كشفت دراسة جديدة أن هناك مفاجأة حول القهوة مزودة بمعظم آلات القهوة الحديثة في مكان العمل.
أظهرت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعات أوبسالا والعمل الذي أنجزته الأشياء التكنولوجية في السويد أن القهوة الآلية الحديثة تحتوي على مستويات عالية نسبيًا من المواد التي تزيد من مستويات الكوليسترول الضارة في الدم مقارنةً بالقهوة المحضرة في الآلات الورقية التقليدية التي ترشح معظم هذه المواد.
أظهرت الدراسة أن معظم عينة القهوة تحتوي على مواد قد تؤثر على مستويات الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يشربون القهوة ، وأنها قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في المستقبل.
ومع ذلك ، فإنه يستخدم آلة القهوة بالتنقيط التقليدية ومرشح الورق ، والتي يمكن أن تقوم بتصفية هذه المواد تقريبًا.
النتائج واضحة أيضًا للأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة يوميًا أو قهوة القهوة أو غيرها من القهوة المملوءة جيدًا.
“من أجل تحديد الآثار الصحيحة للقهوة المزودة بمستويات الكوليسترول الضار ، نحتاج إلى القيام بعمل صارم على الأشخاص الذين يشربونها.”
“لقد فحصنا آلة القهوة الـ 14 ولاحظنا أن مستويات المواد التي تزيد من مستويات الكوليسترول الضارة كانت أعلى بكثير في قهوة هذه الآلات مقارنة بأجهزة القهوة التقليدية التي تعمل مع انخفاض”.
قام الباحثون بفحص 14 آلة للقهوة في غرفة استراحة في أماكن عمل مختلفة ، وتلقى الفريق عينات من القهوة التي أعدتها الآلات في عدة مناسبات وتحليل محتوياتها.
من الجدير بالملاحظة في مجلة “Neitration ، Metapolia ، أمراض القلب والأوعية الدموية”.