ما هو اللاكتوز

ما يعرف باللاكتوز ، أو سكر الحليب ، هو السكاريد الرئيسي في الحليب ويتكون من مزيج من سكرين بسيطين: الجلوكوز والجلاكتوز ، ويوجد اللاكتوز في حليب الثدييات ، ويتراوح من 4٪ لـ 6٪ في حليب البقر و 5٪ لـ 8٪ في حليب الأم ، وقد يكون تأثيره أقل من أشكال السكر المختلفة.يتحول سكر اللاكتوز لـ سكريات بسيطة ، الجلوكوز والجلاكتوز ، عبر إنزيم اللاكتاز في الأمعاء الدقيقة. بعد معظم هضم الطعام والمغذيات تحدث عمليات الامتصاص ويتم تكسير اللاكتوز ويمتص الجسم هذه السكريات البسيطة في الأمعاء ويؤدي نقص اللاكتاز لـ إنتاج اللاكتوز في الجسم ، وتجدر الإشارة لـ أنه يؤدي لـ عدم القدرة على التكسير أو الامتصاص. لذلك ، يمكن أن يؤدي اللاكتوز غير الممتص لـ أعراض متعددة تسمى عدم التحمل.

اللاكتوز والقولون

ينتج عدم تحمل اللاكتوز عن نقص إنزيم اللاكتاز.. في الأطفال ، تشمل الأعراض الإسهال وضعف زيادة الوزن ، بينما في البالغين ، تشمل الأعراض انتفاخ البطن والمغص والإسهال وانتفاخ البطن والغثيان.

يمكنك المشاهدة

فوائد اللاكتوز

تحتوي معظم منتجات الألبان الغنية باللاكتوز على الكالسيوم ، والذي له الكثير من الفوائد المهمة ، منها: يساعد في بناء أسنان وعظام قوية. ينظم تقلصات العضلات وضربات القلب. يساهم في الحفاظ على تجلط الدم الطبيعي.

ما هو اللاكتوز وأين يوجد؟

اللاكتوز أو سكر الحليب وهو عبارة عن ثنائي السكاريد يتكون من وحدة واحدة من الجالاكتوز ووحدة أخرى من الجلوكوز.. يتواجد سكر الحليب بشكل طبيعي في الحليب ويشكل 1.5٪ لـ 8٪ من وزن الحليب. يمكن استخلاصه من جوامد الحليب (كلا الفئتين ، جوامد الحليب الحلوة وجوامد اللبن الزبادي) المتبقية بعد إنتاج الجبن.

عدم تحمل اللاكتوز

لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هضم السكر (اللاكتوز) في الحليب بشكل كامل. نتيجة لذلك ، أصيبوا. مع الإسهال والغازات والانتفاخ بعد تناول أو شرب منتجات الألبان. تُسمى هذه الحالة أيضًا بسوء امتصاص اللاكتوز ، وعادة ما تكون غير ضارة ، ولكن أعراضها يمكن أن تكون مزعجة.

اقرأ أيضا

علاج عدم تحمل اللاكتوز والتهاب القولون

يقول الأطباء إن علاج عدم تحمل اللاكتوز يهدف لـ السيطرة بسهولة على الأعراض عبر التغييرات الغذائية.

يقول الخبراء إن العلاج يشمل الحد من اللاكتوز الغذائي ، ومنع النقص الغذائي (خاصة الكالسيوم وفيتامين د) ، والاستهلاك.

مكمل اللاكتيز الذي يمكن تناوله خلال تناول كميات صغيرة من منتجات الألبان.

غالبًا ما يجد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ولديهم أمعاء غليظة عدم تحملهم للأطعمة التي تحتوي عليها.

يمكنك حضور كمية ونوع المنتجات المحتوية على اللاكتوز التي لا تسبب آثارًا جانبية والتي يمكنك تحملها.

عبر التجربة والخطأ أو اتباع نظام غذائي ، يمكنك التخلص مؤقتًا من كل الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز من نظامك الغذائي المعتاد.

نظام غذائي خالٍ من اللاكتوز ، ثم قم بإضافته تدريجيًا لمعرفة كمية اللاكتوز التي يمكنك تحملها.

جرب تناول كميات أصغر من منتجات الألبان المعتادة ، واستبدلها بمنتجات الألبان الخالية من اللاكتوز ، أو اختر الحليب ومنتجات الألبان.

منتجات الألبان مع وجبات الطعام قد تلاحظ أيضًا أن بعضها يمكن تحمله بشكل أفضل ، حيث يتم تحمل اللاكتوز بشكل أفضل عند تناوله مع الأطعمة المختلفة.

منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز ، مثل الزبادي والجبن القريش.