء مثل Real Food و Afterglow by Anglow و The Living Café ، لكنه يسمح أيضًا لنفسه “بالوجبات السريعة النباتية” في أماكن مثل Sunny Slices و Love Handle Burgers. . و nameVname.
5. الحصول على التغذية الصحيحة
يوصي مارتينيز بالتحدث مع محترف يفهم ويدعم أهدافك ويمكنه مساعدتك في تنظيم وجباتك. “أنا أملك الأشخاص الذين عملت معهم منذ سنوات ووظيفتهم هي الحفاظ على صحتك” للتأكد من حصولك على التغذية الصحيحة والبقاء على المسار الصحيح ، يقترح مارتينيز إجراء اختبار الدم قبل التحرك ، وكل أربعة لـ ستة أشهر بعد ذلك. بالرغم من أن مارتينيز يأكل في الخارج مع كل وجبة باستثناء الإفطار ، إلا أن تعداد دمه قد تحسن منذ توقفه عن تناول اللحوم. الأفضل
الكوليسترول، أو HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) ، وانخفاض كبير في LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) ، أو الكولسترول السيئ.
كيمتشي أفوكادو رول أفتر جلو من أنجلو ، سنغافورة.
يوصي مارتينيز أيضًا بالمكملات الغذائية للتأكد من أنك بخير. يقول: “أستخدم فيتامين ب 12 ، وأوميغا 3 ، والمغنيسيوم ، وفيتامين ج ، والزنك – والتي تناولتها أيضًا عندما أكلت اللحوم”.
يلاحظ مارتينيز أن كل خضروات تحتوي على بروتين – 14٪ على الأقل من مجموع السعرات الحرارية في كل طعام نباتي تأكله هو بروتين. البقوليات هي المصدر الرئيسي للبروتين في المارتيني ، وتحتوي أيضًا على مسحوق بروتين البازلاء المخفوق ثلاث مرات في اليوم. تعتبر علامات بروتين مارتينيز في اختبارات الدم في الطيف المثالي.
