طريقة تحضير شوربة العدس من الأطباق التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت عن طرق تحضيرها، حيث يعتبر العدس من أفضل البقوليات ومن أهم مصادر الطاقة والحديد التي توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. تعتبر شوربة العدس، بالإضافة إلى احتوائها على كميات عالية من البروتين، من أكثر أنواع الشوربة شيوعاً على المائدة، وهي من الأطباق التي يفضل تناولها في أشهر الشتاء لأنها تعطي شعوراً بالدفء. يمكن تناول حساء العدس بعدة طرق، والتي تختلف من بلد إلى آخر. دعونا نتعلم كيفية تحضير شوربة العدس اللذيذة.
ما هي طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر؟
المحتويات
في البداية لا بد من معرفة المكونات الأساسية لتحضير شوربة العدس الأصفر والالتزام بالمكونات لضمان نجاح الوصفة، ومنها:
مكونات:
- كوب من العدس الأصفر.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 6 أكواب من الماء.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ورقتين من ورق الغار.
- 6 طماطم.
- الجزر المبشور.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة (ملح – فلفل أسود – كمون – كزبرة – جوزة الطيب).
- نخب.
أنظر أيضا: أسهل طريقة لتحضير المعكرونة بالبشاميل للمبتدئين
طريقة التحضير
- بادئ ذي بدء، يجب عليك غسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري للتأكد من إزالة الأوساخ الموجودة عليه بالكامل.
- ثم يتم الاحتفاظ بها في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- أضيفي (العدس – الجزر – البصل – الطماطم – الثوم – ورق الغار) في وعاء عميق.
- اتركيها على نار خفيفة لمدة 39 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي للتأكد من أنها مطحونة وناعمة.
- ثم تضاف البهارات ويمكن جعل شوربة العدس لذيذة أكثر بإضافة مكعب من مرق الدجاج.
- يمكنك بعد ذلك قلي بعض الشعرية في الزيت أو قلي البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي، ويمكنك إضافة الخطوتين حسب الرغبة.
- ثم تقدم شوربة العدس مع الخبز المحمص.
ما هي طريقة تحضير شوربة العدس السورية؟
شوربة العدس من الأكلات السورية المشهورة، وهي طبق سريع وغير مكلف. وهو من الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية. و طريقة التحضير :
محتويات:
- كوب من العدس الأصفر.
- نصف كوب من الأرز المصري.
- لتر واحد من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ربع كوب زيت.
- 2 بصلة كبيرة.
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس والأرز جيداً وتأكدي من تصفيتهما قبل إضافة الماء الساخن.
- ضعي الأرز والعدس على نار عالية، وأضيفي لتراً من الماء وانتظري حتى يغلي لتزيل الرغوة البيضاء التي تكون على سطح الماء.
- ثم أضيفي البهارات ومرق الدجاج واتركيها حتى تذوب تماماً.
- نقطع البصل ونقليه في ربع كوب زيت، وننتظر حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الكمون.
- ثم يضاف البصل المقلي إلى العدس ثم يضاف عصير الليمون ويقدم ساخناً مع الخبز.
وهكذا قدمنا لكم طريقة تحضير شوربة العدس بطريقتين مختلفتين: طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر وطريقة تحضير شوربة العدس السوري.