مسرحية مصر الجديدة ومصر القديمة من تأليف?
فن الطهي: وصفة لتحضير طبق “مقلوبة الباذنجان”
يُعتبر فن الطهي فناً من الفنون القديمة التي تمتلك مكانة خاصة في قلوب الناس. فهو يمزج بين الإبداع والتقنية والحس الفني لإعداد أشهى الأطباق التي ترضي أذواق الجميع. ومن بين الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بمهارة وبراعة هو طبق “مقلوبة الباذنجان”.
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، سنحتاج إلى العناصر التالية:
– 3 باذنجان متوسطة الحجم
– 4 حبات بصل متوسطة
– 4 حبات طماطم كبيرة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– زيت زيتون
– بهارات: ملح، فلفل، كمون
– عصير ليمونة
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. نقوم بغسل الباذنجان وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. نقوم بتصفية الزيت ووضع الباذنجان على ورق نشاف.
2. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضعه في القلي بزيت الزيتون حتى يذبل.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى البصل المقلي مع الثوم المفروم.
4. نضيف للخليط بهارات الطهي (ملح، فلفل، كمون) بحسب الذوق، ثم نغطي القدر ونتركه حتى تنضج الطماطم.
5. نضيف الباذنجان المقلي ونقلب الخليط جيداً، ثم نتركه على نار هادئة لبضع دقائق.
6. نضيف عصير الليمون ونقلب المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.
7. نقدم الطبق في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
وبهذه الطريقة نكون قد أعددنا طبق “مقلوبة الباذنجان” بأبهى صورة، يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو جانب للوجبات الرئيسية. تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الشهية والسهلة التي يمكن لأي شخص تحضيرها في منزله بكل سهولة. اذا كنت من عشاق الطهي وتحب تجربة وصفات جديدة، جرب تحضير طبق “مقلوبة الباذنجان” وستحظى بإعجاب الجميع!