تبحث النساء عن أطباق بسيطة ولذيذة ورخيصة لتحضيرها إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير أطباق مختلفة أو إذا كان لديك حالة طارئة. لتسهيل عملية البحث، قمنا بتجميع مجموعة متنوعة من الأطباق الشرقية السريعة والسهلة. والطعام الغربي لتختار ما تفضله أنت وعائلتك.
وصفات طعام بسيطة ولذيذة
المحتويات
تعتبر وجبة الغداء من الوجبات الأساسية التي يعتمد عليها الكثير من الأشخاص للبقاء على قيد الحياة، ويهملون وجبة الإفطار أو العشاء، لذلك تحرص ربات المنزل على اختيار وجبات مغذية تتكون من الخضار واللحوم، وإليكم أشهر الوصفات:
كرات الأرز المقلية الإيطالية
كرات الأرز المقلية من أشهر الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها لوجبات الغداء والمناسبات والاحتفالات، إليك المكونات المطلوبة لتحضير كرات الأرز:
مكونات كرات الأرز الإيطالية
لتحضير الريسوتو، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 بيضات.
- قطعتان من هريسة الفاكهة.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم.
- 4 أكواب من فتات الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- زيت للقلي.
- بصل أخضر، مفروم.
- 2 كوب جبن مبشور.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف.
- 1 كوب أوريجانو مجفف.
- 1 كوب من الأرز المطبوخ.
- نصف كيلوغرام من لحم البقر أو لحم العجل المفروم.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
مكونات صلصة المارينارا
لتحضير صلصة الثوم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- البصل المفروم.
- نصف ملعقة ملح وفلفل أسود.
- فصين من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- 3 أوراق ريحان.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر بري.
- 5 أوراق أوريجانو.
الخطوات التحضيرية
اتبع الخطوات التالية لتحضير الجنوكتشي:
- أحضري مقلاة غير لاصقة وسخنيها على نار خفيفة وأضيفي إليها القليل من الزيت والثوم والبصل.
- يُضاف اللحم ويُطهى مع البصل والثوم، ثم تُضاف رشة كبيرة من البقدونس والزعتر البري والأوريجانو والملح والفلفل.
- عندما تظهر رائحة البهارات، يُسكب عصير الطماطم في الخليط السابق.
- نخلط كمية مناسبة من الأرز مع الجبن ونضيفه إلى اللحم المفروم مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- نحضر صينية مناسبة لدخول الفرن، ثم نشكل كرات اللحم على شكل دوائر ونضعها في الزيت المسخن مسبقاً.
- بعد قلي كرات اللحم، ضعيها في طبق البيض، ثم طبق فتات الخبز، ثم ضعي كرات اللحم في الثلاجة لإزالة أي فتات خبز زائد.
خطوات تحضير صلصة المارينارا
اتبعي الخطوات التالية لتحضير صلصة المارينارا بالطريقة الأصلية:
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون ثم نضيف البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، والريحان، والزعتر، والملح، والفلفل، والأوريجانو إلى البصل حتى ينضج.
- نسكب الخليط السابق في الخلاط الكهربائي ونخفقه على سرعة عالية، ثم نصفيه من الشوائب، ونسخنه مرة أخرى على نار خفيفة حتى نحصل على قوام سميك.
- نغمس كرات اللحم في صلصة الطماطم مع المقبلات.
وصفات عشاء سهلة ولذيذة
تحرص ربات البيوت على إعداد وجبات عشاء مفيدة للجسم، وخاصة للأطفال، وإليكم اثنين من أهم الوصفات السريعة بمكونات بسيطة ورخيصة الثمن:
البيض والطماطم
تعتبر عيون الطماطم من أقدم الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار، كما أنها مغذية جداً للجسم حيث تتكون من البيض والخضروات ويمكن جعلها صحية أكثر عن طريق استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون. تحضيرهم:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- بيضتان.
- 1 كوب طماطم مقطعة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوات التحضيرية
يتم تحضير بروتين الطماطم على النحو التالي:
- أحضري مقلاة غير لاصقة، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت، وعندما يسخن الزيت أضيفي كمية مناسبة من الثوم والفلفل الأخضر.
- أضيفي الطماطم المقطعة، ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود، وقلبي الطماطم حتى تسمك.
- يضاف البيض إلى الخليط السابق ويقلب باستمرار حتى ينضج.
هواش
ويعتبر الحواوشي من الأطباق الشعبية التي يمكن تحضيرها على العشاء بدلاً من شرائها من الخارج. تختلف طرق التحضير من مطبخ لآخر، لذا سنتناول فيما يلي المقادير اللازمة لتحضيرها على الطريقة اللبنانية:
مكونات الحواش
لتحضير الحواوشي نحتاج المقادير التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 كوب من الكرفس والكراث المفروم.
- قطعة من شوربة الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- 1 كوب بصل مفروم.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
مكونات عجينة خبز الحواش
لتحضير عجينة خبز الحواوشي، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- كوب واحد من الماء للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فورية.
- كيلوغرام واحد من الدقيق.
- 1/4 كوب حليب بودرة.
الخطوات التحضيرية
وإليكم طريقة تحضير الحواوشي على الطريقة اللبنانية:
- أحضري مقلاة غير لاصقة وأضيفي بها بصلة متوسطة الحجم مع قليل من الزيت وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي مكعبات المرق والملح والفلفل إلى البصل واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- أحضري خلاطاً كهربائياً وأضيفي الكمية المناسبة من كل مكون (البصل، الفلفل الحلو، البقدونس، الكراث، الكرفس واللحم المفروم) واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- وضع الدقيق، والزيت، والسكر، والملح، والخميرة، والحليب البودرة في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الكمية المناسبة من الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتماسك العجينة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات وافرديها وأضيفي القليل من حشوة اللحم في المنتصف ثم أغلقيها وادهنها بخليط البيض والملح والفلفل.
- يُوضع الحواوش في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ويُخبز في فرن كهربائي على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
وصفة توست بسيطة ولذيذة
يعد الخبز المحمص أحد الوجبات الخفيفة التي يتم إعدادها غالبًا للإفطار والعشاء. يمكن تحضير التوست في المنزل باستخدام الدقيق الأسمر أو دقيق القمح الكامل، أو يمكنك شراء وصفات التوست الجاهزة من الخارج:
طبق الخبز المحمص مع اللحم والزبدة
تعتبر هذه من أشهى وألذ الوجبات التي يمكنك تحضيرها على الغداء والعشاء، وإليك تفاصيل المكونات التي ستحتاجين إليها لتحضيرها:
- 1/4 كوب كريمة الطبخ.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- 5 شرائح توست.
- البصل المفروم.
- قطعة من شوربة الدجاج.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ربع ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- كوب من النضارة.
- كوب واحد من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوات التحضيرية
إليك طريقة تحضير طبق من الخبز المحمص بالزبدة:
- أحضري مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها مكعبات المكعبات وقلبي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البصل إلى اللحم ثم أضيفي الزيت النباتي ومكعبات المرقة مع التقليب المستمر ثم أضيفي الفطر والجزر والفلفل الأخضر.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح وبهارات اللحم والذرة والكريمة ويُقلب على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أحضري طبقاً مخصصاً للفرن، ودهنيه بالقليل من الزيت، ثم وزعي شرائح التوست على كل شريحة، واسكبي كمية مناسبة من اللحم المفروم على كل شريحة.
- أضيفي جبن الموتزاريلا على الوجه ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.
لذا، بعد أن تعرفنا على وصفات غداء وعشاء بسيطة ولذيذة محضرة بأسهل الطرق وبمكونات بسيطة يمكن لكل أسرة أن تستخدمها، وصلنا إلى نهاية المقال.