يعتبر البصل من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. ينمو البصل في الطبيعة منذ أكثر من 7000 عام. يصل ارتفاع النبات إلى ما يقارب 15-45 سم، وأوراقه ذات لون أخضر داكن. ينمو جزء من النبات تحت الأرض على شكل كرة ويعتبر الجزء الصالح للأكل. يتنوع البصل حول العالم، فهناك أنواع معروفة منها البصل المصري، والبصل المحلي، والبصل الياباني. وتتصدر الصين قائمة أكبر المنتجين، تليها الهند والولايات المتحدة ومصر وتركيا والبرازيل.
القيمة الغذائية للبصل
المحتويات
يتكون البصل من 89% ماء، 4% سكر، 1% بروتين، 2% ألياف طبيعية، ونسبة الدهون 0.1%. تحتوي 100 جرام من البصل على 166 سعرة حرارية من الطاقة، بالإضافة إلى أنها تحتوي أيضًا على فيتامينات مثل ب المركب، وحمض الفوليك، وفيتامين ج، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن الأساسية مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والبوتاسيوم، الزنك. الفوسفور.
هناك العديد من فوائد البصل
(يساعد تناول البصل يوميًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية ويمنع ارتفاع الكوليسترول السيئ. كما أنه يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد. ومن الفوائد المهمة الأخرى:)
- يمكن أن يساعد تناول البصل في دعم صحة الشرايين والقلب حيث يُعتقد أنه مصدر للمركبات التي تساعد على تقوية الأوعية الدموية والشرايين وحمايتها من الإصابة بالعدوى.
- يحتوي البصل على فلافونويد يسمى كيرسيتين، والذي يساعد على منع تكوين الورم ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- وهو علاج بديل فعال لتعزيز صحة العظام، وخاصة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام، مثل الأطفال وكبار السن والنساء بعد انقطاع الطمث.
- يساعد على حرق الدهون، ويدعم فقدان الوزن، ويحسن عملية الهضم عن طريق تحفيز حركة الأمعاء ومنع عسر الهضم.
- يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم لأنه يتفاعل مع هرمون الأنسولين لضمان توازن السكر في الدم.
- يستخدم البصل في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة، حيث يعتبر من العناصر الغنية بالعديد من الفوائد الصحية.
فوائد عصير البصل للشعر
يمكن استخدام عصير البصل لغسل شعرك أو تدليك فروة رأسك. ويمكن دمجه مع الزيوت الطبيعية للحصول على أفضل النتائج وتقليل الروائح الكريهة، كما يمكن إضافة ماء الورد لتقليل الروائح. يساعد البصل في علاج مشاكل فروة الرأس، وتعزيز كثافة الشعر، وتقليل تساقطه، ويمكنه أيضًا علاج تساقط الشعر والمساعدة في الحفاظ على شعرك صحيًا وآمنًا.
طريقة وضع عصير البصل على الشعر
قومي بتدليك الخليط من فروة رأسك إلى أطراف شعرك، ثم قومي بلف شعرك بكيس بلاستيكي طوال الليل واغسليه بالماء الدافئ في الصباح. ومن الأفضل تكرار هذه الطريقة يومياً للحصول على أفضل النتائج.
فوائد البصل للعيون
يحتوي البصل على الأزاليا التي تعتبر مفيدة للعين حيث تساعد على تحسين الرؤية. كما أنه يحتوي على أحماض تساعد على تقليل التهاب العين وتخفيف احمرار العين والتعب الناتج عنها. كما يمكن استخدام البصل لعلاج مشاكل العيون لاحتوائه على فيتامين أ الذي يحمي العيون من القرح أو العشى الليلي. ولذلك فإن تناول البصل بانتظام مفيد لصحة العين ويقوي شبكية العين.
الآثار الضارة للبصل
على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الإفراط في استهلاكه يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك:
- قد يهيج بطانة الجهاز الهضمي، مما يسبب قرحة المعدة.
- انخفاض ضغط الدم.
- الشعور بالمرض.
- انخفاض مستويات السكر في الدم.
- التأثيرات على النشاط البدني، مثل عدم النشاط.
- إذا تكرر ملامسة العينين، فقد يسبب التهيج تورمًا أو التهابًا.
- قد يؤثر سلباً على صحة الأشخاص المصابين بالتهابات البروستاتا.
