هل تعلم متى يجب تخزين الخضار المطبوخة في الثلاجة؟ تعتبر الخضار المطبوخة جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي لأنها توفر مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم صحي. مع زيادة النشاط اليومي، يلجأ الكثيرون إلى تحضير كميات كبيرة من الخضار المطبوخة لتسهيل تناول وجبات الطعام خلال أيام الأسبوع. إلا أن هذه الخضار تحتاج إلى تخزينها بشكل صحيح لضمان سلامتها وجودتها، وهو ما سنتحدث عنه لاحقاً.
الطريقة الصحيحة لتخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة
المحتويات
هناك عدة نصائح يجب اتباعها عند القيام بالطريقة الصحيحة لتخزين الطعام المطبوخ للتأكد من سلامته، وتعتمد على الخطوات التالية:
- من المهم فصل الأطعمة المطبوخة عن الأطعمة النيئة مسبقًا لتجنب أي اتصال أو نقل للجراثيم.
- يجب عليك التأكد من تبريد الأطعمة المطبوخة قبل تخزينها في الثلاجة.
- يتم وضع الطعام المطبوخ في أوعية زجاجية أو برطمانات بلاستيكية محكمة الإغلاق لمنع تداخل روائح الطعام مع بعضها البعض.
- يجب عليك تبريد الأطعمة المطبوخة إلى درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، لأنه عند درجة الحرارة هذه يتباطأ نمو البكتيريا أو حتى يتوقف.
- يلجأ بعض الأشخاص إلى تغليف الطعام بورق الألمنيوم، وهذا أمر جيد.
- ومع ذلك، يجب عليك الحرص على عدم تعبئة الأطعمة الغنية بالأحماض لأن ذلك يغير الطعم.
- لا تقم بتخزين الطعام المطبوخ في الثلاجة لفترة طويلة. وينبغي استهلاكها في غضون يومين كحد أقصى.
مدة صلاحية الطعام المطبوخ في الثلاجة
يمكن حفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. وبعد ذلك يزداد خطر التسمم الغذائي.
إذا لم تكن متأكدًا من قدرتك على تناول بقايا الطعام خلال أربعة أيام، قم بتجميدها على الفور.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستخدام بقايا الطعام المطبوخة خلال 3 إلى 4 أيام لأن التبريد يبطئ نمو البكتيريا ولكنه لا يوقفها. ما هي درجة حرارة الثلاجة في الصيف للحفاظ على الطعام طازجاً؟
متى تفسد اللحوم المطبوخة؟
تختلف مدة صلاحية اللحوم المطبوخة في الثلاجة حسب نوع اللحم أو طريقة تقطيعه أو طريقة طحنه.
يمكن تخزين معظم أنواع اللحوم الحمراء المستهلكة على نطاق واسع في المنزل في الثلاجة لمدة 4 أيام فقط وفي الفريزر لمدة 6 أشهر.
تنص أساسيات الغذاء والسلامة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على أنه يمكن ترك الأطعمة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين.
إذا كانت درجة الحرارة خارج (أو داخل منزلك) تبلغ 90 درجة فهرنهايت أو أعلى، فيجب عليك خفض هذه المرة إلى النصف.
رغيف اللحم والثلاجة
في حين أنه من الرائع أن تكون قادرًا على إعادة استخدام رغيف الخبز، فمن الضروري معرفة مقدار الوقت المتبقي لديك لتناوله بالكامل.
إذن ما هي مدة رغيف اللحم في الثلاجة؟ يتم حفظ رغيف اللحم جيدًا لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة، ولكن فقط إذا تم تخزينه بشكل صحيح، وإلا فإنه قد يفسد.
نصائح لتخزين الطعام في الثلاجة
أنواع الفواكه والخضروات التي لا يجب تخزينها معًا للحفاظ على نضارتها. تتضمن بعض النصائح التي يقدمها الخبراء لوضع الأطعمة المطبوخة أو الساخنة في الثلاجة ما يلي:
- للفة
- أو وضعها في حاويات مغطاة
- أو صناديق زجاجية صغيرة
- حتى يحافظ على رائحته
- ضعه على الرف العلوي من الثلاجة حتى يتمكن من الحصول على أقصى قدر من التبريد، وفقا لموقع هيلث لاين.
ما هي الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة؟
إليك الطريقة الصحيحة لتخزين الفراولة والحفاظ عليها من عام لآخر. هناك مجموعة من الأطعمة التي لا تتحمل التبريد، لذلك لا تضعها في الثلاجة أبداً.
- البطيخ الكامل: لا يجب تخزين البطيخ الكامل في الثلاجة. لقد وجد أن البطيخ غني بمضادات الأكسدة عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة مقارنة بتلك المخزنة في الثلاجة الباردة.
- الطماطم، لأنها يمكن أن تتجعد وتفسد في درجة حرارة الثلاجة
- يجب تخزين البصل في مكان غير رطب، ولا يجب وضعه في الثلاجة أبدًا.
- عزيزي
متى يفسد الطعام المطبوخ؟
يمكن أن يفسد الطعام المطبوخ في الحالات التالية:
- إذا مر أقل من ساعتين على طهي الطعام، فتأكد من أنه ليس ساخنًا. ويمكن وضعها في الثلاجة وتناولها لاحقًا.
- إذا مرت ساعتان على وضع الطعام المطبوخ في الثلاجة، فيمكن استهلاكه مباشرة، ولكن يمنع تخزينه في الثلاجة.
- – إذا مرت 4 ساعات على طهي الطعام المطبوخ، يصبح غير صالح للاستهلاك ويجب التخلص منه، حتى لو لم تلاحظ أي تغيير في شكله أو طعمه أو رائحته، والسبب يعود إلى نمو البكتيريا. داخل.
الفواكه التي لا توضع في الثلاجة
الموز والمانجو والبابايا من الفواكه التي لا يمكن تخزينها في الثلاجة. اكتشف أفضل النصائح لحفظ الخضار في الثلاجة لفترة أطول.
مثل العديد من أنواع المنتجات الأصلية في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في العالم، فإن هذه الفاكهة حساسة للبرد ويجب السماح لها بالنضج في درجة حرارة الغرفة للسماح لها بتطوير نكهتها وملمسها.
تخزين المواد الغذائية مكشوفة
يظن البعض أنه طالما تم وضع الطعام في الثلاجة فهو آمن ولن يتعرض لأي ضرر، لكن تخزينه دون تغليف يؤدي إلى نقل البكتيريا. ومع ذلك، هناك أطعمة لا تفسد خارج الثلاجة. . اكتشف أبرزهم!
ومن الأفضل أيضًا تغطية الحاويات بأغطية محكمة الغلق، أو لف الطبق أولاً بغشاء واقي أو رقائق معدنية، ثم تغطيته ووضعه في الثلاجة.
قد يساعدك هذا بشكل أكبر:
