يبحث العديد من ربات البيوت الطعام اليمني لرمضان مع الصور والمكونات نظرًا لأن المطبخ اليمني يشتهر بمطبخه اللذيذ وأنواع مختلفة من الطعام ، وفي رمضان العديد من ربات البيوت مثل هذه العائلة ، الصيام مع أكثر الأطعمة شهرة في البلد العربي ، ونحن نقدم مجموعة من أجمل الطبقات اليمنية بيننا مع نحن نقدم أشهر الطعام في اليمن والبيانات وأساليب التحضير لكيفية التحضير.
الطعام اليمني لرمضان
المحتويات
تشتهر كل بلد بالعديد من الأطباق والأطعمة التي تميزها عن بلدان أخرى ، ويعتبر المطبخ اليمني أحد المطابخ العربية القديمة ، التي تحتوي على عدد كبير من الأصناف المختلفة ، معروفة جيدًا في الخارج ، وكذلك فهم رمضان الطلب بالنسبة لأجمل الأطعمة اليمنية في الشهر ، تضيف طاولات الإفطار الزخرفية التالية ونقدم مجموعة من أجمل الأطباق اليمنية:
الله الله الحامي
اليمن – هو واحد من الأطباق الفريدة والأطباق اللذيذة المعروفة في اليمن والخارج.
المواد الخام
- كوب من ذرة منخل.
- لا يوجد ردة لكوب من دقيق القمح الأبيض.
- اعجن الكثير من الماء.
- زيت الذرة في كمية مناسبة.
- الخميرة على الفور.
- ملعقة كبيرة من الملح.
كيفية التحضير
- امزج دقيق القمح الأبيض مع دقيق الذرة وينبط الدقيق جيدًا.
- ضع الدقيق المختلط في صينية ووضعه في الفرن واتركه حتى يتحول الدقيق إلى ذهبية.
- أخرج الدقيق من الفرن وتبريده حتى يبرد.
- يُضاف الملح والخميرة ، وأضف الماء تدريجياً إلى الدقيق ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يسهل تكوين العجين الناعم الناعم.
- اترك العجينة لمدة ساعة حتى يتم تخميرها جيدًا ومغطاة بقطعة نظيفة من القماش أو البلاستيك.
- ضع المقلاة المستديرة في المقلاة ، ووضعها في القليل من الزيت واتركها تغلي.
- ضع الكمية المناسبة من العجين في المقلاة ووضعها على الشكل المستدير للمقلاة.
- ضع العجينة على الحرارة لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق وحولها إلى مقلاة على الجانب الآخر.
- ضعي Houh اليمني على طبق كبير ، وتغطيته ، واتركه حتى يبرد ثم يقدم على طاولة الإفطار.
ماندي اليمني
تُعرف ماندي داينرز في منطقة اليمن ومختلف حكامها ، وهي تنتشر في العديد من البلدان العربية والخليج ، ويعتمد ماندي على الأرز الأحمر والبسموتي ، وهو أرز أجمل وجمال وجمال الطعام اليمني الشهير.
المواد الخام
- كيلوغرام واحد من اللحوم الحمراء المفروم.
- ستة فصوص من الثوم طويل القامة.
- البصل الأحمر ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- حسب الحاجة ، قرون الفلفل الحار أو الفلفل الأخضر البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من التوابل تتكون من الكاري والكركم والفلفل الأسود والكمون.
- لتر واحد من الماء يكفي لتغطية اللحوم على النار.
- ملعقة صغيرة من الزعفران غارقة في الماء.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوبين من الأرز البسمتي.
- خمسة حبيبات الهيل ، نفس القرنفل.
- عصا القرفة.
- ثلاث قطع من الفحم تعطي اللحوم نكهة الشواء فريدة من نوعها.
كيفية التحضير
- اغسل اللحم ، ثم ضعه على الحرارة واتركه حتى يتم طهيه بالكامل.
- ضع القليل من الزيت في وعاء عريض وأضف التوابل المختلفة الموضحة مسبقًا وحركها بشكل مستمر على الزيت حتى يتغير لون التوابل ويتحول إلى اللون البني.
- يُضاف اللحم إلى البصل والثوم والفلفل الأخضر ، ثم ضع اللحم على نار خفيفة ووضع اللحم على التوابل.
- يُضاف أرز البسمتي إلى اللحوم والمزيج ويغطيه بالماء وأولئك الذين يضعونه على النار حتى تشرب الماء.
- يُضاف الزعفران المنقوع في الماء إلى الأرز واللحوم ثم ضعه على الحرارة لبضع دقائق.
- ضع الفحم الأحمر في منتصف وعاء الأرز ، ضع الفحم الأحمر في منتصف وعاء الأرز ، واتركه وراءه حتى يتم امتصاص رائحة الفحم.
- ضع اللحم والأرز في الطبق بجوار سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
يرى:
أشهر الطعام اليمني في رمضان
من بين مختلف المدن والقرى اليمنية ، هناك العديد من الأطعمة التي أضافت إلى سمعتها ، والعديد من الدول العربية تعرفها ، أقل من أشهر الطعام اليمني في رمضان:
اليمن هيرش
إنها واحدة من السلع اليمنية المخبوزة ، وبعد طهيها وطهيها على النار ، تعتمد على الدقيق الناعم والمصل ، وهو أحد الأطعمة المفضلة في الحشد اليمني ، ويحب الكثير من الناس تناول الطعام على طاولة الإفطار.
المواد الخام
- نصف كوب من دقيق القمح الناعم.
- كوب من السميد.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
كيفية التحضير
- بعد البئر ، ضع العدالة الأرضية في الوعاء.
- ضع الماء في وعاء عريض ووضعه على الحرارة حتى يغلي ، ثم يُحرَّك باستمرار بعد إضافة الملح مع التحريك جيدًا.
- ضع الخليط على الحرارة لمدة ربع ساعة حتى يصبح الدقيق ناعمًا ويتحول إلى عصيدة محبوكة.
- يُضاف السميد إلى المقلاة على الحرارة وحرك جيدًا ، ثم اتركه لمدة ثلاث دقائق.
- خذ كمية معينة من الدقيق الناضج ، ووضعه في التحريض ، وكن حذرًا من أن العجين لا يزال ساخنًا.
- افتح في العجين الأوسط ثم تشكل في شكل دائري.
- ضع مرقًا صغيرًا أو دجاجًا في فتحة الوحل.
- دع الأطباق تسخن على طاولة الإفطار.
حساء اللحوم اليمني
يعتبر الحساء أو لوحة الحساء أحد الأطباق المهمة التي يحبها العديد من اليمنيين لتناول الطعام على طاولة الإفطار خلال رمضان ، وأطباق مرق اليمني فريدة من نوعها لنكهتها الفريدة ونكهتها الفريدة.
المواد الخام
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق SIFT.
- نصف كيلوغرام من اللحوم.
- يقطع البصل الكبير في خلاط كهربائي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فصتين مهروسة الثوم الناعم.
- نوعان من الهيل أو حبوب الهيل.
- صفحتين سريرتين.
- ملعقة صغيرة من خليط التوابل.
كيفية التحضير
- في وعاء على الموقد ، ضع اللحم ، والبصل المفروم ، والثوم المهروس ، وأوراق الغار ، والهيل ، والملعقة ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يصبح اللحم بني اللون والذهبي بالبني.
- يُضاف الماء المناسب إلى المقلاة لتغطية اللحم ثم ضعه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم في غضون ساعة.
- في حاوية أخرى ، اخلطي الدقيق أكثر من نصف كوب من الماء ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، وصب اللحم فوق الحرارة.
- صب المرق في الطبق مع اللحوم وهرميه بجوار الأرز الأبيض أو اليمن.
يرى:
اليمن اللوم
أحد الأطعمة اليمنية منتشرة بين عدد كبير من الحكام اليمني ، ويعتمد التنوع على الحليب والبيض والدقيق ، والتي يتم تضمينها في العديد من الأطعمة والوصفات اليمنية.
المواد الخام
- أربعة أكواب من الدقيق الكبير.
- كوبين من الزبدة الطبيعية.
- كوب كبير من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- سبعة بيضات.
- ملعقتين كبيرتين نيجيلا.
- ملعقتين كبيرتين من الملح.
- اثنين من ملاعق صغيرة من السكر.
كيفية التحضير
- سخني الحليب مع الخميرة والملح والسكر في وعاء عريض وخلط الحليب جيدًا حتى جيد.
- ارفع الزبدة فوق الحرارة ، ثم اتركها لتذوب تمامًا ، وانتظرها حتى تبرد درجة الحرارة.
- كسر البيض وفصل اللون الأبيض عن صفار الصفار ، ثم ضع اللون الأبيض على صينية الحليب وسكر وحرك المكونات.
- امزج الدقيق فوق الزبدة واخلطه جيدًا ، وأضف الحليب والسكر والبيض إلى العجين ، ثم امزجه جيدًا ، ثم اتركه لمدة ساعة أو نصف بعد الغطاء.
- قطع العجينة إلى أجزاء صغيرة ووضعها في صينية كبيرة مملوءة بالزبدة.
- يرش العجينة على شكل قرص دائري صغير ووضع بذور سوداء صغيرة أعلى الجهاز اللوحي.
- أدخل العجين في الدرج في الفرن واتركه حتى يصبح لونه بني ويتحول الجهاز اللوحي من الأعلى.
- كان قلبها على الجانب الآخر ، تاركًا حتى يتحول إلى اللون البني.
- يقدم بذور السمسم في الطبق.
الطعام اليمني في يناير من رمضان
أدناه ، نقدم العديد من الأطعمة والأصناف اليمنية الأكثر شهرة خارج رمضان ورمضان:
اليمني المشوي الأسماك
يعد تناول الأسماك على طاولة الإفطار خلال شهر رمضان أحد الأطعمة اليمنية التي ترغب في الاعتناء بها ، ويمكن إعداد الأطباق المشوية اليمني مع أي سمكة في اليمن على نطاق واسع.
المواد الخام:
- الأسماك المتوسطة الحجم هي مفضلة للأسرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية الكمون ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأرضي.
- بطاطس المهروسة ثلاثية الأبطال.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
كيفية التحضير
- اغسل وتنظيف السمك بالخل والماء ، ثم قطع بالطول أو في شكل سنجاري ، تمامًا كما في بعض الدول العربية.
- يُضاف الملح والكمون والفلفل الأسود والثوم والفلفل إلى السمك ، ثم يُتبله واتركه لمدة نصف ساعة حتى يتم امتصاص الخليط.
- بعد رش الجزء العلوي من السمك بالزيت ، ضع الأسماك المحنك في الدرج وأدخلها في الفرن على نار متوسطة.
- انتظر السمكة حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ويتحول إلى اللون البني ، وهو علامة على النضج.
- ضع الأسماك في الطبق بجوار الأرز والسلطة الخضراء وتاهيني.
يرى:
سيخ الشواء اليمني
الكباب معروفة جيدًا في العديد من البلدان العربية والخليج وهي وسيلة فريدة لتجهيز الكباب في اليمن لأنها تعتمد على اللحوم المفرومة ، وليس مجزأة مثل العديد من البلدان الأخرى.
المواد الخام
- تخلط نصف كيلوغرام من اللحوم الحمراء مع الدهون المفرومة.
- كمية القرنفل في البطاطا المهروسة.
- تم تقطيع البصل الأحمر الكبير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار ملعقة صغيرة من الشمر الناعم.
- الخس الأخضر ، الخيار ، الطماطم والجزر.
كيفية التحضير
- امزج اللحم المفروم مع البصل والبطاطا المهروسة والكزبرة والبقدونس الأخضر والملح والفلفل الأسود والكمون.
- ضجة جيدة للحصول على المكونات حتى تتم مطابقة جميع التوابل والإضافات بالتساوي مع اللحم المفروم.
- ضع الخليط في حاوية لفترة أقصر حتى يمتص اللحم المكونات.
- في شكل دوائر صغيرة ، شكل اللحوم المفرومة.
- ضع كمية صغيرة من الزيت في وعاء فوق النار وقلي كرات اللحم فيه.
- في طبق مسطح ، ضع السلطة الخضراء ووضع كرات الشواء اليمني في الأعلى.
- إرسال الكباب مع الأرز ، الطحينة والمقبلات حسب الحاجة.
لذلك ، نقترح الطعام اليمني لرمضان مع الصور والمكوناتنحن على دراية بسماكة إعداد وإعداد ماندي اليمني والكباب والخبز ، ونعرض أيضًا أكثر مرق اليمنيين اليمنيين وألواح الاهتزاز الشهيرة.