قائمة اكلات رمضان سورية بالصور 2025

قائمة الأكلات السورية الرمضانية 2025 (بالصور) تهتم الكثير من ربات البيوت الراغبات في تقديم مأكولات متنوعة لأفراد أسرهن وإثراء مائدة الإفطار بالأطباق الشامية والسورية، بمعرفة أن المطبخ السوري هو أحد المطابخ المشهورة في العديد من الدول العربية بتشكيلته الواسعة من الأطباق الشهية والمشهية. لذلك من المثير أن نوضح من خلال الصور كيفية تحضير بعض الأطباق السورية المميزة، بالإضافة إلى أشهر المقبلات من المطبخ السوري.

قائمة الأكلات السورية الرمضانية 2025 (بالصور)

يعد المطبخ السوري من المطابخ القديمة ذات التاريخ الطويل، وتختلف المأكولات من منطقة إلى أخرى ومن مدينة إلى أخرى، ويشتهر الكثير منها بأطباق معينة أهلها سوريا، وهي رائعة الطعم وجميلة المظهر. وإليكم أجمل الأطباق الرمضانية السورية ومنها… طوال عام 2025:

مدّ حلاق إصبعه

وهي من الأكلات السورية المشهورة ويستمتع بها كثير من أهل بلاد الشام. وهو طبق يعتمد على الحبوب والبقوليات، وهو غني بالألياف ومفيد للصحة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير وتحضير هذه الوجبة. :

عناصر

• 2 كوب عدس أصفر.
• ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• رغيفان من الخبز العربي، مقطع إلى قطع صغيرة ومقلي في الزيت.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• هرس خمس فصوص من الثوم.
• 1/2 كوب منقوع دبس الرمان أو التمر الهندي.
• حزمة من الكزبرة، مفرومة ومفرومة في الخلاط.
• مكرونة أو عجينة عريضة.
• البصل المفروم.

إقرأ أيضاً:

طريقة التحضير

• أضيفي العدس إلى الماء واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
• يُضاف دبس الرمان أو التمر الهندي المنقوع في عصير الليمون إلى العدس ويُقلب جيداً.
• ضعي المعكرونة أو العجينة على النار حتى تنضج تماماً.
• يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنيا.
• يُضاف البصل وزيته إلى العدس ويُسخن على نار عالية.
• اقلي نصف كمية الثوم في الزيت على النار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أضيفي الكزبرة.
• أضيفي نصف كمية الثوم النيء إلى العدس على النار وقلبي حتى يمتزجوا.
• ننقل العدس ومكوناته إلى طبق ونزينه بالثوم المقلي وشرائح الخبز ودبس الرمان.

إقرأ أيضاً:

سقي بلاد الشام

تعتبر الطاسكية الشامية من الأكلات السورية المشهورة والمشهورة. وهي من الأكلات السورية الشهية التي يستمتع الكثير من السوريين بتناولها، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير التسكية الشامية يوم الجمعة. مائدة الإفطار:

عناصر

• 2 كوب حمص مغسول ومصفى.
• رغيفين من الخبز العربي المقطع إلى قطع صغيرة.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ربع كوب طحينة.
• حفنة من البقدونس المفرومة في الخلاط.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن الطبيعي.
• كأسين من الحليب.
• وعاء من الصنوبر.

إقرأ أيضاً:

طريقة التحضير

• أدخلي شرائح الخبز إلى الفرن حتى تجف تماماً، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.
• أضيفي الحمص إلى الماء وسخنيه مع قليل من الملح حتى ينضج.
• في طبق كبير، ضعي الزبادي وعصير الليمون والطحينة والثوم المطحون والملح وقلبي لتختلط جميع المكونات.
• ضعي الخبز المحمص في طبق وأضيفي إليه القليل من حساء الحمص.
• أضيفي الحمص المصفى إلى طبق التقديم.
• رش كمية من الكمون حسب الرغبة على الحمص.
• يُضاف خليط الزبادي والطحينة المُجهز إلى الحمص ويُوزع بالتساوي.
• يقلى الصنوبر في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويزين الطبق بالبقدونس المفروم.

إقرأ أيضاً:

طعام سيتيزباكي

من أشهر الأطباق الرمضانية في سوريا وبلاد الشام هو ست الزبكي، وهو طبق من العدس الممزوج باللحم والمعكرونة، يتميز بطعمه اللذيذ وسهل البلع والمضغ. طريقة تحضير هذا الطبق في المطبخ السوري :

عناصر

• كوب واحد من العدس البني، أو عدس الجبة كما يطلق عليه في بعض الدول العربية.
• كوب ونصف مكرونة صغيرة الحجم.
• حبتان من البصل المفروم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• فلفل أسود وملح حسب الطلب.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن الطبيعي.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 كوب كزبرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• أربعة أكواب من الماء المغلي.

إقرأ أيضاً:

طريقة التحضير

• ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن على النار واقلي البصل حتى يتحول إلى اللون البني.
• يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلب حتى ينضج.
• يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى اللحم، ويقلب جيداً ويوضع على النار.
• قم بطهي المعكرونة والعدس حتى ينضج بدرجة متوسطة، بدلاً من طهيهما بالكامل.
• يُضاف الماء المغلي إلى اللحم المفروم ويُتبل بالملح مرة أخرى.
• أضيفي الكزبرة والكمون وعصير الليمون والعدس والمعكرونة إلى اللحم.
• ضعي الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
• شوحي الكزبرة والثوم على النار وأضيفيهما إلى اللحم والعدس والمعكرونة.
• صب الطعام في الأطباق وضعه على الطاولة وهو لا يزال ساخنًا.

إقرأ أيضاً:

فطيرة الجبن الشامية

إنها من تلك الأطعمة اللذيذة التي يستمتع بها الكثير من الناس على مائدة الإفطار، وهي من الأطعمة التي يحبها الأطفال بشكل خاص. يمكن تناولها خلال فترة السحور، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير تارت الجبن الشامي:

عناصر

• كيلوغرام واحد من الدقيق الخالي من الجلوتين.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• كوب من الحليب.
• 1 كوب زيت زيتون.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• بيضة.
• كوب ماء وعجين.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة من الملح.
• جبنة حلومي مبشورة.
• الجبن المشلول.
• البقدونس المفروم.

إقرأ أيضاً:

طريقة التحضير

• تذوب الخميرة في الماء الدافئ.
• أضيفي الدقيق إلى الماء، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الماء حتى تتشكل عجينة لينة ومطاطة.
• نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة كاملة حتى تختمر جيداً.
• اخلطي جبنة الحلومي وجبنة البراتا مع البيض المخفوق والبقدونس وقلبي جيدًا.
• نشكل العجينة بالشكل المرغوب ثم نحشوها بالجبن ونغلق الجوانب.
• ضعي العجينة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إقرأ أيضاً:

أطباق لحم شيش برك

برك اللحم المتنوع من الأطباق المفضلة لمحبي اللحوم والمعجنات، فهو وجبة كاملة يمكن تقديمها كطبق رئيسي على المائدة، هذا الطبق شائع في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين. وفي بعض البلدان يسمى هذا الطبق أبو علي أو أذن القطة وسنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق على مائدة الإفطار في رمضان:

عناصر

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
• الماء والعجين.
• 2 كيلو من الحليب.
• لترين من الماء.
• ست ملاعق كبيرة من النشا.
• أضف الملح حسب الحاجة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• البصل المفروم والبصل الكامل.
• فلفل أسود.
• قطع الكزبرة.

إقرأ أيضاً:

طريقة التحضير

• أضيفي الدقيق تدريجياً إلى ماء العجينة، وأضيفي كمية مناسبة من الملح، واعجني جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة ولزجة.
• في وعاء، حضّري الحشوة من خلال مزج اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود والكزبرة.
• نقطع العجينة إلى قطع دائرية ونحشوها بخليط اللحم.
• نذوب النشا في الماء ونضيفه إلى الحليب في وعاء كبير.
• ضعي الحليب على النار، مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب، ثم أضيفي رشة الملح.
• ضعي عجينة اللحم المفروم في الزبادي واتركيها على النار حتى تنضج تماماً.
• تقدم ساخنة على مائدة الإفطار.

إقرأ أيضاً:

يلانج ورق العنب

يحب الكثير من الصائمين تناول ورق العنب المحشي على مائدة الإفطار لما له من طعم لذيذ وهو من الأكلات المشهورة في المطبخ السوري، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير ورق العنب المحشي. أوراق:

عناصر

• نصف كيلوغرام من ورق العنب.
• كوب من الأرز الأبيض المصري.
• حزمتان من البقدونس.
• ثلاث حبات بصل صغيرة أو متوسطة الحجم.
• حفنة صغيرة من النعناع.
• ربع ملعقة سكر.
• البطاطس.
• أربع حبات طماطم كبيرة.
• البهارات والملح.
• كوب من عصير الليمون.
• 1 كوب زيت زيتون.

إقرأ أيضاً:

طريقة التحضير

• نخلط البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
• نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونخلطها في الخلاط.
• يغسل البقدونس والنعناع ويقطعان حتى يفرموا ناعماً تماماً.
• يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط ويقلب جيدًا.
• تترك الحشوة لمدة ساعة حتى تتجانس المكونات ثم تصفى وتضاف إلى الطبخ مع الماء المصفى.
• أضيفي ورق العنب إلى الماء واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
• بعد رفع ورق العنب عن النار، قومي بتصفيته من الماء.
• ضعي ورق العنب بشكل مسطح على سطح مستو، بحيث يكون الجزء الخشن متجهاً للأمام والجزء الأملس في الأسفل.
• توضع ملعقة صغيرة من الحشوة المجهزة في ورق العنب، ويغلف جيداً، مع التأكد من عدم هروب الحشوة عند نقل العنب إلى قدر الطهي.
• نقطع البطاطس إلى حلقات ونضعها في قاع المقلاة ونضع فوقها ورق العنب.
• ضعي ورق العنب بشكل مرتب في الحوض، مع التأكد من أن ورق العنب المحشو متجه للأسفل.
• ضعي الحشوة المصفّاة مسبقاً في حوض ورق العنب، ثم أضيفي الماء حتى تغطي الحشوة، وأضيفي السكر.
• أدخلي القدر إلى الفرن على نار عالية واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على النار لمدة ثلاث ساعات.

إقرأ أيضاً:

أهم طبق رئيسي في المطبخ السوري

هناك العديد من الأطباق الأكثر أهمية وشهرة في المطبخ السوري، والتي يمكن تحديدها على النحو التالي:

• تورم القدمين.
• باذنجان محشو.
• ضعي طبق البطاطس في الفرن.
• اللحوم باللغة الصينية.
• يبرق، سوريا.
• أوزي باللحم والبازلاء.
• منسف حلب .
• أرجل الخنازير.
• رأسا على عقب.
• داود باشا.
• كن حرا.
• شاورما و بسطرمة.
• كشك فقير.
• شيش تافوك.
• المجدرة تقدم مع الأرز.

إقرأ أيضاً:

أهم وصفات المقبلات السورية

المقبلات المضافة إلى المائدة تساعد على زيادة الشهية للطعام وتضيف طعماً فريداً لأنواع الأطباق المختلفة، وفيما يلي نلقي نظرة على أشهر المقبلات في المطبخ السوري:

• مناقيش.
• زيتون أسود.
• زيتون أخضر.
• طبق جبنة حلومي.
• العكاوي .
• طبق الجبن المخمر المصنوع من حليب الغنم.
• بطارخ.
• نية كيبي.
• سلطة الشمندر.
• بابا غنوج.

المقالات الموصى بها

خلاصة الأمر: أنه قد تبين قائمة الأكلات السورية الرمضانية 2025 (بالصور)وعرضنا أشهى أطباق المطبخ السوري وحصص كل طبق وطريقة تحضيره، وتعرفنا على أشهر الأطباق الشامية وأهم المقبلات على المائدة السورية.